Pizza au jambon de Parme et tomates séchées

Lorsque je prépare de la pâte à pizza, je prévois de pouvoir réaliser 3 pizza, comme cela je garde 2 boules de pâte au congélateur, je trouve pratique d'en avoir sous la main. Depuis quelques temps, lorsque je garni mes pizza de charcuterie fumée, je préfère la déposer après cuisson, sinon je trouve que le goût salé ressort de trop, comme pour ces blinis à la courgette et parmesan, garni au jambon de Parme. 

• Temps de préparation : 15 min
• Temps de cuisson : 30 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 1 ou 2 
• Ingrédients :
• 1 pâte à pizza décongelée maison ou pas
• 3 tranches de jambon de Parme
• 5 champignons de Paris bruns
• 30 pétales de tomates séchées au four, décongelés
• 1/2 poivron rouge
• 60 g de fromage spécial pizza (mozzarella, comté, emmental)
• 80 g de pulpe de tomates avec morceaux
• copeaux de parmesan au goût
• jeunes pousses de salade
• 2 c. à café d'huile d'olive
• origan.

Préparation

1. Coupez le poivron en 2, retirez les graines et les parties blanches, puis détaillez-le en lanières.
2. Nettoyez les champignons, coupez-les en lamelles.
3. Dans une poêle, faites cuire les lanières de poivron avec 1 c. à café d'huile d'olive, pendant 15 min, en les retournant de temps en temps.
4. En même temps, faites cuire les champignons dans une casserole, avec 1 c. à café d'huile d'olive, pendant environ 10 min.
5. Chauffez le four à 200°.
6. Etalez la pâte à pizza, garnissez- la de pulpe de tomates.
7. Déposez les champignons de Paris sur la pulpe, puis les lanières de poivron, le fromage spécial pizza, les copeaux de parmesan.
8. Enfournez pour 15 min.
9. Pendant ce temps dégraissez les tranches de jambon de Parme.
10. Sortez la pizza du four, garnissez-la avec des morceaux de jambon et quelques jeunes pousses de salade.

Bon appétit.

• Astuces :
• Ne faites pas comme moi, déposez les copeaux de parmesan sur la pizza, 5 min avant la fin de la cuisson, pour qu'il soit juste fondu.
• N'étant pas douée pour étaler ma pâte bien ronde, je pose une grande assiette sur la pâte étalée et je coupe autour.
• Vous pouvez garnir la pizza de pétales de tomates confites, en les épongeant pour retirer le trop d'huile.

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