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La recette des œufs mollets florentine de Philippe Etchebest Pour une fois, j'ai fait un copier-coller de la recette du chef Philippe Etchebest. Elle est bien expliquée et il serait dommage de la modifier. J'ai effectué 2 petits changements avec la quantité...
Financiers chocolat de Christophe Felder Mon mari m'a demandé si je voulais bien préparer un dessert ou une gourmandise sucrée pour son travail. J'étais d'accord, mais j'ai voulu tester la recette une première fois et nous nous sommes régalés. Chacun...
Filet mignon en croûte de sel aux morilles C'est la première fois que je cuisine une viande dans une croûte de sel. J'ai vu cette technique dans une émission culinaire et j'ai eu très envie d'essayer. Nous avons trouvé que la croûte sale un peu la viande,...
Eh bien cette recette sera ma 26 ème recette d'omelette, il vous suffit de taper le mot "omelette" dans la barre de recherche représentée par la loupe pour découvrir les autres omelettes. Je suis fan d'omelette, dès lors où elle n'est pas nature, et puis...
Cuisses de poulet à la cacciatore, auCookéo ou pas Le pollo alla cacciatore en italien, que nous appelons poulet chasseur en France, est cuisiné au vin rouge dans le sud de l'Italie et plutôt au vin blanc dans le nord. J'ai failli cuisiner ces cuisses...
Crème aux champignons A l'origine, cette crème devait être caramélisée au chalumeau avec de la cassonade, mais j'ai préféré la garder nature, car nous n'apprécions pas forcément le sucré salé. J'ai pu ainsi démouler les crèmes pour les proposer dans des...
Potimarron rôti aux châtaignes et saucisson pistaché à cuire de Lyon J'ai acheté un potimarron que j'ai conservé au réfrigérateur jusqu'à ce que je sache comment le cuisiner. Je programme toujours mes menus sur 1 ou 2 semaines, même si franchement par...
Wrap pizza au poivron, oignon et tomates J'avais envie d'une pizza, mais pas du tout le courage de préparer une pâte à pizza, même si je sais que c'est simple et rapide à façonner. Et c'est là que j'apprécie d'avoir un paquet de wrap dans mon placard...
Gratin d'haricots blancs à la courgette et poivron à la cancoillotte J'avais envie d'un plat chaud avec des haricots blancs, mais agrémentés au moins d'un légume pour leur donner du goût. Ma gourmandise a prit le dessus et j'ai cuisiné ce plat avec un...
Velouté de courgettes et lentilles corail, au Cookéo (ou pas) Je vous propose une nouvelle recette de velouté, c'est bon, ça réchauffe et rassasie. Pour moi, c'est l'un des repas du soir que je préfère dès que l'automne pointe le bout de son nez. Pour...
Haricots blancs et pommes de terre en sauce tomate au bœuf haché En ce moment, je suis plutôt à la recherche de recettes légères, mais rassasiantes et qui plus est, il faut que ces recettes me plaisent mais aussi à mon M. Pouah..... et là ça se complique...
Salade au poulet grillé, tomate, bacon, croûtons et comté Cette salade nous a beaucoup plu, même si elle est composée de produits simples. Mais ne dit on pas que les choses les plus simples sont souvent les meilleures ? D'ailleurs c'est une recette tellement...
Gratin d'aubergine à la mozzarella, tomate et parmesan J'aime l' aubergine , mais je ne la cuisine pas souvent. Je manque d'idées et l'accommode très souvent avec de la sauce tomate. Cette fois je l'ai a nouveau préparé avec du coulis de tomates, et j'ai...
Courgettes en sauce façon bolognaise J'ai cuisiné ce plat parce que je ne savais pas quoi faire de mes courgettes..... Et oui, j'achète des courgettes et puis me voilà en manque d'idées. De plus il fallait que je trouve une façon de les cuisiner qui plaise...
Filet mignon de porc farci à l'italienne J'ai acheté un beau filet mignon de porc, que j'ai coupé en 2 et congelé, en attendant de trouver la façon de le cuisiner. Avec du fromage, j'avais cuisiné un filet mignon de porc au Maroilles et chorizo, gratiné...
Croque monsieur de pommes de terre Pour celles et ceux qui me suivent, vous connaissez mon amour pour la pomme de terre, patate ou pétote comme le disait mon grand-père paternel, bref c'est comme vous préférez l'appeler Alors si en plus on y ajoute du...
Saumon mariné au poivron grillé, au grill plancha Durant notre séjour dans le Finistère, j'ai eu la chance de trouver une très bonne poissonnerie, et qui pratiquait des prix vraiment très raisonnables. Le saumon étant un poisson que mon M. Pouah aime...
Quinoa comme une paëlla Depuis que j'ai découvert le quinoa (merci Béa), je ne me lasse pas de le cuisiner de toutes les façons possibles, en salade avec du pamplemousse et de l'avocat ou comme dernièrement chaud pour remplacer le riz avec des tomates...
Moelleux à la courgette au coeur coulant de Comté Ça faisait quelques mois que j'avais cette recette sous le coude, attendant impatiemment que la saison des courgettes arrive. J'aime ajouter des courgettes pour rendre les préparations moelleuses, comme...
Moelleux à la courgette, cœur poivron rouge Ne soyez pas effrayé(e) par le texte de préparation de ces moelleux, car ils se préparent en 2 temps et j'ai préféré séparer les 2 préparations pour que ce soit plus simple. J'ai craqué sur cette recette, car...
Crêpes de Paul Bocuse Chez nous, pas de saison pour se régaler de crêpes. D'ailleurs j'ai rarement le temps de nous en préparer pour la chandeleur..... et pourquoi attendre la chandeleur ? Après avoir testé les crêpes du chef Philippe Conticini , celles...
Tarte wrap au poireau à la cancoillotte et anchois -light Toujours dans mon optique de manger plus de poireaux, j'essaie de me régaler avec des recettes simples et pourtant gourmandes. Mon M. pouah aime que je lui confectionne des wraps pour le repas...
Aubergine farcie au poulet, au Air fryer ou au four Aujourd'hui, je vous propose une recette toute simple, plutôt légère et qui surtout m'a régalé. A l'origine, je voulais garnir cette aubergine avec une béchamel, mais comme je voulais alléger mon plat,...
Gratin dauphinois d'Anne Sophie PIC Aujourd'hui je vous propose une recette de gratin dauphinois qui nous a beaucoup plu. Comme je suis gourmande, j'ai pour habitude de le cuisiner qu'avec de la crème, mais ca donne tout de même un gratin très bon mais...
Velouté de carottes et pommes de terre à la crème de maïs, au Cookéo ou pas J'ai déjà pas mal de recettes de soupes sur mon blog, mais cette année sera celle des veloutés. Je nous en cuisine environ 2 par semaine, et j'essaie de me renouveler le plus...
