Filets de perche du Nil aux câpres, beurre ail et persil et citron

poissons coquillages crustacés

06.01.2021 …

Par Emmanuelle

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Ce plat tout simple nous a régalé, et ce avec peu d'ingrédients. La perche du Nil est un poisson que j'ai découvert depuis peu de temps. C'est un poisson doux en goût et très abordable. Je l'avais cuisiné cet été en cassolette de filet de perche et câpres aux haricots verts et cancoillotte.

Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 6 min
Coût : pas cher
Difficulté : facile
Nombre de personnes : 2
Ingrédients :
430 g de filet de perche du Nil
20 g de beurre maison à l'ail et au persil
fleurs de câpres au goût
3 c. à soupe de jus de citron
sel et poivre.

Préparation

Coupez les filets de perche du Nil en cubes.
Faites fondre le beurre dans une poêle, et cuisez les dés de filets de perche et les fleurs de câpres pendant environ 4 min, ajoutez le jus de citron et poursuivez la cuisson pendant encore 2 min.

Bon appétit.

Astuces :
Le temps de cuisson dépend de l'épaisseur de vos filets.
Vous pouvez remplacer les fleurs de câpres par des câpres, et en mettre plus.
J'ai accompagné mon plat de pommes de terre vapeur.

Filets de perche du Nil aux câpres, beurre ail et persil et citron

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ecureuilbleu 09/01/2021 10:37

Bonjour Manue. J'essaierais peut-être ta recette mais avec un autre poisson. Bonne journée et bisous

Emmanuelle 09/01/2021 15:37

Merci Brigitte, bon samedi. Bisous

samar 07/01/2021 01:38

une belle assiette et parfumée au citron et câpres j'adore
bisous Manue <3

Emmanuelle 07/01/2021 08:16

Merci, j'ai beaucoup apprécié ce plat. Bisous <3

La popote de PB 07/01/2021 00:57

Je ne connais pas du tout ce poisson, ton plat me fait saliver! bises!

Emmanuelle 07/01/2021 08:16

Merci Vanessa, bonne journée. Bisous

Carine 07/01/2021 00:49

C'est drôle, j'en ai fait à midi avec du lait de coco. Ta recette me plaît beaucoup ce sera pour une prochaine fois. Bises

Emmanuelle 07/01/2021 08:15

Merci Carine, j'ai failli ajouter du lait de coco, mais ça sera pour la prochaine fois. Bonne journée, bisous

nicole 06/01/2021 22:48

Je n'avais jamais entendu parler des fleurs de câpres !
bonne fin de soirée ; bises / Nicole

Emmanuelle 07/01/2021 08:10

Je connaissais, mais je n'arrivais pas à en trouver et maintenant c'est chose faite. Bonne journée, bisous

Plume et Prose 06/01/2021 19:44

Un plat qui a l'air terriblement délicieux

Emmanuelle 07/01/2021 08:07

Merci Sofia, bonne journée

zika 06/01/2021 19:26

Je découvre, et je retiens ta façon de le cuisiner, ça m'a l'air vraiment délicieux, merci du partage Emma, bisous

Emmanuelle 07/01/2021 08:05

Merci Zika, c'était un délice. Bonne journée et gros bisous

Brigitte / Les filles à table 06/01/2021 18:45

Je n'ai jamais acheté ce poisson, mais tu l'as bien parfumé avec ces câpres et ton beurre maison, un régal ! Bisous

Emmanuelle 06/01/2021 19:14

Merci Delphine, c'est un poisson doux en goût. Bonne soirée, bisous

gut 06/01/2021 16:47

De bonnes saveurs pour un bon petit plat de poisson ! on met toujours des câpres avec la raie mais les autres poissons aussi l'adore ! merci manue ! gros bisous

Emmanuelle 06/01/2021 19:08

Merci Claudine. J'en mets u peu partout, avec des courgettes, des asperges, du saumon et même du veau !! Bonne soirée et gros bisous

guy59600 06/01/2021 15:58

un joli plt et j'aime bien les câpres ça apporte un petit gout
très bon après-midi gros bisous

Emmanuelle 06/01/2021 19:06

Merci Guy, moi aussi je raffole des câpres, c'est super bon. Très bonne soirée et gros bisous

delphine 06/01/2021 14:51

Un bon petit plat, j'aime beaucoup le poisson
Merci

Emmanuelle 07/01/2021 10:17

Merci Delphine, bonne journée. Bises

sotis 06/01/2021 12:58

hummm de belles saveurs dans ce plat!!! bisous

Emmanuelle 06/01/2021 19:05

Merci Gaëlle, bonne soirée. Bisous

thithoad 06/01/2021 11:36

un très joli plat!
bonne journée

Emmanuelle 06/01/2021 19:04

Merci Annyvone, bonne soirée

Mauricette 06/01/2021 11:27

Sublime, Ça m’a l’air vraiment bon.

Emmanuelle 06/01/2021 19:00

Merci Mauricette, bonne soirée.

mamimijane 06/01/2021 11:25

un excellent plat,je connais la perche de nos étangs,mais pas la perche du Nil.
je te souhaite une belle journée bizzz

Emmanuelle 06/01/2021 18:57

Merci Mamimijane, j'ai découvert, ce poisson il y pau de temps. Bonne soirée, bisous

blondeau 06/01/2021 11:03

une pointe de crème pour lier ? j'adore

Emmanuelle 06/01/2021 18:53

Merci Blondeau, effectivement pourquoi pas ajouter un peu de crème, mais j'ai préféré garder le gout du beurre aillé et l'acidité des câpres. Mais j'essaierai la prochaine fois :-) Bonne soirée

Assia 06/01/2021 10:16

Je n'ai jamais goûté a ce poisson, ça me donne envie. Bisous

Emmanuelle 06/01/2021 18:49

Merci Assia, c'est un poisson que j'apprécie. Bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 06/01/2021 09:33

Voilà un poisson que je ne cuisine jamais je n'ai même pas le souvenir dans avoir manger.
Bonne journée
Bisous

Emmanuelle 06/01/2021 18:48

C'est un poisson facile à cuisiner et qui est très abordable. Bonne soirée, bisous

Yolande 06/01/2021 09:02

une recette toute simple mais avec laquelle je me régalerai moi aussi !!
bizzzzoooo

Emmanuelle 06/01/2021 18:45

Merci Yolande, bonne soirée. Bisous

LespetitsplatsdeBéa 06/01/2021 08:38

C'est un poisson que j'aime cuisiner également merci pour cette idée bises

Emmanuelle 06/01/2021 18:44

Merci Béa, j'aime beaucoup ce poisson, il est facile à cuisiner. Bonne soirée, bisous

Marie Jeanne85 06/01/2021 07:23

Tout simplement merci pour cette recette simple , et qui doit pouvoir être réalisée avec un autre poisson si ont le souhaite
Belle , douce et agréable journée . Je t'embrasse bien chaleureusement

Emmanuelle 06/01/2021 18:43

Bonsoir Marie-Jeanne, tu as raison n'importe quel poisson blanc peut convenir à cette recette toute simplet et pleine de goût. Merci pour tes gentils messages journaliers. Je te souhaite une très bonne soirée te t'embrasse très fort.