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Clafoutis aux 2 jambons et burrata

Clafoutis aux 2 jambons et burrata

Nous aimons beaucoup les quiches pour le repas du soir, on peut même les préparer à l'avance, puis les réchauffer doucement au moment du repas.  Je n'ai pas tout à fait respecté les poids des ingrédients. J'ai acheté le jambon en dés et il ne m'en restait qu'une barquette de 75 g, j'ai compensé en ajoutant une tranche de jambon de parme supplémentaire. Pour la burrata, ça faisait un moment que je voulait la faire goûter à M. Pouah, mais je n'en trouvait pas au lait de bufflonne, et comme j'en ai trouvé, j'ai cuisiné ce clafoutis avec. Je vous conseille d'utiliser la mozzarella, comme dans la recette initiale, la burrata mérite vraiment d'être mangée crue. Dans le même style de flans salés sans pâte, je vous avais proposé un flan aux petits-pois, lardons et échalote. Avec les beaux jours qui (j'espère) vont arrivés, nous allons bientôt retrouver sur nos étals de quoi cuisiner un flan comme un taboulé, ou un flan aux 3 poivrons et mozzarella.

  • Temps de préparation : 8 min
  • Temps de cuisson : 60 min
  • Coût : abordable
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 3 à 4 
  • Ingrédients :
  • 2 boules de mozzarella (300g) burrata di bufala (400 g)
  • 130  75 g de dés de jambon blanc 
  • 2 3 tranches de jambon de parme
  • 4 œufs
  • 125 g de farine
  • 300 ml de lait
  • poivre.

Préparation

  1. Chauffez le four th.7 à 200°.
  2. Dégraissez les tranches de jambon de parme, coupez-les en morceaux.
  3. Dans un saladier, mélangez la farine et les œufs, ajoutez le lait progressivement.
  4. Ajoutez les dés de jambon et les morceaux de jambon de parme, le poivre puis mélangez.
  5. Huilez le moule, farinez-le et enlevez le surplus de farine.
  6. Coupez la burrata en gros morceaux, déposez-les au fond du moule, puis versez l'appareil à quiche.
  7. Enfournez pour environ 60 min, en couvrant en cours de cuisson si nécessaire
  • Astuces : 
  • Le temps de cuisson dépend de la taille de votre moule, le mien mesurait 24 cm de diamètre, et du coup mon clafoutis était épais. Je le cuirai dans un moule plus grand la prochaine fois.
  • Vous pouvez réchauffer ce clafoutis pendant 15 à 20 min, à 150°.
  • Préférez une mozzarella plutôt que  de la burrata, son goût n'était pas mis en valeur avec la cuisson.

Avec cette recette, je participe au jeu,  tests de recettes entre blogueurs, organisé par Sonia. Ce plat est réalisé pour l'anniversaire en avril de Nat, du blog Les expériences culinaires de Chau7. Je suis en retard ......

Clafoutis aux 2 jambons et burrata
Clafoutis aux 2 jambons et burrata
Clafoutis aux 2 jambons et burrata
Clafoutis aux 2 jambons et burrata
Clafoutis aux 2 jambons et burrata
Clafoutis aux 2 jambons et burrata

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A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier :-)

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C
Bonsoir Manue, la quiche est au four. Ça sent bon.
J'ai pour habitude de finir des restes de viandes, fromages, légumes dans des quiches avec pâte.
Quand j'ai vu ta recette, je le suis dit qu'il fallait essayer. Verdict toute à l'heure.
Biz
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E
Merci beaucoup Corine, je suis aussi passionnée par la cuisine, j'aime goûter à tout, même si comme tout, en tant que ch'ti je suis fan de pomme de terre et aussi de chicons. Très bonne soirée, bises
C
J'adore cuisiner et faire goûter aux amis et à la famille.
Je peux passer des heures dans ma cuisine. J'aime autant cuisiner le salé que le sucré (gateaux, brioche, pain....)
Jaime bien ton blog car tes recettes sont simples, avec des ingrédients faciles à trouver et en plus elles sont bonnes.
Merci pour toutes ces bonnes recettes
E
Merci Corine, je n'en reviens pas que tu cuisine autant mes recettes, quel plaisir !!!!! J'espère que ça vous plaira Bonne soirée, bises
L
moi qui adore les quiches sans pâte voilà une version qui me plait énormément ! bonne soirée bises
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E
Merci Lolo, passe une bonne soirée. Bisous
Z
Un petit coucou en passant chère Emma, journées caniculaires épuisantes ici, bisou .
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E
Merci Zika, je souhaite bon courage pour le ramadan. Bonne journée et gros bisous
Y
Waouh j'adore ta recette ! Merci, j'enregistre ;-) Elle plaira beaucoup chez moi...
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E
Merci Elise :-) Bonne soirée, bises
G
Une quiche bien généreuse parfaite pour le soir avec une belle salade ! bisous
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E
merci Giulia, bonne soirée Bisous
L
Merci pour 2 ème participation, bises
Sonia
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E
Merci Sonia, la 3ème arrive bientôt, bonne soirée Bisous
M
Très sympa cette utilisation de la burrata!!
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E
Merci, mais il vaut mieux la manger sans la cuire. Bonne soirée
S
un régal ton clafoutis version salee et avec de la Mozzarella c'est top. Je ne trouve pas de toute façon le fromage Burrata
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E
Merci Samar, j'en trouve difficilement aussi au lait de bufflonne. La mozzarella est parfaite pour ce clafoutis
Bonne soirée, bisous
É
Bonjour Emmanuelle. Je testerai cette recette de clafoutis avec de la mozzarella comme tu le conseilles... Bisous
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E
Merci, il vaut mieux utiliser de la mozza. Bonne journée bisous
K
A la maison aussi on aime les clafoutis salés !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
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E
Merci Kekeli, bonne journée à toi aussi. Bisous
C
Comme toi, j'aime les tartes salées et quiches en tout genre, j'en fais peu mon mari n'aime pas trop ça à mon grand regret. Bon jeudi, bises
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E
C'es dommage,c'est tellement rapide à préparer. Bonne journée, bisous
M
Superbe, c'est le genre de plat qui me plaît ;
bisous - NIcole
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E
Merci Nicole :-) Bonne journée, bisous
J
Erreur je voulais dire clafoutis et non quiche !
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E
C'est un peu la même chose :-)
J
Très appétissante cette quiche. En plus c'est une recette rapide à faire ! Bisous
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E
Merci Josy, bonne journée, bisous
Z
c'est vrai que les quiches sont très appréciées chez moi aussi, c'est sur ma liste, bisou Emma
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E
Merci Zika, c'est pour moi le parfait moyen de ne as trop rester en cuisine et de pouvoir terminer des restes. Bonne journée, bisous
C
Je ne connais pas encore la burrata. Mais ton clafoutis est bien appétissant. Bises Manue
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E
Merci Chrytel, c'est gentil. Bonne journée, bisous
B
J'ai déjà essayé la burrata dans des lasagnes, j'avais bien aimé mais le rendu n'est pas le même en effet que la mozza. En tout cas, ton clafoutis est très tentant !! Bisous
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E
Merci Brigitte, en cuisson je préfère la mozzarella, mais c'était de de même bon. Bonne journée, bisous
G
Je n'ai jamais essayé la burrata cuite. Même si je l'ai déjà servie dans des pâtes bien chaudes, elle restait crue et je pense que c'est vraiment comme cela qu'il faut la manger pour l'apprécier au maximum. Ceci dit je n'aurais pas donné ma part au chien ! Ce clafoutis est bien tentant ! gros bisous
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E
Merci Claudine, je ne recommencerai pas mon erreur que de la cuire. Comme on le dit c'est de ses erreurs que l'on apprends ;-) Bon mercredi et gros bisous
A
J'aime les clafoutis qui est bien déclinables. Bisous
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E
Merci Assia, on peut les cuisiner avec tout ce que l'on aime. Bisous
V
Comme Béa, j'apprécie la burrata avec juste un filet d'huile saupoudrée de basilic finement hachée.
Ceci dit, ton clafoutis bien gourmand régalerait de belle façon mon dîner ;-) j'adore ces p'tits plats !
Belle journée. Bizh
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E
Merci Viviane, c'était une erreur que de la cuire, du coup j'en ai racheté pour la déguster avec un filet d'huile et une bonne salade verte. Bon mercredi, bisous
P
merci, bisous
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E
Bonne journée ma belle, bisous
N
la burrata se fait pas cuire!!!!elle se mange crue!!!!
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E
Je m'en suis aperçue....
M
avec une salade verte,c'est parfait pour le soir,
bonne journée bizzzzzz
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E
Merci Mamimijane, je te souhaite une bonne journée. Bisous
B
Tu as raison la burrata est délicieuse avec juste un filet d'huile d'olive et du poivre du moulin. Il n'empêche que ce clafoutis est parfait avec quelques feuilles de salade bisoys
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E
Merci Béa. J'en ai racheté pour pouvoir le déguster ainsi, avec une belle salade verte. Bon mercredi, bisous
G
un joli clafoutis et pourquoi pas une petite salade avec ce matin je suis allé au local et retour a la maison de la pluie
excellente journée gros bisous
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E
Merci Guy, ici aussi le temps est beurkkkk, ça n'arrête pas de pleuvoir. Bonne journée et gros bisous
L
Un beau clafoutis
Bonne journée bisous
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E
Merci Christelle, il était très bon. Bonne journée, bisous