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Bouillon de poulet en poudre Réaliser soi-même un bouillon de volaille en poudre prend du temps, mais franchement ça en vaut la peine. On peut le préparer avec les légumes oubliés dans le réfrigérateur ou les restes de légumes frais conservés au congélateur....
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Sauce grelette Aujourd'hui, je vous propose une recette de sauce froide très simple qui m'a beaucoup plu. Cette sauce légère a accompagné un dos de cabillaud froid et je l'ai également dégusté avec des pommes de terre vapeur. Si vous aimez accompagner...
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Mayonnaise sans huile de Jean-François Piège Cette recette à éveillé ma curiosité, je me suis dis pourquoi pas ? Alors, notre verdict : ce n'est pas mauvais et je dirais même que la texture très légère est agréable, mais ce n'est pas une mayonnaise ....
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Concentré de tomates Lorsque j'ai vu cette recette, je l'ai vite mise de côté dans l'attente d'une promotion de tomates. J'en ai donc acheté un bon 2 kg et comme il m'en restait quelques unes bien mûres dans mon panier à tomates je les ai également cuisinées...
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Pesto de basilic aux noix sans huile J'aime le pesto, mais je n'en mange que rarement car je trouve que c'est trop gras à mon goût. Comme j'avais un magnifique pied de basilic que je ne voulais pas perdre, j'ai cherché comment remplacer l'huile. J'ai...
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Ail confit à l'huile et aromates J'aime beaucoup l'ail, mais uniquement cuit, et dans certaines recettes où la cuisson est rapide voire inexistante, il n'a pas le temps de cuire. C'est en cuisinant avec une gousse d'ail noir, que l'idée m'est venue de...
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J'aime beaucoup la salicorne, mais sa saison est courte, puisqu'elle se récolte entre mai et juillet avant de devenir trop fibreuse, et de plus il est difficile d'en trouver lorsque l'on habite pas dans certaines régions en bord de mer. Il est possible...
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Sauce crémeuse au comté J'ai cuisiné cette sauce crémeuse en même temps que celle au Roquefort , et j'ai pu régaler mon M. Pouah en quelques minutes. Si comme moi, vous aimez les sauces avec du peps, testez cette sauce au chorizo , c'est un délice. Je...
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Sel au céleri En ce moment, en rentrant le soir du boulot, je me régale d'un verre de jus de légumes. J'y ajoute quelques gouttes de tabasco et du sel au céleri.... Jusqu'à je me dise qu'il serait bien que je prépare moi même mon sel de céleri, pour qu'il...
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Poudre de poivrons rouges au micro-ondes Aujourd'hui, je publie 2 fois, car cette poudre de poivron a été préparé avec mon micro-ondes, et non pas avec mon déshydrateur et peut être que cette façon de faire pourrait intéresser quelques personnes. Temps...
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