Gâteau au chocolat ultra simple de Christophe Felder

Ça faisait longtemps que je n'avais pas confectionné un gâteau au chocolat, et l'invitation de ma tante à venir déjeuner chez nous avec ma maman et mes beaux-parents était la bonne excuse.

Ce gâteau me faisait de l’œil, mais il je ne voulait pas le préparer pour seulement 2 personnes. Mais lorsque l'envie de chocolat se fait trop forte, je nous confectionne des sablés au chocolat ou quelques cookies.

Retrouvez la recette d'Isabelle ici, bonne balade sur son joli blog Quelques grammes de gourmandise.

• Temps de préparation : 25 min
• Temps de cuisson : 15 min
• Coût : abordable
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 10  à 12 
• Ingrédients :
• 200 g de chocolat noir
• 200 g de beurre doux mou
• 100 g de farine
• 4 œufs
• 200 80 g de sucre
• 1 pincée de fleur de sel.

Préparation

1. Coupez le chocolat au couteau et faites le fondre au micro-ondes 3 fois 40 sec à 600 watt en mélangeant à chaque fois.
2. Coupez le beurre en morceaux et incorporez le au chocolat fondu, mélangez jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé au chocolat.
3. Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
4. Programmez votre four à 200° en convection + ventilation.
5. Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre pendant 2 min, puis incorporez les au mélange chocolat/beurre.
6. Montez les blancs en neige avec la pincée de fleur de sel, puis ajoutez les délicatement en 3 ou 4 fois au mélange précédent.
7. Ajoutez la farine tamisée et mélangez toujours délicatement.
8. Graissez votre moule, versez y la préparation et enfournez pour environ 15 min.
9. Laissez refroidir sur une grille avant de démouler et de conservez à température ambiante.

Bon appétit.

• Astuces :
• Pour plus de gourmandise, j'ai servi ce gâteau avec une crème anglaise.
• Surveillez le gâteau lors de la cuisson, le temps dépend de votre four et de la taille du moule, le mien mesure 20x20 cm.

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