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Carbo tomate de Christophe Adam

pâtes, sauce tomate, poitrine fumée, lardons, recette de chef
Carbo tomate de Christophe Adam

 

Lors de mon dernier batch cooking, j'avais prévu le coup et j'avais cuit ces pâtes que j'ai conservé au réfrigérateur dans ma boite sous vide Airblock. Ca m'a fait gagné du temps le soir en rentrant du boulot pour préparer ce plat pour mon M. Pouah, car pour moi c'était soupe à l'oignon gratinée.

J'ai aimé préparé ce plat de chef qui a été très apprécié, et était très simple à cuisinier avec des ingrédients courants.

Recette de Christophe Adam du livre "Tomate", tome 4.

  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 9 min 
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personne : 1
  • Ingrédients :
  • 200 g de pâtes cuites
  • 1 tranche épaisse de poitrine fumée pour 60 g de lardons
  • 100 g de coulis de tomates
  • 50 ml de crème liquide
  • 1 jaune d'œuf
  • 20 g de parmesan
  • 20 ml de vin blanc sec
  • fleur de sel, poivre.

Préparation

  1. Si ce n'est déjà fait, cuisez vos pâtes comme indiqué sur l'emballage.
  2. Retirez la couenne de la tranche de poitrine fumée, puis détaillez la en lardons.
  3. Faites dorer à sec et à feu vif les lardons dans une casserole, pendant environ 3 min.
  4. Versez le vin blanc sur les lardons et laissez bouillir pendant environ 1 min, puis versez le coulis de tomates, la crème liquide, le parmesan, la fleur de sel et le poivre. Mélangez.
  5. Ajoutez les pâtes dans la casserole, mélangez bien et laissez réchauffer environ 5 min en mélangeant régulièrement.
  6. Versez les pâtes dans une assiette et déposez le jaune d’œuf au milieu.
  7. Servez aussitôt.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Pour cette recette, j'ai bien cuisiné ce plat comme le chef, mais j'ai quelque peu modifié certaines quantités qui me paraissaient trop importantes comme le vin blanc et la crème liquide.
  • Vous pouvez remplacer le coulis de tomates par une sauce tomate préparée avec du coulis de tomates en conserve qu'il vous faudra assaisonner.
Carbo tomate de Christophe AdamCarbo tomate de Christophe Adam
Carbo tomate de Christophe AdamCarbo tomate de Christophe Adam
Carbo tomate de Christophe Adam

pâtes, sauce tomate, poitrine fumée, lardons, recette de chef

#pates #saucetomate #poitrinefumee #lardons #recettedechef

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A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre plat, ainsi que le nom de la recette, à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr. Je serai ravie de vous mettre à l'honneur.

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M
j'aime beaucoup,<br /> bon week end bizzz
Répondre
E
Merci Mamimijane, bon week-end à toi aussi.<br /> Bisous
C
Je suis toujours partant pour un bon plat de pâtes... miam... Belle journée à toi. Bises
Répondre
E
Merci Clarisse, bon dimanche.<br /> Bisous
T
ça devait être délicieux!<br /> bonne journée
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E
Merci Annyvonnne, bon dimanche.<br /> Bises
L
Une super recette efficace qui a plu à toute la famille :)
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E
Merci Loïc, bon dimanche
M
je me serais régalée avec ce plat ;<br /> bisous / Nicole
Répondre
E
Merci Nicole, bon dimanche.<br /> Bisous
I
Une chouette découverte! Bisous
Répondre
E
Merci Isabelle, bisous
B
sa change bravoooooooooooo , bizzzzzz
Répondre
E
Merci Betty, bonne soirée.<br /> Bisous
L
Une très belle assiette mes gourmands auraient apprécier je garde ta recette.<br /> Bonne journée<br /> Bisous
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E
Merci Christelle.<br /> Bonne soirée, bisous
K
Oh que j'aime ton assiette !! Belle soirée, bisous
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E
Merci Karen, bonne soirée.<br /> Bisous
G
un superbe plat pas reçu cette news je suis allé sur ton blog car ça me paraissait bizarre de ne pas avoir vu de recettes aujourd'hui<br /> une bonne soirée gros bisous
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E
Merci beaucoup, soucis sur Overblog aujourd'hui.<br /> Bonne soirée et gros bisous
Z
J'adore, je vais me débrouiller pour réaliser ta recette sans trop de dommage, bisous
Répondre
E
Merci Zika, ça doit être aussi bon avec des lardons de volaille et du bouillon.<br /> Bonne soirée, bisous
M
Je fais toc toc à ta porte ce soir ..... pas de notifications !!<br /> Effectivement une bonne recette , simple et excellente <br /> Belle soirée et une tonne de bisous
Répondre
E
Coucou Marie-Jeanne, l'hébergeur Overblog a des soucis, personne n'a reçu de notification aujourd'hui et j'esp-=ère que ça va vite rentrer dans l'ordre. <br /> Je te souhaite une douce soirée et t'embrasse fort.
B
Je note ta recette pratique pour un soir et elle permet de se régaler à la manière qu'on aime également chez moi bisous
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E
Super !<br /> Bonne soirée, bisous
L
comme il est appétissant ton plat de pâtes!<br /> bonne journée<br /> bisous
Répondre
E
Merci Vanessa, bonne soirée.<br /> Bisous
D
Une assiette qui me fait terriblement envie<br /> Bises
Répondre
E
Merci Delphine, bonne soirée.<br /> Bises