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Omelette au parmesan et asperges poêlées

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Omelette au parmesan et asperges poêlées

Dans cette assiette, j'ai réunis 3 produits que j'aime beaucoup : des asperges, du parmesan et des pommes de terre, même si je n'avais pas du tout prévu d'accompagner ce plat de pommes de terre sautées. J'ai incisé les asperges pour qu'elles cuisent plus facilement, vous pouvez les précuire à la vapeur si vous le préférez. Le temps de cuisson des asperges dépend de leur grosseur, pensez à vérifier à l'aide d'une pointe de couteau.

  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 30 min 
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 2
  • Ingrédients :
  • 4 belles asperges des sables des Landes (300 g)
  • 4 gros œufs
  • 50 g de crème entière
  • 30 g de parmesan
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • sel et poivre.

Préparation 

  1. Coupez le bout des tiges des asperges, pelez-les et incisez-les en 4, sans détacher les morceaux.
  2. Faites cuire les asperges avec l'huile de noisettes, à feu très doux et avec un couvercle. Retournez-les régulièrement. Comptez environ 25 min de cuisson.
  3. Râpez le parmesan.
  4. Battez les œufs avec la crème entière, salez et poivrez.
  5. Versez les œufs dans la poêle ayant servi à la cuisson des asperges, saupoudrez avec le parmesan  et laissez cuire pendant 3 min, posez les asperges et poursuivez la cuisson pendant encore environ 2 min.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Vous pouvez choisir des asperges plus fines et en déposer plus sur l'omelette.
  • Je n'ai pas posé assez rapidement mes asperges sur l'omelette, du coup elles non été prises dans les œufs. 
  • Avec ce temps de cuisson, mes asperges étaient légèrement croquantes
Omelette au parmesan et asperges poêlées
Omelette au parmesan et asperges poêléesOmelette au parmesan et asperges poêlées
Omelette au parmesan et asperges poêlées
Omelette au parmesan et asperges poêlées
Omelette au parmesan et asperges poêlées

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Avec cette recette, je participe au jeu "cuisinons de saison"

organisé pour le mois de avril

organisé par ma chère Claudine, du blog la cuisine de Gut

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Je serai ravie de communiquer avec vous au travers de mon blog.

A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier 🙂

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Commenter cet article
P
Elle a l'air vraiment délicieuse cette omelette
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E
C'était très très bon !!
M
voila un plat complet,j'aime beaucoup,bon week-end bizzz
Répondre
E
Merci Mamimijane, bon dimanche, bisous
E
Il me reste des asperges et j'essaierai ta recette. Bisous
Répondre
E
Super, tu me dira ce que tu en pense. Bisous
S
Quelle bonne idée cette assiette d'omelettes aux asperges j'adore
bisous Manue <3
Répondre
E
Merci Samar, c'est tout simple et très bon. Bisous <3
Z
Magnifique omelette avec des asperges c'est appétissant et joli à voir, gros bisous Emma
Répondre
E
Merci Zika, je profite le plus possible de la courte saison des asperges. Bonne soirée et gros bisous
I
Tes photos m'ouvrent l'appétit!
Bises
Répondre
E
Merci beaucoup Isabelle, bonne soirée, bisous
G
une excellente assiette
bonne fin d'après-midi gros bisous
Répondre
E
Merci Guy, bonne soirée à toi aussi et gros bisous
G
Comme voilà un bon petit repas !! Je ne serais pas la dernière à passer à table !! Moi aussi je suis très friande de parmesan, d'asperge et de pommes de terre !! Meri Manue d'avoir publier ce repas pour cuisinons de saison. gros bisous
Répondre
E
Je trouve que ces deux ingrédients s'accordent à merveille. Je te souhaite une bonne soirée, gros bisous
N
belle recette mais je n'ai encore pas acheté d'asperges !
bisous / Nicole
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E
Merci Nicole, dépêche toi !! Bonne soirée, bisous
L
Une très belle idée cette omelette que ça doit être bon
Bonne jorunée
Bisous
Répondre
E
Merci Christelle, nous nous sommes régalés. Bonne soirée, bisous
D
Elle doit être délicieuse ton omelette
Bises
Répondre
E
Elle était très bonne. Bonne soirée
L
Tout ce que j'aime :-)
Répondre
E
Merci Karen, bonne soirée
Y
miammmm elle me plait bien ton assiette !!!
Répondre
E
Merci Yolande, bonne soirée
T
une assiette qui me plait bien!!
bonne journée
Répondre
E
Merci Annyvonne, bonne soirée
J
j'aime beaucoup la saison des asperges, sympa ton omelette....bises et bonne journée
Répondre
E
Merci Jacqueline, il faut en profiter le plus possible. Bonne soirée, bisous
M
Sympa sa car j'aime bien les omelettes car on peux varier les garnitures à l'infini et celle-ci me plait bien ..
Bonne journée
Répondre
E
Merci Mauricette, c'est tellement pratique de garnir une omelette. Bonne soirée
L
Moi aussi j'aime tous ces ingrédients alors cette assiette est aussi pour moi bisous
Répondre
E
Merci Béa, nous avons beaucoup de goûts en commun. Bisous
M
Parmesan /Asperge, une valeur sûre pour toi
Une omelette est pratique et déclinante à souhaits
Merci à toi pour cette idée de recette . Belle journée et des bises du 85
Répondre
E
Bonsoir Marie-Jeanne, c'est vrai que je cuisine vraiment beaucoup les asperges avec du parmesan !! Il va falloir que je me renouvelle ;-) Je te souhaite une douce soirée et te fais des gros groos grooos bisous.