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potage parmentier C'est toujours réconfortant une bonne soupe nourrissante, surtout quand il fait froid. Cette soupe est facile à réaliser et avec peu d'ingrédients, alors pourquoi s'en priver ;-) Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 60 min...
Tatin d'endives à la noix de jambon et comté Mon seul regret pour cette tarte tatin, c'est que je n'avais plus que 4 endives , et que 1 ou 2 de plus ça aurait été parfait. Tant pis, je vais être "obligée" d'en refaire une ! J'ai effectué quelques changements...
Travers de porc marinés au ketchup et moutarde Voici encore une recette que j'ai réalisé pendant nos vacances. Cette fois, ce n'était que pour moi, car mon M. Pouah n'aime pas trop les travers de porc. Moi j'aime beaucoup, et puis j'adore manger avec...
Pizza au jambon de Parme et tomates séchées Lorsque je prépare de la pâte à pizza, je prévois de pouvoir réaliser 3 pizza, comme cela je garde 2 boules de pâte au congélateur, je trouve pratique d'en avoir sous la main. Depuis quelques temps, lorsque...
Fricassée de poulet Le poulet, chez nous on aime ça et il est facile de le cuisiner avec presque tout, comme ces cuisses de poulet en sauce et ses légumes ou ces c uisses de poulet façon osso-bucco . Lorsque le temps le permet et notamment en vacances,...
Sauté de porc au camembert et crème d'Isigny Avec cette recette, je participe au partage culinaire instauré par La Nonna du blog L'alchimie des mets . Ce mois-ci nous partons à la découverte des produits et plats de la Normandie. J'ai choisi de cuisiner...
Clafoutis aux 2 jambons et burrata Nous aimons beaucoup les quiches pour le repas du soir, on peut même les préparer à l'avance, puis les réchauffer doucement au moment du repas. Je n'ai pas tout à fait respecté les poids des ingrédients. J'ai acheté...
Noix de Saint-Jacques sur lit de champignons forestiers à la crème Les noix de Saint-Jacques sont habituellement souvent présentes à notre table pendant leur saison de pêche, mais cette année nous n'avons pas encore pu nous rendre en Normandie pour les...
Poêlée de nouilles aux légumes et saumon J'aime beaucoup cuisiner des nouilles , j'ai l'impression de voyager , même si je reste assez classique dans le choix de mes ingrédients. Avec ce genre de plat, j'arrive à faire manger un peu de légumes à mon M....
Omelette au parmesan et asperges poêlées Dans cette assiette, j'ai réunis 3 produits que j'aime beaucoup : des asperges , du parmesan et des pommes de terre , même si je n'avais pas du tout prévu d'accompagner ce plat de pommes de terre sautées. J'ai...
Sauté de dinde à la bière et Maroilles Depuis mes dernière vacances dans les Hauts de France, je cuisine beaucoup plus souvent avec des produits de cette belle région (tant qu'à faire, autant être chauvine 😉). L'année dernière, j'avais préparé pour ma...
Poudre de champignons de Paris Je suis toujours à la recherche de produits maison, notamment pour pour parfumer les plats, comme ce bouillon de légumes ou de volaille . Je cuisine ces bouillons avec des restent de légumes et carcasses de poulet que je...
Dos de merlu poêlé en croûte d'herbes au parmesan Après les fêtes, j'ai envie de manger plus léger , mais tout de même en me faisant plaisir. Ici le délice de ce plat se trouve dans cette croûte qui pane le poisson. Cette panure est pleine saveur et aromatise...
Asperges vertes à la vinaigrette tiède et poitrine fumée A la maison on ne se lasse pas des asperges, et j'essaie d'en cuisiner le plus souvent possible pendant la saison. Cette fois je les ai accompagné de fines tranches de poitrine et d'une vinaigrette...
Hauts de cuisses de poulet marinés au concentré de tomates Lorsque je cuisine des cuisses de poulet à la plancha, je retire toujours la peau, car c'est très gras et nous ne la mangeons pas. De plus ainsi la marinade parfume mieux la chair qui reste moelleuse....
Tarte aux tomates crues, St-Môret et mozzarella Puisque M. Pouah n'aime pas les tomates cuites, sauf les coulis de tomates ou sauce tomate que je réalise maison, car je coupe l'acidité avec un peu de sucre, je lui ai préparé une tarte aux tomates. Mais...
Rata Beauceron Avec ce plat tout simple, j'ai régalé ma petite famille, un pur délice si on aime les pommes de terre. Et pour ne rien gâcher, vous pouvez même cuisiner ce plat à l'avance et le réchauffer au moment de passer à table. Comme je n'avais pas...
Potatoes à la plancha Bon je suis désolée, mais pendant encore quelques jours, je vais vous publier mes recettes des vacances, j'espère ne pas trop abuser, mais en même temps, c'est la période. Peut-être que ça pourrait vous donner des idées . Avant de...
Recette remontée, en attendant mon retour de vacances Dernièrement, j'ai eu envie de boulanger et de faire mes brioches du petit déjeuner et pour ne pas perdre la brioche que j'avais achetée, j'en ai fait une pâtisserie... qui a drôlement plu aux gourmands...
Gratin de courgettes et tomates aux câpres, anchois et cancoillotte -light L'association courgette, câpres et cancoillotte, je l'avais déjà testé avec cette recette légère de q uartiers de courgette aux câpres et cancoillotte , ainsi que cette c assolette...
Cuisses de poulet à la bière brune en 2 cuissons, de Jean-François Plante A l'origine, ce plat pour la deuxième cuisson devait être cuit au barbecue, mais j'ai préféré la cuisson au four pour garder le moelleux des cuisses de poulet, et de toute façon...
Je débute cette nouvelle année avec une mise à l'honneur. Je commence avec avec ma chère Christelle, qui encore une fois m'a fait le grand plaisir de cuisiner l'une de mes recettes. Voici ce qu'elle en dit : Bonjour; Voilà nos chérubins on reprit le chemin...
Eggs boat Lorsque j'ai vu cette recette, j'ai tout de suite su qu'elle ne pouvait que nous plaire. Nous aimons beaucoup les œufs à la maison et j'ai trouvé cette façon de les cuisiner originale, puisque l'on mange le contenant, comme pour cet œuf sur...
Blancs de poulet au riz, champignons et chorizo au Cookéo ou pas J'aime ces plats où tout cuit en même temps, c'est vraiment un gain de temps lorsque l'on est pressé et ça permet de manger un plat cuisiné maison. Je trouve que le riz s'y prête bien et...
Salade à l'avocat, aux crevettes et pamplemousse et vinaigrette au jus de pamplemousse J'ai adoré cette salade avec sa vinaigrette au jus de pamplemousse. J'aime de temps en temps associer des fruits aux salades, comme cette salade de pastèque à la feta,...
