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Gratin de courgettes et tomates aux câpres, anchois et cancoillotte -light

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Gratin de courgettes et tomates aux câpres, anchois et cancoillotte -light

L'association courgette, câpres et cancoillotte, je l'avais déjà testé avec cette recette légère de quartiers de courgette aux câpres et cancoillotte, ainsi que cette cassolette de filet de perche et câpres aux haricots verts et cancoillotte allégée qui m'avaient beaucoup plu, aussi j'étais sûre de me régaler avec ce nouveau plat. J'y ai ajouté des tomates bien mûres et quelques anchois et du coup entre les câpres et ces derniers j'ai préféré ne pas saler mon gratin. D'habitude, je réserve les câpres aux plats de poisson, steak de saumonfilet de raie, sauf avec la recette de Laurent Mariotte où il s'agissait d'asperges sauce grenobloise.

Cette recette apporte 262 calories pour le plat complet. (calories données à titre indicatif)

  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 50 min
  • Coût : pas cher 
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 3 à 4
  • Ingrédients :
  • 500 g de  courgettes (85 calories)
  • 350 g de tomates (50 calories)
  • 1 petit oignon rose de Bretagne de 50 g (20 calories)
  • 50 g de cancoillotte (79 calories)
  • 15 g de câpres (4 calories)
  • 10 g de filet d'anchois à l'huile (24 calories)
  • poivre.

Préparation :

  1. Chauffez le four à 200°, en chaleur tournante.
  2. Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles.
  3. Lavez les tomates, enlevez les pédoncules et coupez-les en rondelles.
  4. Pelez l’oignon, détaillez-le en fins anneaux.
  5. Dans un plat passant au four, déposez une couche de courgettes, poivrez et saupoudrez de thym effeuillé.
  6. Ajoutez une couche de tomates, des anneaux d'oignon, poivrez.
  7. Epongez les anchois,  coupez-les en morceaux et posez-les dans le plat.
  8. Mettez le reste des courgettes, des anneaux d'oignon, ajoutez les câpres et le reste des tomates.
  9. Saupoudrez de thym effeuillé, poivrez.
  10. Enfournez pour 50 min.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Ce plat accompagne très bien une viande blanche ou un poisson.
  • Si vous n'aimez pas les câpres, vous pouvez les remplacer par des rondelles de cornichon.
Gratin de courgettes et tomates aux câpres, anchois et cancoillotte -lightGratin de courgettes et tomates aux câpres, anchois et cancoillotte -light
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A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier 🙂

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D
Il doit être bon ce gratin, cela change avec la cancoillotte
Bisous
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E
Merci Delphine, bisous
P
Si il y a de la cancoillotte alors j'accours
Répondre
E
J'aime bien aussi ce fromage. Bonne journée
S
très bon gratin moi qui adore la courgette je me serais régalée
bisous Manue <3
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E
Merci Samar, bisous <3
Z
Tout ce qui a de plus sain ton gratin et frais, un régal avec la canicule qui nous assomme depuis quelques jours, gros bisous
Répondre
E
Merci Zika, chez nos il fait à nouveau froid et nous avons beaucoup de pluie. Bonne journée et gros bisous.
B
Un joli et goûteux plat avec ce fromage très parfumé voire très fort mais qui réhausse les plats de légumes. Bisous
Répondre
E
Merci Mamounette, je trouve ce fromage plutôt doux, mais les anchois ont fait le reste. Bonne journée, bisous
L
Un beau gratin gourmand comme je les aime. Bonne soirée, bisous
Répondre
E
Merci Karen, bonne soirée. Bisous
T
une idée que j'apprécie !
bonne soirée
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E
Merci Annyvonne, bonne soirée
P
Je l'adore ce genre de tian aux légumes.
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E
Merci, bonne soirée
G
un superbe gratin ici ça caille
une bonne journée gros bisous
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E
Merci Guy, pas chaud non plus chez moi et beaucoup de pluie. Bonne soirée et gros bisous
L
Un beau plat mais se sera sans hanchois pour moi
Bonne journée
Bisous
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E
Merci Christelle, c'est vrai que c'est particulier les anchois. Bonne soirée, bisous
M
Hum ça va être bon ! belle journée
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E
Merci Mauricette, bonne soirée.
M
Pas très chaud , un petit gratin , c'est super !!!
Aux risques de te décevoir , la courgette n'est pas notre copine à la maison . Mais ton gratin est simple et facile à réaliser
Merci ma chère Emmanuelle . Enormes bisous
Répondre
E
Il a fait froid aujourd'hui et beaucoup de pluie. Moi je raffole de de la courgette et je la mange à toutes les sauces. Je te souhaite une très bonne soirée et t'envoie plein de bisous bisous