Clafoutis pâtes et parmesan de Christophe Felder

Aujourd'hui, je vous propose une recette qui m'a beaucoup intrigué. Je trouvais étrange de cuisiner un clafoutis ou flan salé avec des pâtes !

Etant curieuse, j'ai tout de même confectionné ce clafoutis. Et bien, bien que surprenant avec ces pâtes, nous avons beaucoup aimé le déguster. Ce clafoutis est très gourmand avec le parmesan et reste onctueux.

Je vous invite à me suivre en cuisine pour la recette.

• Temps de préparation : 10 min
• Temps de cuisson : 45 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 3 à 4
• Ingrédients :
• 100 g de coquillettes
• 2 œufs entiers + 2 jaunes
• 150 g de parmesan
• 50 g de chapelure
• 250 g de crème entière
• 250 g de lait entier
• 10 g de maïzena
• beurre pour le moule
• sel et poivre.

Préparation

1. Programmez votre four à 220° en convection + ventilation.
2. Dans un saladier, mélangez les œufs entiers avec les jaunes, le lait, la crème, le sel et le poivre.
3. Ajoutez la maïzena et mélangez avec un fouet pur obtenir un mélange homogène.
4. Dans un autre saladier, mélangez les coquillettes avec la chapelure et le parmesan râpé.
5. Incorporez le mélange liquide au saladier aux pâtes.
6. Beurrez votre moule, puis versez la préparation.
7. Enfournez pour 45 min.
8. Démoulez sur un plat et servez aussitôt.

Bonne dégustation.

• Astuces :
• Pour ce clafoutis, préférez des petites pâtes, comme les coquillettes.
• Vous pouvez remplacer le parmesan par un autre fromage fondant.
• Si vous cuisez ce clafoutis dans un moule en silicone, pensez à le posez sur une plaque perforée. La cuisson sera plus homogène et il sera croustillant sur l'extérieur.

 recette de chef, gratin, clafoutis,  clafoutis salé, flan, flan salé, pâtes, parmesan, au four

Avec cette recette, je participe au défi culinaire Bal du livre

organisé par Alicia du blog Bal des saveurs.

1. Jackie du blog La cuisine de jackie*
2. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand*
3. Irisa du blog Cuisine et couleurs*
4. Emmanuelle du blog Aux délices de Manue
5. Vanessa du blog La popote de petit bohnium*
6. Nathalie du blog Une cuisine pour Voozenoo*
7. Florence du blog Flo en cuisine
8. Reinefeuille du blog Les délices de Reinefeuille*
9. Michelle du blog Plaisirs de la maison
10. Delphine du blog Oh la gourmande*
11. Céline du blog La cuisine de Silena
12. Alaro du blog Alaro Mes petites recettes préférées*
13. Isca du blog La cuisine d'ici et d'Isca*
14. Christine du blog Pause nature*
15. Maïté du blog Passeport pour la cuisine
16. Nessa du blog Baking with Nessa*
17. Alicia du blog Bal des saveurs