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Sauté de porc au camembert et crème d'Isigny Ste-Mère

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Sauté de porc au camembert et crème d'Isigny

 

Avec cette recette, je participe au partage culinaire instauré par La Nonna du blog L'alchimie des mets .                             

Ce mois-ci nous partons à la découverte des produits et plats de la Normandie.

J'ai choisi de cuisiner avec des produits du Calvados, d'Isigny Ste-Mère exactement,avec un camembert au lait cru AOP et d'une crème à 40% de MG... Il faut bien savoir se faire plaisir de temps en temps ;-)

 

Sauté de porc au camembert et crème d'Isigny Ste-Mère
Sauté de porc au camembert et crème d'Isigny Ste-Mère

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 6 min

Coût : pas cher

Difficulté : facile

Nombre de personnes : 4

Ingrédients

-1 kg de sauté de porc

-1 camembert d'Isigny Ste-Mère

-200 g de champignons de Paris

-100 g de crème épaisse d'Isigny Ste-Mère

-1 échalion (ou 1 petit oignon)

-75 ml de vin blanc sec

-10 g de farine

-1 c. à soupe d'huile d'olive

-thym

-sel et poivre.

Préparation

La veille, faites mariner la viande dans du lait, au réfrigérateur.

Le lendemain, égouttez la viande.

Enlevez la croûte du camembert et coupez-le en morceaux.

Épluchez et émincez l'échalion et faites le dorer dans une sauteuse, dans l'huile d'olive, pendant environ 2 min.

Coupez les pieds des champignons lavez-les (ou épluchez), puis coupez-les en lamelles.

Ajoutez la viande dans la sauteuse, salez et poivrez, ajoutez le thym et laissez dorer pendant 5 min, puis enlevez-la.

Déglacez avec le vin blanc, 

Remettez la viande, ajoutez les champignons, le camembert et la crème.

Laissez cuire à feu très doux, avec un couvercle, pendant 30 min, enlevez le couvercle et poursuivez la cuisson 20 min.

Prélevez 1 louche de sauce, et délayez-y la farine, reversez dans la sauteuse et laisser cuire encore 10 min, toujours à feu très doux.

Bon appétit.

Astuces :

  • J'ai préféré utiliser du rôti de porc pour que ma viande ne soit pas trop grasse.
  • Je fais mariner ma viande dans du lait pour qu'elle reste tendre après la cuisson et lui apporte une peu de jus, mais cette phase est facultative.
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Sauté de porc au camembert et crème d'Isigny Ste-Mère
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A bientôt.  

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C
Merci de nous faire partager vos recettes made in Normandie. Cette recette nous a fait saliver, demain je me mets aux fourneaux pour la faire.
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E
Merci beaucoup Claudine, bonne soirée :-)
P
Moi qui suis dans les Pyrénées ariégeoises .Je ne suis pas sur de trouvé tes produits à la lettre enfin du terroir ... Mais ce plat me fait de l'oeil !
Bonne journée
Françoise
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E
Bonsoir Françoise, un bon camembert normand et une crème normande feront l'affaire pas besoin que ça provienne d'Isigny, Bonne soirée :-)
M
J'adore cette recette, à tester dès que possible ! Merci !
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E
Merci Mary, bon vendredi :-)
C
Que ça a l'air bon.
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E
Ça l'était :-) bonne journée
R
MIAM MIAM !!!!! j'adore ta recette.....bisous
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E
Merci Rita, bisous
S
les champignons j'adore mais alors le camembert j'en raffole
bisous
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E
Merci Samar, en plus le camembert était fait à souhait :-) bisous
L
hum!!!! mes papilles en frémissent une recette bien de chez moi j'adore. Bisous
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E
Merci Nathalie, venant d'une Normande, ton compliment me va droit au cour, bisous
J
La Normandie regorge de produits excellents. D'ailleurs pas que la Normandie, toutes nos régions françaises ont des produits spécifiques extraordinaires. Allez soyons un peu chauvins, nous sommes qu'en même le pays de la gastronomie par excellence lol !! Très sympa ta recette. Bizzzz
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E
Oui nous avons une chance extraordinaires et beaucoup de goûts, même si j'aime aussi d'autres cuisines, soyons chauvins, bonne soirée, bisous
G
très joli plat réalisé pour ce défi ce matin c'était tout blanc
excellent après-midi gros bisous
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E
Merci Guy, chez moi il a beaucoup neigé ce matin, bonne soirée et gros bisous
J
Voilà une recette super appétissante ! Bonne journée, bises
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E
Merci Julie et vu le froid, tant pis pour les calories, bisous
M
une découverte pour moi,
bonne semaine bizzzz
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E
Merci Mamimijane, ça l'était pour nous aussi, bisous
M
Une belle recette normande ;
bonne semaine ; bisous * Nicole
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E
Merci Nicole, bon lundi, bisous
L
Au bon goût de camembert voilà qui aurai ravi et régalé les amateurs de fromage que nous sommes ptit mari et moi ! Je plongerais volontiers ma fourchette ! Bonne journée bises
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E
Merci Lolo, pour tout avouer, nous avons saucer notre assiette, mais chut !! bisous
L
oh la la la laaaaaaaaaaa, quelle folie cette recette, merci de ton partage, je valide, bisous
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E
Merci Marie, gros bisous
D
Bonjour Manue , encore une recette qui va nous régaler !!!!! merci
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E
Merci Décla, c'est très gentil, bon lundi :-)