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Toujours à la recherche DU pain, ... je m'en approche :-) Cette recette je l'ai réalisée à l'aide du Larousse du pain. Par nécessité, j'ai effectué une autolyse (qui donne à la mie lors de la cuisson de jolies alvéoles) de 7 heures. J'ai également utilisé...
L'idéal est de cuire les endives la veille ou quelques heures avant afin qu'elles s'égouttent bien, sinon, pressez les dans vos mains pour enlever le plus d'eau possible. En creusant le pied des endives, on lui enlève l'amertume. Vous pouvez alléger cette...
Nous avons eu la chance de profiter d'une des dernière pêche des noix de saint-Jacques.. ce fut un régal !!!! Vous pouvez utiliser des noix de saint-Jacques et des champignons surgelés. L'association jambon et noix de saint-Jacques était très agréable...
Voici une idée pour un repas de fête ... ou pas :-). J'ai accompagné ce plat d'une salade d'endives sur laquelle, en plus de la vinaigrette, j'ai versé le reste du beurre de la poêle... un délice !!! Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 3...
L'idée de ce plat m'est venue en coupant des champignons pour les congeler.... J'ai trouvé cela drôle de revisiter la présentation d'une recette classique. J'ai servi ce plat avec du riz basmati que j'ai moulé à l'aide d'un emporte pièce en forme de champignon....
Ma recette est inspirée par celle de Christel du blog Tati Cricroux, même si encore encore une fois j'en ai fait qu'à ma tête... Attention si vous aimez les desserts sucrés, il vous faudra ajouter du sucre car chez nous ce n'est pas le cas. Les parts...
Essai concluant d'acras, avec un mix entre la recette d'acras antillais et la recette d'acras portugais. Cette recette a un goût fort en poisson, comme je le voulais. J'ai cuisiné avec de la morue avec un temps de dessalage rapide de 6 heures. Je n'ai...
Super bon, super simple, super rapide..... Cette recette peut être réalisée avec ce que vous avez sous la main, ce que vous aimez. Merci Valérie pour cette recette, je me suis permise d'y mettre ma touche perso, enfin surtout des "trucs" qui trainaient...
Cette recette m'a permis de de liquider un morceau de Morbier, et franchement c'est super bon. Je referai ce plat avec plaisir, le mariage des endives et du Morbier est un bonheur culinaire, en tout cas pour moi. Temps de préparation : 10 mn Temps de...
Dans le frigo, il me restait une barquette de 12 moules farcies au beurre d'escargot et quelques noix de Saint-Jacques dans le congélateur.... vous devinez la suite. Temps de préparation : 3 mn Temps de cuisson : 3 mn Ingrédients pour 2 personnes : -...
Toasts de concombre au jambon et fromage d'Abondance J'avais envie d'un accompagnement pour l'apéro, mais quelque chose de frais, pas bourratif, et surtout rapide à préparer. Donc aujourd'hui, je ne vous propose pas une recette, mais une idée pour se...
J'étais assez septique lorsque j'ai acheté les vermicelles de konjac, du fait d'appréciations pas très bonnes sur ce produit. Mais je suis curieuse.... J'ai bien fait, car franchement je me suis régalée. En effet le konjac n'a pas vraiment de goût, mais...
Cette recette m'a permis d'utiliser un reste de plaques de pâtes fraîches maison que j'avais congeler, mais vous pouvez utiliser des plaques de pâtes fraîches ou sèches du commerce. Ce plat était vraiment très bon, mais comme me l'a fait remarqué l'un...
J'ai beaucoup aimé cette recette et cuisiner des haricots rouges comme féculents change un peu, surtout qu'ils s'accordent très bien aux carottes et sont bien relevés par le curry (ou une épice de votre choix). J'ai cuisiné cette recette avec le Companion.Vous...
J'aime beaucoup cette entrée, toute fraiche et pas excessivement calorique si l'on ne met pas trop de sauce cocktail. Le temps de préparation est très long, du fait de l'épluchage du kilo de crevettes. Pour la sauce cocktail, j'ai fait une mayonnaise...
Voici une recette de plat complet, rapide et facile à cuisiner, idéal quand on a pas le temps de cuisiner, trop pris par les courses le ménages, les enfants ... ou que l'on a tout simplement pas envie de cuisiner ;-) Pour cette recette de pâtes j'ai utilisé...
Cette recette est light, mais franchement on ne s'en aperçoit pas du tout à la dégustation. Si vous accompagnez ce plat de riz, vous pouvez le manger à 4, sinon il est prévu pour 3 personnes. J'ai cuisiné avec le robot Cookéo, vous pouvez réaliser la...
Ces toasts sont idéal pour un apéritif dinatoire ou tout simplement en complément d'amuses bouches plus léger. J'en ai préparé au jambon et emmental et d'autres au chorizo sans fromage. Si vous avez le temps, vous pouvez réaliser vous même votre pâte...
Recette remontée en attendant mon retour de vacances 😊 Pour faire plaisir à 2 ados et assouvir mon envie de fraises, j'ai réalisé du pain perdu aux fraises.Pour le rendre plus gourmand, j'ai ajouté de la crème épaisse et un écrasé de fraises pour me rappeler...
Recette très light et parfumée par les champignons. Vous pouvez lui ajouter une viande hachée ou bien des lardons. J'ai utilisé une courgette longue car la courgette ronde était remplie de pépins et qu'elle ne m'a donné pratiquement pas de chair. Cette...
Filets de perche du Nil aux câpres, beurre ail et persil et citron Ce plat tout simple nous a régalé, et ce avec peu d'ingrédients. La perche du Nil est un poisson que j'ai découvert depuis peu de temps. C'est un poisson doux en goût et très abordable....
Bon après les fêtes, comme beaucoup de personnes pas le choix, le régime s'impose.... Cette recette est réalisée avec le Cookéo, réalisée en deux cuissons. Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 6 mn + 6 mn Ingrédients pour 2 personnes : Pour...
J'ai réalisé cette recette du livre rose Pâtisserie ! de C. Felder. J'ai modifié les ingrédients du sirop, je n'ai pas fait de crème, mais une chantilly. La chantilly est faite à l'aide d'un siphon, vous pouvez la faire au robot pâtissier. L'idéal est...
Pour 600 gr de fèves non écossées, il m'est resté 230 gr de fèves écossées, puis 150 gr de fèves épluchées. Lors de l'achat prévoyez que sur le poids acheté il n'en restera plus que le quart. Avec le temps de cuisson que je vous donne, les fèves seront...
Je ne connaissais pas le fenouil, et bien ce fût une très agréable découverte !!! J'ai trouvé que le poivron s'associait très bien avec. Les sardines ne sont pas indispensables, mais elles apportent un petit plus à cette recette. Le flan apporte 141 calories...
