750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Fricassée de poulet

poulet, cuisse, cuisse de poulet, volaille, sauce
Fricassée de poulet

Le poulet, chez nous on aime ça et il est facile de le cuisiner avec presque tout, comme ces cuisses de poulet en sauce et ses légumes ou ces cuisses de poulet façon osso-bucco. Lorsque le temps le permet et notamment en vacances, Je cuisine aussi beaucoup les cuisses de poulet à la plancha. Pour cette recette, j'ai préféré mixer la sauce, car si les morceaux d'oignons avaient été visibles, j'aurai eu droit à la grimace, mais ainsi, ni vu ni connu et tout le monde s'est régalé ! Retrouvez le recette de Sara, de la page Facebook les gourmandises de Sara ici, bonne balade sur sa page.

  • Temps de réparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 48 min
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 3 
  • Ingrédients :
  • 3 cuisses de poulet sans la peau
  • 1 oignon
  •  25 g de beurre demi-sel
  • 100 ml de vin blanc sec
  • 200 ml de bouillon de volaille
  • 10 g de maïzena
  • 1 jaune d'œuf
  • 3 c. à soupe de jus de citron
  • sauge séchée
  • sel et poivre.

Préparation

  1. Si ce n'est déjà fait, retirez la peau des cuisses de poulet.
  2. Pelez et coupez l'oignon en morceaux.
  3. Dans un faitout, faites cuire l'oignon avec le beurre, pendant 2 min.
  4. Ajoutez les cuisses de poulet, salez et poivrez puis poursuivez la cuisson pendant 4 min. Saupoudrez de sauge.
  5. Versez le vin et le bouillon de volaille dans le faitout, couvez et laissez mijoter pendant 20 min.
  6. Retournez les cuisses de poulet et poursuivez la cuisson encore 20 min, sans le couvercle.
  7. Retirez les cuisses de poulet du faitout, réservez-les au chaud.
  8. Prélevez une louche de sauce et délayez-y la maïzena, reversez dans le faitout et laissez épaissir, sans cessez de mélanger. Mixez la sauce (ou pas) avec un mixeur plongeant.
  9. Mélangez le jaune d'œuf avec le jus de citron, versez dans le faitout hors du feu, mélangez , puis remettez à feu doux pendant 2 min.
  10. Déposez les cuisses de poulet dans les assiettes, versez la sauce.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Vous pouvez remplacer le bouillon de volaille maison par de l'eau et un bouillon de volaille.
  • Vous n'êtes pas obligé d'enlever la peau des cuisses de poulet, mais ainsi la chair s'imprègne mieux des saveurs et le poulet est moins gras.
Fricassée de poulet
Fricassée de poulet Fricassée de poulet
Fricassée de poulet Fricassée de poulet
Fricassée de poulet

poulet, cuisse, cuisse de pouletvolaille, sauce

#poulet #cuisse #cuissedepoulet #volaille #sauce

Avec cette recette, je participe au jeu

organisé par Sonia du groupe Tests de recettes entre blogueurs

avec le thème : les agrumes

Si vous voulez me suivre et partager mes recettes, vous pouvez vous abonner en inscrivant votre adresse mail dans la case "s'abonner" à droite de la recette.

Je serai ravie de communiquer avec vous au travers de mon blog.

A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier 🙂

Retour à l'accueil
Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article

samar 24/01/2021 14:45

c'est trop bon et cette sauce divinement cremeuse et onctueuse, tu as bien fait de la mixer
bisous Manue et bon dimanche <3

Emmanuelle 24/01/2021 16:06

Merci Samar, je n'avais pas d'autre choix sinon j'étais le seule à manger la sauce. Bisous <3

La popote de PB 24/01/2021 00:27

Ta fricassée de poulet a l'air divine, belle soirée bisous

Emmanuelle 24/01/2021 13:14

Merci Vanessa, c'était délicieux. Bisous

Brigitte / Les filles à table 22/01/2021 17:42

Miam, un bon petit plat, tout ce que j'aime ! Bisous

Emmanuelle 23/01/2021 13:10

Merci Brigitte, bon samedi. Bisous

sotis 22/01/2021 12:50

excellente cette fricassées!!! bisous

Emmanuelle 22/01/2021 18:20

Merci Gaëlle, bon week-end. Bisous

Carine 21/01/2021 23:59

Un plat qui me rappelle mon enfance. Bon vendredi bises

Emmanuelle 22/01/2021 18:15

Oui, ça fait penser au boeuf bourguignon. Bon week-end, bisous

Mauricette 21/01/2021 21:10

hummm ton assiette me tente vraiment miam Bises et bonne soirée

Emmanuelle 22/01/2021 18:14

Merci Mauricette, bon week-end. Bisous

guy59600 21/01/2021 20:02

une belle assiette ou alors un autre accompagnement
une bonne soirée gros bisous

Emmanuelle 21/01/2021 20:39

Merci Guy, des pommes de terre ou des pâtes accompagnent très ces cuisses de poulet. Très bonne soirée et gros bisous

delphine 21/01/2021 17:57

Cela doit être un pur délice, tu as fait un bon choux
Bisous

Emmanuelle 21/01/2021 19:40

Merci Delphine. Bonne soirée, bisous

gut 21/01/2021 17:49

Oui c'est dommage que je n'aime pas cette viande car effectivement il y a beaucoup de recettes à faire avec ! très beau plat Manue ! bravo gros bisous

Emmanuelle 21/01/2021 19:39

Merci Claudine, tu peux peut-être tester avec de la pintade. Bonne soirée et gros bisous

papillonmyosotis 21/01/2021 17:28

Voilà une belle cuisse bien gourmande.

Emmanuelle 21/01/2021 19:38

Merci, c'est gentil. Bonne soirée

Plume et Prose 21/01/2021 17:08

Je ne me lasserai jamais d'un bon plat de poulet. Comme ce devait être délicieux

Emmanuelle 21/01/2021 19:38

Merci Sofia, belle soirée

nicole 21/01/2021 16:43

Une bonne sauce pour accompagner ce poulet ;
bisous / Nicole

Emmanuelle 21/01/2021 19:37

Merci Nicole, ça change er c'est très bon. Bonne soirée, bisous

ecureuilbleu 21/01/2021 15:53

Bonjour Manue. J'ai 2 cuisses de poulet au réfrigérateur qui me permettront de tester ta recette. Bisous

Emmanuelle 21/01/2021 19:36

Super !! Bonne soirée Brigitte, bisous

jacre 21/01/2021 14:08

ici on aime beaucoup le poulet et sous toute ses formes...bises et bonne journée

Emmanuelle 21/01/2021 19:35

Chez nous aussi et c'est tellement facile à cuisiner. Bonne soirée, bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 21/01/2021 13:48

Voilà un très bon choix que ça doit être bon avec cette sauce
Bonne journée
Bisous

Emmanuelle 21/01/2021 19:34

Merci Christelle, c'était vraiment très bon. Bonne soirée, bisous

La cuisine de Boomy 21/01/2021 13:28

Merci à toi pour cette seconde participation avec ces cuisses de poulet qui ont l air excellentes
Bises
Sonia

Emmanuelle 21/01/2021 19:26

C'est avec beaucoup de gourmandise que je participe. Bonne soirée, bisous

Jeanne 21/01/2021 13:16

Une bonne recette bien crémeuse mais pas très grasse, le top. Merci.

Emmanuelle 21/01/2021 19:25

Merci Jeanne, ça reste raisonnable, surtout avec la peau du poulet en moins. Bonne soirée, bises

Yolande 21/01/2021 13:03

miammm un bon plat comme je les adore !

Emmanuelle 21/01/2021 19:23

Merci Yolande, bonne soirée.

zika 21/01/2021 11:25

Yum yum Emma, une belle idée de repas, bisou

Emmanuelle 21/01/2021 19:12

Merci Zika, simplet et très bon. Bonne soirée et gros bisous

josy 21/01/2021 10:33

Les bonnes astuces de Manue pour gruger son monde avec l'oignon ;-) bravo bien joué !!! Je me serais fait un plaisir de plonger ma fourchette dans cette délicieuse fricassée de poulet. Bisous

Emmanuelle 21/01/2021 19:12

Merci Josy, qu'est-ce qu'il ne faut pas faire !!! Hi hi je les ai eu !! Bonne soirée, bisous

LespetitsplatsdeBéa 21/01/2021 09:08

Une bonne sauce mais chez moi sans mixer on aime les oignons

Emmanuelle 21/01/2021 19:10

Chez moi, il à fallu tricher et cacher les oignons, Bisous

thithoad 21/01/2021 08:06

un très bon plat!!
bonne journée

Emmanuelle 21/01/2021 19:09

Merci Annyvonne, bonne soirée

Marie Jeanne85 21/01/2021 07:43

Simplissime recette , et c'est tentant
Un très grand merci
Je te souhaite une belle et douce journée et plein de bisous en plus

Emmanuelle 21/01/2021 19:09

Bonsoir Marie-Jeanne, en ce moment je préfère cuisiner un plat rapide à préparer et qui cuit tout seul. Ce plat nous a régalé et ça change du poulet rôti. Je te souhaite une belle soirée, gros gros bisous