Haricots blancs et pommes de terre en sauce tomate au bœuf haché

En ce moment, je suis plutôt à la recherche de recettes légères, mais rassasiantes et qui plus est, il faut que ces recettes me plaisent mais aussi à mon M. Pouah..... et là ça se complique !

Bon même si je sais que les haricots n'est pas ce qu'il préfère manger, et ce qu'ils soient blancs, rouges ou noirs, mais cette fois j'avais décrété qu'ils seraient dans nos assiettes. 

Pour que nos assiettes soient plus gourmandes et bon je l'avoue que M. Pouah ne fasse pas trop la grimace, j'ai accompagné les haricots blancs de pommes de terre et d'une sauce tomate cuisinée avec du bœuf haché.

Et bien mon plat a été apprécié, c'est un ragoût facile à cuisiner et avec peu d'ingrédients et puis très abordable. Il n'en ai pas resté une miette !

Cette recette apporte 425 calories par personne (calories données à titre indicatif) ou 2 points WW.

Maintenant place à la recette.

Pendant les 2 semaines à venir, je serai en congés.

Je vais programmer des recettes, mais même si je ne pourrais pas répondre à vos commentaires, je serai vraiment ravie de pouvoir les lire à mon retour.

A très bientôt 😊

• Temps de préparation : 15 min
• Temps de cuisson : 55 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2
• Ingrédients :
• 265 g d'haricots blanc égouttés (238.5 cal)
• 300 g de pommes de terre (240 cal)
• 200 g de bœuf haché à 5% de MG (250 cal)
• 400 ml de pulpe de tomates (64 cal)
• 1 oignon de 60 g (24 cal)
• 2 gousses d'ail pour 6 g (2.6 cal)
• 1/2 échalote de 20 g (14.2 cal)
• 1/2 sucre, environ 4 g (8 cal)
• 1 filet d'huile d'olive (8.3 cal)
• thym
• sel et poivre.

Préparation

1. Lavez les pommes de terre et cuisez les à l'eau bouillante, pendant 20 à 30 min selon leur grosseur. Vérifiez à l'aide de la pointe d'un couteau. 
2. Laissez les refroidir, épluchez les et coupez les en morceaux.
3. Egouttez les haricots blancs et rincez les.
4. Pelez l'oignon et coupez le en morceaux.
5. Epluchez l'échalote et émincez la.
6. Epluchez les gousses d'ail et pressez les au presse ail au dessus de l'oignon et l'échalote et cuisez les dans une casserole avec le filet d'huile d'olive et le thym, pendant environ 5 min.
7. Ajoutez le bœuf haché et mélangez.
8. Ajoutez les pommes de terre et les haricots blancs, salez et poivrez, puis couvrez et laissez mijoter pendant environ 20 min.
9. Servez aussitôt.

Bonne dégustation.

• Astuces :
• Je n'ai pas fait mijoter le bœuf avant de verser la pulpe de tomate, pour ne pas dessécher mon bœuf.
• Pour gagner du temps, vous pouvez cuire vos pommes de terre en avance.

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