Poêlée de nouilles aux légumes et saumon

J'aime beaucoup cuisiner des nouilles, j'ai l'impression de voyager , même si je reste assez classique dans le choix de mes ingrédients. Avec ce genre de plat, j'arrive à faire manger un peu de légumes à mon  M. Pouah et ici du saumon, l'un des rares poisson qu'il veuille bien manger.  Avec du saumon, j'ai beaucoup aimé cette soupe de nouilles chinoises et saumon qui revient régulièrement à ma table, ainsi que ces nouilles Japonaises aux saveurs marines.

• Temps de préparation : 15 min
• Temps de cuisson : 11 min
• Coût : abordable
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2
• Ingrédients :
• 250 g de pavé de saumon
• 140 g de nouilles
• 100 g de pousses de bambou
• 1 carotte
• 2 feuilles de chou kalé (facultatif)
• feuilles de pimprenelle (facultatif)
• 1 c. à soupe de sauce soja
• 1 c. à soupe d'huile de sésame
• sel et poivre.

Préparation :

1. Rincez les pousses de bambou sous l'eau froide et laissez égoutter.
2. Lavez et séchez les feuilles de chou kalé et de pimprenelle.
3. Enlevez la peau du saumon et détaillez-les en cubes.
4. Pelez la carotte, lavez-la et découpez des lamelles à l'aide d'un économe
5. Faites bouillir une grande casserole d'eau cuisez les pâtes comme indiqué sur l'emballage (3 min pour moi).
6. Pendant ce temps, cuisez les lamelles de carotte 2 min dans l'eau bouillante, rincez-les sous l'eau froide pour stopper la cuisson.
7. Otez la tige centrale des feuilles de chou kalé, puis ciselez-les
8. Chauffez l'huile de sésame dans une poêle, saisissez les carottes, pousses de bambou, morceaux de chou kalé et les feuilles de pimprenelle pendant environ 4 min.
9. Ajoutez la sauce soja, puis les nouilles, mélangez et laissez chauffer pendant environ 3 min, puis ajoutez les dés de saumon et poursuivez la cuisson 2 à 3 min, selon votre goût pour la cuisson du saumon.
10. Servez aussitôt.

Bon appétit.

• Astuces :
• Conservez le reste de la carotte en rondelles au congélateur pour parfumer un bouillon.
• Les feuilles de chou kalé et la pimprenelle sont facultatives, elles provenaient mon mon potager intérieur. Vous pouvez les remplacer par de la coriandre ou du persil.

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