750 grammes
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Filet mignon de porc farci à l'italienne

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Filet mignon de porc farci à l'italienne

J'ai acheté un beau filet mignon de porc, que j'ai coupé en 2 et congelé, en attendant de trouver la façon de le cuisiner. Avec du fromage, j'avais cuisiné un filet mignon de porc au Maroilles et chorizo, gratiné et avec des champignons un filet mignon de porc forestier. Comme cette fois c'était une recette italienne trouvée ici, j'ai accompagné mon plat de pâtes joliment colorées par des produits naturels (safran, betterave..)

  • Temps de préparation : 5 min
  • Temps de cuisson : 25 min
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile 
  • Nombre de personnes : 2
  • Ingrédients :
  • 1 morceau de filet mignon de porc de 340 g
  • 1 boule de mozzarella di-buffala de 125 g 
  • 12 tomates séchées au four surgelées
  • 10 tranches de poitrine fumée
  • feuilles de basilic origan
  • sel et poivre.

Préparation

  1. Chauffez le four à 200°, en chaleur statique + ventilateur.
  2. Ouvrez le filet de mignon de porc en 2, comme pour un sandwich, salez et poivrez.
  3. Coupez la boule de mozzarella en 6 tranches.
  4. Posez 2 belles tranches de mozzarella sur le filet mignon ouvert, ajoutez les pétales de tomates séchées, saupoudrez d'origan, et fermez le filet mignon.
  5. Posez les tranches de poitrine fumée les unes à côté de autre, en les faisant légèrement se superposer.
  6. Déposez le filet mignon de porc sur une extrémité des tranches de poitrine fumée et roulez-le dans la poitrine fumée.
  7. Posez le filet mignon enroulé de poitrine fumée dans un plat passant au four, saupoudrez d'origan et enfournez pour 25 min.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Gardez le reste de mozzarella coupée en morceaux pour agrémenter les pâtes qui accompagnent ce plat.
  • Servez la sauce du plat avec les pâtes.
Filet mignon de porc farci à l'italienne
Filet mignon de porc farci à l'italienneFilet mignon de porc farci à l'italienne
Filet mignon de porc farci à l'italienne
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Filet mignon de porc farci à l'italienne

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A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier :-)

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C
Bonjour Emmanuelle, ton plat a fait sensation ce midi.
J'avais acheté deux filets mignon (750 grs environ) il restait juste de quoi faire une gamelle pour mon mari demain midi. Merci pour toutes ces bonnes recettes.
Corine
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E
Merci beaucoup Corine de ta confiance et de ta fidélité. Je suis ravie que ce plat vous ai régalé. Bon dimanche, bisous
P
Cette façon italienne est terriblement gourmande
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E
Merci Sofia, bon samedi
A
oh la la super appétissant ton filet mignon ! j'aime beaucoup ^_^
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E
Merci Alaro, bon samedi :-)
B
J'en fais de temps en temps mais pas farci, je retiens ta recette, ce doit être délicieux !! Bisous
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E
Merci Brigitte, on a beaucoup aimé. Bisous
C
Ce filet mignon est un appel à se mettre à table, Manue. ça doit être délicieux, je n'en doute pas une seconde. On adore. Bisous
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E
Merci beaucoup Chrystel, c'est vrai que l'on ne s'est fait prier. Bonne soirée, bisous
G
Tous ces bons produits italiens sont vraiment trop bien choisis pour ce plat ! c'est un vrai régal ! merci Manue ! gros bisous
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E
Merci beaucoup Claudine, c'était un régal. Bonne soirée et gros bisous
M
Un vrai délice!!!!!!Merci pour l'idée
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E
Merci à toi Mauricette, bonne soirée
V
Une délicieuse façon d'accommoder le filet mignon, accompagner de superbes petites pâtes
Bonne journée
Bisous
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E
Merci beaucoup Vanni. Bonne soirée, bisous
J
Recette bien alléchante et ces pâtes sont tout à fait originales. Et bien sûr, je remarque la touche finale de Mme La reine du Fromage sur les pâtes : les petits bouts de mozza hi hi hi ;-) Bisous
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E
Merci Josy, tu me connais je ne résiste pas au fromage, mon excuse était de ne pas gâcher ce qu'il en restait ;-) Bonne soirée, bisous
P
Et on en parle de ces jolies pâtes colorées ; ton plat est exquis :)
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E
Merci c'est gentil. Bonne soirée
L
un plat que j'adore!!!!!!!!!!!!
bonne soirée
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E
Merci Luna, bonne soirée à toi aussi.
G
superbe plat et excellente viande chez moi ça caille
excellent après-midi gros bisous
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E
Merci Guy, chez moi c'était tout gris, mais il faisait tout de même 14°. Très bonne soirée et gros bisous
S
hummm que de jolies saveurs dans ce filet mignon!!! bisous
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E
Merci Gaëlle, bonne soirée. Bisous
L
Voilà une très belle façon de cuisiner le filet mignon que ça doit être bon
Bonne journée bisous
Répondre
E
Merci Christelle, c'était un régal. Bonne soirée, bisous
L
J'adore ces saveurs!! sublime cette recette! bravo! belle journée, bisous!
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E
Merci Vanessa, bonne soirée. Bisous
E
Il faudra que j'essaie. Ta recette me semble délicieuse. Bonne journée et bisous
Répondre
E
Merci Brigitte, bonne soirée. Bisous
V
Une savoureuse préparation pour réveiller la saveur de cette viande que je m'empresse de garder en mémoire pour changer de la façon Orloff que je lui associe facilement.
Bonne journée. Bizh. Viviane
PS : Je n'ai pas encore testé ces pâtes, la prochaine fois que j'en croise zou dans le panier ;-)
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E
Merci Viviane, c'était un plat bien parfumé. J'ai craqué sur ces pâtes dans un rayon de produits italiens. Bonne soirée, bisous
L
je connais cette recette, je l'ai déjà fait c'est un régal je pensais l'avoir publiée mais finalement je viens de m'apercevoir qu'elle était restée dans mes brouillons, en tout cas elle vient de la même source.
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E
C'est un plat qui nous a beaucoup plu. Bonne soirée
Z
Moi je prends tes pâtes si belles telles des bonbons de Noël de mon enfance, bisou Emma
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E
Merci Zika, j'ai craqué lorsque je les ai vu. Bonne soirée et gros bisous
Y
il ne peut être que délicieux avec ces ingrédients !
bonne journée
bizzzoooo
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E
Merci Yolande, c'était très bon. Bonne soirée, bisous
M
Oh la la !!!! Elle est plaisante cette recette
Surtout que le goût doit être divin
Un énorme merci pour cette recette .
Belle journée à toi et des bises sur les 2 joues
Répondre
E
Merci beaucoup Marie-Jeanne, nous avons vraiment aimé ce plat, il avait beaucoup de goût. Très bonne soirée et gros bisous.
D
Oh comme ton plat me plait un pur délice, c'est hyper appétissant
Belle journée
Répondre
E
Merci beaucoup Delphine. Bonne soirée