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Sauté de dinde à la bière et Maroilles

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Sauté de dinde à la bière et Maroilles

Depuis mes dernière vacances dans les Hauts de France, je cuisine beaucoup plus souvent avec des produits de cette belle région (tant qu'à faire, autant être chauvine 😉). L'année dernière, j'avais préparé pour ma maman et moi des tartelettes de bacon à la crème de Maroilles et endives sautées, mais si vous aimez ce fromage, et que vous ne voulez pas trop cuisiner, testez ce steak haché façon tartare, gratiné au maroilles, vous ne serez pas déçu.                                                                                                                                   

Pour ce plat, je me suis inspirée de 2 recettes du site le ch'ti marché.

  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 40 min
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 3
  • Ingrédients :
  • 600 de sauté de dinde
  • 100 g de Maroilles sans croûte
  • 250 g de champignons de Paris
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 15 g de maïzena
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 33 cl de bière blonde ch'ti
  • ciboulette 
  • sel et poivre.

Préparation 

  1. Lavez, séchez et coupez les champignons en lamelles, puis faites les cuire avec 1 c. à soupe d'huile d'olive, pendant environ 4 min.
  2. Pendant ce temps, faites dorer les morceaux de dinde avec la 2ème c. à soupe d'huile d'olive, pendant 5 min.
  3. Pelez et émincez l'oignon, ajoutez-le aux morceaux de dinde.
  4. Pelez, dégermez la gousse d'ail, coupez-la et ajoutez-la également.
  5. Salez, poivrez, ajoutez les champignons et versez la bière, puis laissez mijoter pendant 12 min avec un couvercle.
  6. Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson pendant encore 18 min.
  7. Coupez le Maroilles en morceaux et retirez (ou pas) la croûte.
  8. Prélevez une petite louche de sauce et délayez la maïzena avec, versez dans le plat et mélangez à feu doux, pendant 1 min.
  9. Ajoutez le Maroilles, et poursuivez la cuisson pendant encore 4 min, sans cesser de mélanger.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • J'ai accompagné ce plat de pommes de terre vapeur pour moi et de pommes de terres sautées pour les hommes
  • Si vous n'aimez pas la dinde, vous pouvez la remplacer par du poulet
Sauté de dinde à la bière et Maroilles
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A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier 🙂

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Alaro Vallca 26/03/2021 21:45

ohh la la comme ça doit être bon ! j'adore le Maroilles ^_^

Emmanuelle 27/03/2021 14:03

Merci Alaro, bon week-end

Plume et Prose 24/03/2021 15:56

Mais alors avec le maroille ce devait être un délice

Emmanuelle 24/03/2021 19:22

C'était un délice, bonne soirée

mauricette 23/03/2021 21:14

très sympa ce plat j’aime beaucoup ! ????

Emmanuelle 24/03/2021 19:22

Merci Mauricette, bonne soirée

Assia 23/03/2021 08:52

Un bon plat réconfortant avec la dinde. Bisous

Emmanuelle 23/03/2021 19:27

Merci Assia, bonne soirée. Bisous

Une Petite Faim 23/03/2021 03:02

coucou bière et maroilles voilà un plat qui doit être gouteux, je testerai bien, bisous

Emmanuelle 23/03/2021 19:27

Merci Isabelle, c'était très bon. Bisous

nicole 22/03/2021 23:35

Ta sauce crèmeuse fait envie ; j'aime bien le maroilles mais on en trouve pas souvent par chez nous.
Bisous / Nicole

Emmanuelle 23/03/2021 19:26

Merci Nicole, en région parisienne je trouve facilement et je m'en régale. Bonne soirée, bisous

Les Papilles de Karen 22/03/2021 20:19

Je me régalerais avec ce plat ! Bonne soirée, bisous

Emmanuelle 23/03/2021 19:23

Merci Karen, bonne soirée. Bisous

delphine 22/03/2021 20:12

Oh comme c'est appétissant, cela doit être un petit délice
Merci pour ta recette
Belle soirée

Emmanuelle 22/03/2021 20:15

Merci beaucoup Isabelle, bonne soirée

gut 22/03/2021 17:56

Bravo pour ce joli mijoté que j'aurais fait bien sûr avec une autre viande !! tu as du te régaler ? gros bisous manue

Emmanuelle 22/03/2021 19:56

C'était un délice, et peux bien sûr cuisiner ce plat avec du veau. Bonne soirée et gros bisous

papillonmyosotis 22/03/2021 17:36

Il me va tout à fait ton plat, tu m'invites ?

Emmanuelle 22/03/2021 19:53

Viens vite !!

zika 22/03/2021 17:13

Avec du maroilles moi je dis oui, depuis de je l'ai gouté j'en raffole, bisou

Emmanuelle 22/03/2021 19:52

Merci Zika, j'aime beaucoup ce fromage avec du caractère. Bonne soirée et gros bisous

guy59600 22/03/2021 13:55

un superbe plat fromage ch'thi et bière ch'thie parfait
excellent après-midi gros bisous

Emmanuelle 22/03/2021 19:51

Merci Guy, un plat tout ch'ti !! Bonne soirée et gros bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 22/03/2021 13:52

Humm voilà un bon sauté
Bonne journée
Bisous

Emmanuelle 22/03/2021 19:51

Merci Christelle. Bonne soirée, bisous

sotis 22/03/2021 13:38

hummmm un régal cette sauce!!! bisous

Emmanuelle 22/03/2021 19:50

Merci Gaëlle, bonne soirée. Bisous

Yolande 22/03/2021 08:54

je ne mange pas de maroilles mais mon mari lui se régalerait avec ton plat !!
bon début de semaine
bizzzooo

Emmanuelle 22/03/2021 19:50

Merci Yolande, j'i réussi à en faire manger au mien, et je n'en étais pas peu fière. Bonne soirée, bisous

les petits plats de Béa 22/03/2021 08:14

Moi aussi je fais cocorico, ce type de plats est forcément toujours bien appréciés chez moi bisous

Emmanuelle 22/03/2021 19:49

C'est tellement bon les plats en sauces, surtout avec du fromage. Bisous

Marie Jeanne 85 22/03/2021 07:43

Une jolie recette pour sublimer cette viande parfois un peu sèche
J'ai honte , je n'ai jamais osé le Maroilles
Belle semaine , prends soin de toi , et au plaisir de te retrouver pour d'autres recettes
Bisous bisous

Emmanuelle 22/03/2021 19:48

Merci Marie-Jeanne, pas de honte à avoir, on a tous des goûts différents. Ce fromage est fort en bouche pour qui aime des fromages doux. Je e souhaite une très semaine à toi, avec si possible un peu de soleil. Bonne soirée et gros gros bisous