Foie gras de canard maison aux épices

entrées

Par emmanuelle

Prévoyez 4 jours minimum avant de déguster votre foie gras.Le faire dégorger dans un mélange lait-eau permet de ne pas avoir de traces sang à la cuisson. N'ayez pas peur de casser les lobes du foie gras, en cuisant ils se reconstitueront.J'ai préféré...

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Choux de Bruxelles et légumes à la saucisse de Toulouse

plats salés, Cookéo (ou pas) recettes salées

Par emmanuelle

Ce plat de saison réconfortant par ce froid est rapide à préparer au Cookéo ou en cocotte-minute. Vous pouvez le cuisiner avec des saucisses de Toulouse en portions ou brasse.La saucisse de Toulouse brasse est entière et d'une seule pièce, sans découpe...

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Idée dégustation

papotages et partages

Par emmanuelle

Voici une idée pour déguster le beurre maison à l'ail et au persil <3 Rien de meilleur que du beurre fait maison !!! vous verrez même la différence à la cuisson, il se tient beaucoup mieux et quel goût ! Pensez à garder le babeurre, vous pourrez l'utiliser...

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Pain d'épices inspiré par M. Conticini

desserts

Par emmanuelle

J'avais envie d'un pain d'épices, mais pas le vrai pour lequel on n'utilise ni beurre, ni lait ni œuf. En cherchant un peu j'ai trouvé la recette de Monsieur Conticini et j'ai été emballée même si je le l'ai pas tout à fait respectée par exemple en remplaçant...

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Gratin de pâtes aux champignons, bœuf et fromage raclette

plats salés, Anti-gaspi

Par emmanuelle

Cette recette m'a permis de terminer un reste de fromage à raclette et quelques champignons de Paris. J'ai également testé un produit que je ne connaissais pas et que j'ai trouvé au rayon charcuterie : des fines tranches de filet de boeuf. C'est pas mauvais...

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Hachis parmentier gourmand

Cookéo (ou pas) recettes salées, plats salés

Par emmanuelle

Ca y est, c'est reparti pour les plats qui donnent au chaud et sentent l'hiver... Ce hachis, je l'ai voulu bien gourmand avec 2 viandes cuites avec de bonnes choses et une purée écrasée à la fourchette pour qu'elle ne soit pas toute lisse. Si vous préférez...

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Flan aux petits-pois, lardons et échalote

pizzas et quiches et autres

Par emmanuelle

En panne d’idée ? essayez ce flan aux légumes printaniers relevés par les lardons et parfumée par l’échalote. Pour cette recette, vous pouvez utiliser des petits-pois frais ou même un reste de petits-pois frais cuisinés Temps de préparation : 8 min Temps...

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Potimarron farci aux champignons et chorizo

plats salés

Par emmanuelle

J'adore le goût et la couleur du potimarron !!!! quel joli légume de saison !! Cette fois je l'ai cuisiné avec quelques champignons de Paris qui s'ennuyaient au réfrigérateur, et du chorizo que j'avais surgelé en attendant de savoir comment l'utiliser. Temps...

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Tartiflette

plats salés

Par emmanuelle

Avec le froid qui s'installe, j'ai eu très envie d'une tartiflette et chez nous personne ne se fait prier pour en manger ;-) Je n'ai pas cuit les oignons et lardons en même temps que les pommes de terre pour qu'ils ne soient pas trop grillés , voire brûlés...

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Gratin d'endives aux tranches de bœuf et crème épaisse -LIGHT-

recettes light

Par emmanuelle

En me "baladant" dans les rayons de charcuterie, je suis tombée sur des tranches fines de rôti de boeuf que j'ai acheté pour la raclette... et que j'ai oublié au réfrigérateur !!!! Je l'ai donc utilisé pour cette recette, ça change des traditionnelles...

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