Velouté de courgettes et lentilles corail, au Cookéo (ou pas)

Je vous propose une nouvelle recette de velouté, c'est bon, ça réchauffe et rassasie. Pour moi, c'est l'un des repas du soir que je préfère dès que l'automne pointe le bout de son nez.

Pour ce velouté, je profite des dernières courgettes encore de saison et disponibles sur les étals...après il restera les courgettes surgelées.

Ce velouté est agréable à déguster, rassasiant par les lentilles corail et gourmand avec l'ajout de crème. De plus, il ne nécessite que de peu d'ingrédients, bref pour moi il est parfait.

Allez, on se retrouve en cuisine.

• Temps de préparation : 15 min
• Temps de cuisson : 15 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 4
• Ingrédients :
• 1 kg de courgettes
• 150 g de lentilles corail
• 160 g de crème liquide entière
• 2 gousses d'ail noir
• 1 oignon doux
• 1 litre de bouillon de légumes
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• branches de thym
• sel et poivre.

Préparation

1. Epluchez et coupez l'oignon et les gousses d'ail.
2. Programmez votre Cookéo en mode dorer et versez l'huile.
3. Sans attendre la fin du préchauffage, ajoutez les morceaux d'oignon et d'ail, le thym effeuillé et laissez dorer pendant 3 min. En cocotte minute, versez l'huile et faites dorer l'oignon et l'ail pendant environ 3 min.
4. Pendant ce temps, lavez et séchez les courgettes. Coupez leurs extrémités, puis détaillez les en demi rondelles. Ajoutez les dans la cuve du Cookéo, mélangez et poursuivez le dorage pendant 5 min. Pratiquez de la même façon avec une cocotte minute.
5. Rincez les lentilles et ajoutez les dans la cuve, versez le bouillon de légumes, salez et poivrez. Programmez 7 min sous pression. Même temps de cuisson en cocotte minute à partir du chuchotement de la soupape de sécurité.
6. En fin de cuisson, mixez à l'aide d'un mixeur plongeant.
7. Ajoutez la crème liquide, mélangez et servez aussitôt.

Bonne dégustation.

• Astuces :
• Vous pouvez cuisiner ce velouté dans un faitout avec un temps de cuisson d'environ 25 à 30 min.
• Vous pouvez remplacer les 2 gousses d'ail noir par 1 seule gousse d'ail blanche ou ne pas en mettre.
• Ce velouté est cuisiné pour 4 personnes avec un quantité pour un repas et non pas une entrée.

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