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Recettes salées ou sucrées de chef
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Recettes salées ou sucrées de chef
Par Emmanuelle
Recettes salées :
Agneau spaghetti
Carbo tomate de Christophe Adam
Cocotte de veau aux asperges vertes façon Cyril Lignac
Cuisses de poulet à la bière brune en 2 cuissons, de Jean-François Plante
Endives au jambon du chef multi-étoilé Alain Ducasse
Endives caramélisées au jambon serrano de Yotam Ottolenghi
Flamiche aux poireaux Picarde de Jean-Louis Labry
Galettes de coquillettes de Cyril Lignac
Gâteau de pommes de terre des vendangeurs de Frédéric Anton
Gratin dauphinois de Philippe Etchebest
La recette des œufs mollets florentine de Philippe Etchebest
Macaronade Sétoise de Jean Bruneli
Maccheroni et polpettes della Nonna de Simone Zanoni
Macédoine de légumes maison et œufs durs
Mayonnaise sans huile de Jean-François Piège
Mini
penne rigate au jambon de Juan Arbelae
z
P
âte brisée de C. Felder
Poireaux à la vinaigrette mimosa de Eric Fréchon
Poisson pané aux herbes de Cyril Lignac
Pommes de terre darphin de Chloé Charles
Purée de pommes de terre au beurre noisette de Akrame Benallal
Sole meunière
Spaghetti all'amatriciana de Simone Zanoni
Spaghetti carbonara de Simone Zanoni
Tartiflette Berrichonne
Trigatelli (pâtes) alla bolognaise de Danny Imbroisi
Recettes sucrées :
Brioche Nanterre de Cyril Lignac
Cake au citron de Pierre Hermé
Choux et éclairs à la crème pâtissière à la vanille.
Cookies américains façon Pierre Hermé
Cookies aux graines et au chocolat noir de Moko Hirayama
Crème diplomate façon M. Felder aux pépites de caramel
Crêpes de Philippe Conticini
Crêpes de Philippe Etchebest
Crêpes ultra-moelleuses de Christophe Michalak
Financiers chocolat de Christophe Felder
Gâteau au chocolat ultra simple de Christophe Felder
Madeleines façon Gaston Lenôtre
Pain d'épices inspiré par M. Conticini
Pancakes de Cyril Lignac
P
âte brisée fondante de C. Felder
Sablés au chocolat et à la fleur de sel façon Pierre Hermé
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