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Travers de porc marinés au ketchup et moutarde

 Ribs de porc, Travers de porc, Plancha, barbecue, grill, vacances 
Travers de porc marinés au ketchup et moutarde

Voici encore une recette que j'ai réalisé pendant nos vacances. Cette fois, ce n'était que pour moi, car mon M. Pouah n'aime pas trop les travers de porc. Moi j'aime beaucoup, et puis j'adore manger avec les doigts, sans couverts. C'est comme les frites, les travers de porc, c'est meilleurs avec les doigts !! Je vous avais déjà proposé des ribs de porc marinés, ainsi que des travers de porc marinés aux herbes et jus d'orange. Cette fois, j'avais envie de changer de marinade, et je ne suis régalée, à m'en lécher les doigts wink.

  • Temps de préparation : 5 min
  • Temps de marinade : 2 heures
  • Temps de cuisson : 1 heure
  • Coût  : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personne : 1
  • Ingrédients :
  • 1 travers de porc de 400 g
  • Ingrédients de la marinade :
  • 3 c. à soupe de ketchup
  • 1 c. à soupe de moutarde
  • 1 c. à soupe de sauce teriyaki (ou sauce soja)
  • poivre.

Préparation 

  1. Coupez le travers de porc en suivant les os.
  2. Dégraissez-les un peu (ou pas).
  3. Mélangez les ingrédients de la marinade, puis enduisez-en les travers de porc, filmez et réservez au frais pendant 2 heures.
  4. Chauffez la plancha à 160°, et laissez cuire les travers de porc pendant environ 60 min, en les retournant régulièrement.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Je ne le faisais pas encore au moment de cette recette, mais depuis lorsque j'utilise la plancha ouverte ou en mode grill fermé, je protège les plaques de papier sulfurisé, la cuisson reste la même, et ainsi pas de soucis pour le nettoyage.
  • La cuisson de la viande dépend de son épaisseur.
  • Le poids du travers de porc peut paraître importante pour une seule personne, mais lorsque l'on retire un peu de gras et l'os, il ne reste presque plus que la moitié.
  • Ajoutez à la marinade les épices de votre choix, sur mon lieu de vacances j'étais beaucoup moins bien équipée qu'à la maison.
Travers de porc marinés au ketchup et moutarde
Travers de porc marinés au ketchup et moutardeTravers de porc marinés au ketchup et moutarde
Travers de porc marinés au ketchup et moutardeTravers de porc marinés au ketchup et moutarde
Travers de porc marinés au ketchup et moutarde
Travers de porc marinés au ketchup et moutarde

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#ribsdeporc #traversdeporc #plancha #barbecue #grill #vacances

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A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier :-)

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L
J'adore rogner ces ribs et avec cette marinade ça doit être très bon bisous
Répondre
E
Merci Béa, c'était un régal :-) Bisous
M
super ; moi je les enduis de moutarde à l'ancienne et j'aime aussi manger avec les doigts ;
bisous * Nicole
Répondre
E
Merci Nicole, j'aime aussi beaucoup la moutarde à l'ancienne. Bonne journée, bisous
A
ohhh j'aime bien ta marinade ! merci du partage ^_^
Répondre
E
Marc Alaro, bonne journée, bises
B
A la maison, tout le monde aime les ribs, donc on se serait tous régalés avec ta petite recette !! Bisous
Répondre
E
Merci Brigitte :-) Bonne soirée, bisous
J
Je reviens te laisser un commentaire car je ne sais pas ce qui c'est passé mais je ne le vois pas. Je te disais que tu avais bien raison de te faire plaisir et pour une fois tant pis pour Mr Pouah lol : Bisous
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E
Effectivement, ton commentaire n'est pas apparu, merci d'être revenue :-) C'est vrai que je me suis régalée, et M Pouah c'est contenté de chipo Bonne soirée, bisous
P
superbe , je garde bisous bonne semaine
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E
Merci Patricia, bonne journée. Bisous
É
Bonjour Emmanuelle. Une recette que je testerai peut-être. Bonne journée et bisous
Répondre
E
Coucou Brigitte. Bonne journée, bisous
G
le régal de mes petits enfants
excellente soirée gros bisous
Répondre
E
Merci Guy. Passe une bonne journée et gros bisous
C
nous on adore ça à la maison, un régal!!!!! Bisous
Répondre
E
Moi je suis la seule, mais je ne m'en prive pas. Bisous
M
OLALA ça y est je meurs de faim ....
Répondre
E
Oups, désolée Mauricette ;-) Bises
C
Bonjour Manue, j'adore les travers de porc mais je n'aime pas ceux vendus dans le commerce car ils sont trop épicés pour moi.
J'ai trouvé ce que nous allons manger ce week end.
Bisous
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E
Coucou Corine, je suis contente de te revoir. Je n'achète pas non plus ceux du commerce, on ne sais pas trop ce qu'il y a dedans. Bonne journée, bisous
D
Moi aussi j'adore manger avec les doigts et le travers de porc est ce que je préfère en grillade..Merci pour ta marinade
Bises
Répondre
E
Merci à toi Delphine, je trouve ça très régressif, j'adore !! Bisous
L
Je suis comme Monsieur, je ne suis pas trop fan, mais j'imagine que ça doit être délicieux lorsqu'on aime ça.
Bises
Sonia
Répondre
E
Merci Sonia. Bonne soirée, bises
Y
Une marinade qui relève bien la viande et permet qu'elle puise bien griller !
Répondre
E
C'est tout à fait ça :-) Bonne soirée, bises
G
Tiens tiens ! c'est ce que nous avons mangé à midi ! C'est vrai que c'est bon le travers ! Tous les été il est invité chez nous ! Je vois que tu coupes les cotes avant la cuisson toi ? moi je laisse les gourmands se débrouiller tout seul ! mais je leur donne des essuie tout car bonjour les doigts ! Eh bien tu vois même en en ayant mangé à midi moi je referais bien un petit tour chez toi ! Merci Manue ! gros bisous
Répondre
E
Merci Claudine. Je préfère les couper avant cuisson, j'ai peur qu'entier à la plancha la cuisson soit trop longue et comme j'étais la seule à en manger, je ne m'embête pas. Bonne soirée et gros bisous
Z
Une recette déclinable à l'agneau hummmmm, je cuis mes pizzas en été à la plancha sur du papier cuisson , et ton astuces pour les grillades est super, bisou Emma !
Répondre
E
Merci Zika, j'ai également réchauffé des pizza et quiches à la plancha, c'est pratique lorsque l'on est pas équipé. Très bonne soirée et gros bisous
G
J adore les travers de porc et avec la chaleur c'es BBQ presque tous les jours c'est une bonne idée bisous et belle journée
Répondre
E
Merci Giulia, j'adore les travers biens croustillants :-) Bonne soirée, bisous
L
c'est le plat de l'été de mon homme, il en raffole ! je fais une version similaire que je dois publier justement prochainement ;) succès assuré ! bonne soirée bises
Répondre
E
Merci Lolo, j'ai hâte de voir ta version. Bonne fin de journée. Bisous
L
Humm voilà qui a du vous régalez
Bonne journée
bisous
Répondre
E
Ce n'étais que pour moi, et je me suis vraiment régalée. Bisous et bonne journée
S
sympa cette petite marinade et puis tu as raison c'est bien meilleurs avec les doigts!!!! bisous
Répondre
E
Merci Sotis :-) Bonne journée, bisous