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Recettes salées ou sucrées de chef
Par Emmanuelle
Recettes salées :
Agneau spaghetti
Cocotte de veau aux asperges vertes façon Cyril Lignac
Cuisses de poulet à la bière brune en 2 cuissons, de Jean-François Plante
Endives au jambon du chef multi-étoilé Alain Ducasse
Endives caramélisées au jambon serrano de Yotam Ottolenghi
Gratin dauphinois de Philippe Etchebest
Macaronade Sétoise de Jean Bruneli
Macédoine de légumes maison et œufs durs
Mini penne rigate au jambon de Juan Arbelae
z
Sole meunière
Tartiflette Berrichonne
Recettes sucrées :
Biscuit roulé japonais de Christophe Michalak, à la gelée et framboises
Choux et éclairs à la crème pâtissière à la vanille.
Cookies américains façon Pierre Hermé
Cookies aux graines et au chocolat noir de Moko Hirayama
Crème diplomate façon M. Felder aux pépites de caramel
Crêpes de Philippe Conticini
Crêpes de Philippe Etchebest
Financiers chocolat de Christophe Felder
Pain d'épices inspiré par M. Conticini
Pancakes de Cyril Lignac
Sablés au chocolat et à la fleur de sel façon Pierre Hermé
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