entrees

Aspics de truite fumée au crabe et œufs de saumon

entrées, poissons coquillages crustacés

Par Emmanuelle

Aspics de truite fumée au crabe et œufs de saumon Toutes les excuses sont bonnes pour se régaler, et cette fois j'ai prétexté à M. Pouah que je m'entraînais pour le repas de la Saint-Valentin. Je peux vous dire qu'il aime beaucoup ce genre d'entraînement...

Lire la suite

Œufs mimosa aux crevettes

entrées

Par Emmanuelle

Oeufs mimosa aux crevettes Nous apprécions beaucoup les œufs mimosa à la maison, accompagnés d'une salade, ils nous suffisent pour le repas du soir. Généralement, je les propose avec du thon, comme ces oeufs au thon, allégés ou au crabe avec ces o eufs...

Lire la suite

Paniers feuilletés au jambon et béchamel

pizzas et quiches et autres, entrées

Par Emmanuelle

Paniers feuilletés au jambon et béchamel Ce n'est pas la première fois que que je vous propose des paniers feuilletés, mais c'est tellement rapide à confectionner et facile à garnir, qu'ils reviennent régulièrement sur notre table, comme ces paniers feuilletés...

Lire la suite

Champignons farcis au coulis de tomates et bresaola

plats salés, entrées

Par Emmanuelle

Champignons farcis au coulis de tomates et bresaola A la maison, nous aimons beaucoup les champignon farcis, et j'essaie de trouver différentes manières de les farcir. Nous avons déjà dégusté des champignons farcis au veau et St-Môret , une escalope de...

Lire la suite

Noix de Saint-Jacques au citron caviar

poissons coquillages crustacés, entrées

Par Emmanuelle

Noix de Saint-Jacques au citron caviar Cela faisait très très longtemps que je rêvais de goûter le citron caviar, mais je n'arrivais pas à en trouver. Un magasin Grand Frais s'est ouvert pas très loin de chez moi, et j'ai pu enfin satisfaire ma curiosité....

Lire la suite

Flans au cresson et chèvre frais

légumes - accompagnement, entrées

Par Emmanuelle

Flans au cresson et chèvre frais M Pouah est rentré un soir, en me demandant si je connaissais quel ingrédient était le plus sain, je lui ai répondu : la salade ? Il m'a répondu que c'était le cresson. C'est la première fois que j'achetais du cresson,...

Lire la suite

Petits flans au poulet et cancoillotte, gratinés

entrées, pizzas et quiches et autres

Par Emmanuelle

Petits flans au poulet et cancoillotte, gratinés Ca faisait longtemps que je n'avais pas cuisiné de flans salés, et je voulais tester ma nouvelle planche d'empreintes en forme de fleurs. A la maison nous aimons beaucoup ces flans ou quiches sans pâte,...

Lire la suite

Mozzarella à la poitrine fumée, au four

entrées, pizzas et quiches et autres

Par Emmanuelle

Mozzarella à la poitrine fumée, au four Pour ce plat, je me suis inspirée d'une recette du site Galbani, que j'ai arrangé un peu à ma sauce, notamment en préférant une cuisson au four, plutôt qu'à la poêle avec de l'huile d'olive. Comme vous le savez...

Lire la suite

Dômes de truite fumée et concombre, au fromage de chèvre fais et tomates séchées

entrées

Par Emmanuelle

Dômes de truite fumée et concombre, au fromage de chèvre fais et tomates séchées Lorsque j'ai vu cette recette ici , j'ai su que j'allais rapidement craquer. Je n'ai pas respecté tout le déroulement de la recette, je me suis simplifié la tâche pour le...

Lire la suite

Verrines de concombre et tomate au St-Môret et fromage blanc -light

entrées

Par Emmanuelle

J'avais envie d'une entrée légère, facile préparer et surtout très fraîche vu les températures. Je voulais confectionner des crèmes de concombre au jambon de Bayonne et sa chantilly de lardons fumés , ou une coupe de crabe à l'avocat et tomates séchées...

Lire la suite