lasagnes ricotta aux noix de saint-Jacques et crevettes

Cette recette m'a permis d'utiliser un reste de plaques de pâtes fraîches maison que j'avais congeler, mais vous pouvez utiliser des plaques de pâtes fraîches ou sèches du commerce.

Ce plat était vraiment très bon, mais comme me l'a fait remarqué l'un des convives, il y manquait un légume : épinards, courgettes, carottes.....

Je n'ai pas salé le plat car les crevettes, Saint-Jacques et l'emmental s'en chargent.

Temps de préparation : 20 mn

Temps de cuisson : 5 mn + 20 mn

Ingrédients pour 3 personnes :

- 6 plaques de lasagnes

- 10 crevettes roses (80 gr)

- 6 noix de Saint-Jacques ( 125 gr)

- 180 gr de ricotta

- 400 ml de lait demi-écrémé

- 15 gr de maïzena

- 50 gr + 90 gr d'emmental

- persil

- poivre.

Chauffer de four th.6 à 180°.

Décortiquer les crevettes et les couper en morceaux.

Enlever (ou pas) le corail des noix de Saint-Jacques et les couper en morceaux.

Laver et ciseler le persil.

Dans un saladier, mélanger la ricotta avec les morceaux de crevettes, de Saint-Jacques et le persil. Poivrer.

Délayer la maïzena dans la lait froid et laisser épaissir à feu moyen pendant environ 5 mn en mélangeant sans arrêt. Ajouter 50 gr d'emmental, bien mélanger.

Dans 3 plats individuels légèrement graissés, déposer :                                                             *une plaque de lasagnes

* 1/3 de la préparation

* 1 plaque de lasagnes

* 1/3 de la béchamel

Saupoudrer chaque plat de 30 gr d'emmental et enfourner pour 20 mn.

Bon appétit.

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A bientôt.