Croque monsieur de pommes de terre

Pour celles et ceux qui me suivent, vous connaissez mon amour pour la pomme de terre, patate ou pétote comme le disait mon grand-père paternel, bref c'est comme vous préférez l'appeler  Alors si en plus on y ajoute du fromage, il m'est impossible de résister. De plus j'adore détourner un plat, comme ici en remplaçant le pain par une galette de pommes de terre et carotte. J'avais déjà remplacé le pain avec ces burgers de pommes de terre, dinde, légumes et mozzarella. ou ce Croque-pomme de terre au jambon et Comté. Retrouvez la recette de Miechambo cuisine qui elle-même l'a repéré ici.

• Temps de préparation : 30 min
• Temps de cuisson : 50 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 3 ou 4 selon la taille des croques
• Ingrédients :
• 800 g de pommes de terre épluchées
• 1 carotte de 90 g
• 3 tranches de jambon cuit
• 2 œufs
• 9 tranches de fromage à raclette
• 100 g d'emmental râpé
• 1 échalote
• 1 gousse d'ail
• persil au goût
• sel et poivre.

Préparation

1. Epluchez et émincez l'échalote.
2. Epluchez, dégermez et coupez la gousse d'ail en petits morceaux.
3. Lavez et séchez le persil, coupez le aux ciseaux.
4. Chauffez le four à 180°, chaleur tournante.
5. Epluchez les pommes de terre, lavez-les, séchez-les puis râpez-les.
6. Faites de même pour la carotte.
7. Dans un saladier, mélangez les pommes de terre, la carotte, le persil, l'ail et l'échalote, l'emmental, les œufs battus, le sel et poivre.
8. Posez une feuille de papier sulfurisé dans une plaque à roulé.
9. Versez la préparation dans le moule, tassez bien en ne laissant aucun trou, enfournez pour 40 min.
10. Défournez le moule, retirez la galette du moule, laissez un peu refroidir et retournez-la sur une feuille de papier cuisson.
11. Chauffez à nouveau le four à 180°
12. Décollez délicatement le papier sulfurisé de la galette de pommes de terre et carotte.
13. Découpez la galette de pommes de terre en 2 dans la largeur, puis en 3 dans la longueur.
14. Coupez les tranches de jambon en 2 et déposez 2 demi tranches sur 3 morceaux de galette de pommes de terre, ajoutez 3 tranches de fromage à raclette, puis fermez avec un morceau de galette de pommes de terre.
15. Enfournez pour environ 10 min, jusqu'à ce que le fromage à raclette soit fondu.

Bon appétit.

• Astuces :
• Humidifiez le fond du moule à roulé, ainsi le papier sulfurisé y adhère bien.
• Vous pouvez aisément confectionner 4 croques plus petits.
• Mon moule à roulé mesure 39 cm x  29 cm.
• Vous pouvez préparer ces croques à l'avance et les réserver au réfrigérateur, puis les réchauffer à 180°, entre 10 et 12 min, en surveillant.

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Avec cette recette, je participe au jeu "cuisinons de saison"

pour le mois de novembre

organisé par ma chère Claudine, du blog La cuisine de Gut 

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