750 grammes
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Rata Beauceron

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Rata Beauceron

 

Avec ce plat tout simple, j'ai régalé ma petite famille, un pur délice si on aime les pommes de terre.

Et pour ne rien gâcher, vous pouvez même cuisiner ce plat à l'avance et le réchauffer au moment de passer à table.

Comme je n'avais pas de saindoux, car je ne cuisine pas avec, j'ai utilisé de l'huile d'olive. L'idéal, est de cuisiner ce plat avec un bouillon de volaille maison, il n'en sera que meilleur, mais je n'ai pas eu le temps d'en faire, et je n'en avais plus au congélateur...

Je vous avais déjà proposé un rata de carottes, pommes de terre, tomate et bacon, ainsi qu'un rata de pommes de terre, carottes, feuilles de chêne et oignons frais.

Les pommes de terre j'adore ça sous toutes leurs formes, que ce soit en purées ou gratins, je pourrais en manger quasiment tous les jours, accompagnées toutes de même de légumes :-)

En tout cette recette a ravi nos papilles, et sera un classique à la maison.

J'ai trouvé cette recette sur le site Produit en région du centre, retrouvez la recette originale ici.

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 45 min

Coût : pas cher

Difficulté : facile

Nombre de personnes : 3

Ingrédients

-800 g de pommes de terre type Charlotte

-200 g de lard frais

-2 oignons

- 2 g de saindoux  c. à soupe d'huile d'olive

-700 ml d'eau + 2 cubes de bouillon de volaille

-1 c. à soupe de farine

-fleur de sel, poivre du moulin.

Préparation 

Faites chauffer l'eau et délayez-y les cubes de bouillon de volaille.

Épluchez et émincez les oignons.

Enlevez (ou pas) la couenne du lard et détaillez-le en gros lardons.

Versez l'huile d'olive dans une sauteuse, et faites y cuire les oignons et les lardons, pendant 5 min, sur feu moyen.

Ajoutez la farine, mélangez et laissez roussir pendant environ 2 min, à feu doux.

Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en morceaux assez gros.

Déposez les pommes de terre dans la sauteuse, versez le bouillon de volaille, salez et poivrez.

Laissez cuire à feu doux pendant 40 min, en remuant de temps en temps.

Bon appétit.

Astuces :

  • La cuisson des pommes de terre dépend de leur variété, et de leur grosseur. Plantez un couteau dans un des morceaux pour savoir si c'est cuit.
  • C'est un plat mijoté, il est encore meilleur réchauffé.

 

Avec cette recette, je participe au jeu nos régions ont du goût organisé par La Nonna du blog l'alchimie des mets.Pour ce mois de septembre, la région centre est à l'honneur 

Rata Beauceron
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Rata Beauceron

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Je serai ravie de communiquer avec vous au travers de mon blog.

A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier :-)

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P
Après avoir trouvé la recette ici, je l'ai fait 2 ou 3 fois, dont une avec du gras de canard : c'était moins bon. Ta recette du rata beauceron, bien que toute simple, semble imbattable. Merci beaucoup ! :)
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E
Merci beaucoup Polux, j'aime les recettes simplet et goûteuse, et il est vrai que celle-ci en fait partie. Bonne journée, et merci pour ce retour :-)
L
je ne connaissais pas merci Manue Bisous
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E
C'est vraiment très bon, bonne soirée, bisous
C
ça doit être très bon !
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E
Merci beaucoup !!!
I
Je me verrai bien rajouter un peu de fromage râpé de type gruyère, par dessus cette belle assiette. Miammm ça doit être bon...
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E
Oui pourquoi pas, mais là pour le jeu de Marie, j'ai voulu respecter la recette, bonne soirée
L
C'est un plat réconfortant comme je les aimes je le fais également aux poireaux !!
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E
Merci Béa, bonne idée pour faire manger quelques légumes :-)
L
Un plat comme je les aimes. Surtout que nous les lorrains on mange énormément de pommes de terre. Facile à faire je pense qye je vais l'adopter. Merci beaucoup miam je salive d'avance ????????????☺☺????
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L
Voila recette faite hier mais un remix de ta recette avec celle de Sandrine.. au Cookeo. Simple mais efficace. Par contre je les ferais mijoter comme toi la prochaine fois dans ma cocote en fonte. Gros bisous et encore merci pour ta recette.
E
Merci Nathalie, et chez nous aussi dans le nord de la France, nous aimons beaucoup les pommes de terre, bonne fin de journée, gros bisous
M
comme ça l'air bon!
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E
Merci Mauricette, bon week-end !!
K
Cela ne peut être que bon !!
Je te souhaite un bon week-end. Bisous
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E
Merci Kekeli, très bon week-end à toi aussi, bisous !!
S
Un bon plat économique quand on a presque plus rien dans le frigo les fins de semaine surtout un regal pour les papilles.
bisous et bonne fin de semaine <3
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E
Oui, c'est vrai que c'est très économique, et tellement bon :-) Bon samedi, bisous <3
G
un joli plat bien appétissant belle réalisation pour le defi de Marie la nonna ici plus et vent et pour dimanche la misère le vélo va sûrement rester sur la voiture quand je vais me lever de la pluie et du vent à 100 km/h
une bonne soirée gros bisous
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E
Coucou Guy, ce matin soleil, et puis maintenant c'est tout gris..Effectivement fais attention pour demain, même avec 100 km/heure de vent je ne suis pas sûre que ton vélo va resté sur le toit de ta voiture, bon samedi et gros bisous
W
chez moi,on mets beaucoup d'oignon à cette "rata" et on ajoute une grosse cuillère de chicorée en grains et çà s'appelle une "roustiquette' , c'est très goûtu et tu peux gratiner çà avec un reste de gouda sec,râpé ou autre fromage !! ici,on adore çà mangé avec une grosse boulettes de haché ou une saucisse !!!
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E
Hmmm ça me met l'eau à la bouche, merci pour toutes informations, bonne soirée !!
M
une recette appétissante avec des pommes de terre, bonne fin de journée
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E
Merci Michelle, bonne soirée :-)
Z
C'est certain que c'est bon, de bons produits, je me demande si je pourrais la décliner avec une autre viande , Bisous !!
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E
Coucou Zika, pourquoi pas avec une viande fumée, des saucisses de bœuf ou d'agneau ? Bonne soirée, bisous
L
une jolie recette avec des pommes de terre qui est simple mais certainement bien goûteuses. Belle après-midi. Bises
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Z
Ok !!! Bisou !
E
Merci Cécile, bonne journée à toi aussi, bisous
M
Les plats les plus simples sont souvent les meilleurs.
Bisous - Nicole
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E
Je suis tout à fait d'accord avec toi !!Bonne journée, bisous
A
Tout comme toi la pomme de terre est omniprésente chez moi. Un plat simple et délicieux sûrement. Bisous
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E
Merci Assia, vive la patate !!!! Bisous
L
oh que ce plat me plait, on en fait l hiver chez moi, je valide ta participation avec plaisir, merci
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E
Merci Marie :-) Bonne journée, bisous
D
Merci pour cette recette tout e simple et qui doit être délicieux, je la mets de coté.

Bonne journée
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E
Merci Dany, c'est vrai que c'est simple à cuisiner et avec peu d'ingrédients, bonne journée
L
Je comprend que ta famille se soit régaler ça fait drôlement envie
Bonne journée
bises
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E
Merci Christelle, il n'en est pas resté une miette !! Bisous
L
et bien vois tu je ne connaissais absolument ce qu'était un rata alors merci pour ce délicieux partage parce que cela a l'air vraiment très très bon ! bonne journée bises
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E
Merci Lolo, bonne journée à toi aussi, bisous
P
j'adore, et je garde bisous
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M
un plat que je fais aussi,simple et délicieux.
bonne journée bizzzzzzz
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E
Oui, c'est très simple et vraiment très bon. :-) Bisous