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Soupe aux légumes, haricots coco et poulet fumé

Soupe aux légumes, haricots coco et poulet fumé

C'est la saison des haricots coco de Paimpol et j'en profite pour les acheter et les surgeler, comme ça j'en ai à disposition au gré de mes envies. Il faut compter 1 kg de coco non écossés pour obtenir 500 g de coco écossés. Le lard est facultatif, surtout...

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Pommes de terre et endives sautées au beurre maison à l'ail et au persil

Pommes de terre et endives sautées au beurre maison à l'ail et au persil

Première recette réalisée avec le beurre maison d'hier :-) et franchement nous nous sommes bien régalés avec ce plat tout simple !!! Vous trouverez le lien du beurre plus bas. Temps de préparation : 9 min Temps de cuisson : 60 min Coût : pas cher Difficulté...

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Beurre maison à l'ail et au persil

Beurre maison à l'ail et au persil

Rien de meilleur que du beurre fait maison !!! vous verrez même la différence à la cuisson, il se tient beaucoup mieux et quel goût ! Pensez à garder le babeurre, vous pourrez l'utiliser dans la préparation de pâte à crêpes, de gâteaux ou en remplacement...

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Flan de poireaux à la truite

Flan de poireaux à la truite

La truite est un poisson très moelleux que l'on peut cuisiner de différentes façons, et sous forme de flan elle est vraiment parfaite. Et pour ne rien gâcher, ce poisson est très abordable. Le mariage truite-poireaux n'est plus à confirmer, essayez vous...

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Renne de saumon fumé

Renne de saumon fumé

Voici notre assiette de saumon fumé pour noël.... Je ne sais jamais comment le présenter, et j'avais envie de faire quelque chose d'original et qui représente noël. Je vous propose un tuto en photo pour la réalisation de cette assiette. Pour les bois...

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Escalopes de veau aux champignons et crème épaisse

Escalopes de veau aux champignons et crème épaisse

Recette riche, mais tellement bonne !!! Le temps de cuisson (entre 7 à 10 min) est à surveiller, à savoir si vous préférez manger la viande rosée ou bien cuite et bien sûr de son épaisseur. Veillez à acheter des escalopes de la même épaisseur pour avoir...

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Noix de saint-Jacques et champignons au vinaigre balsamique

Noix de saint-Jacques et champignons au vinaigre balsamique

Nous sommes allés à Dieppe en Normandie ce week-end et nous avons eu la chance d'en repartir avec des noix de Saint-Jacques fraîchement pêchées... Difficile de ne pas les cuisiner aussitôt. Vous pouvez présenter ce plat en entrée ou l'accompagner de riz...

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Couscous aux légumes frais, poulet et merguez épices couscarissa

Couscous aux légumes frais, poulet et merguez épices couscarissa

Il ne s'agit bien évidemment pas du vrai couscous, déjà pour une question de rapidité je le cuisine avec le Cookéo et comme nous n'aimons pas les viandes bouillies je ne l'ai pas cuisiné avec du bœuf ou autre viande. Ceci dit, nous nous sommes régalés...

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Tarte au bacon, jambon et champignons gratinée à la crème, origan et Leerdammer

Tarte au bacon, jambon et champignons gratinée à la crème, origan et Leerdammer

Cette tarte peut se partager à 4 pour une entrée ou pour 2 personnes en plat le soir accompagné éventuellement d'une salade. Je préfère cuire mes tartes dans des cercles à pâtisserie comme ça pas de soucis pour le démoulage :-) Ici j'ai utilisé un cercle...

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Rôti de dinde au paprika et aux légumes

Rôti de dinde au paprika et aux légumes

Pour que les légumes se tiennent bien à la cuisson, il est nécessaire de les couper en gros morceaux. Le paprika a besoin d'être mélangé à de l'huile pour faire ressortir tout son parfum, mais attention à ne pas le faire brûler sous peine de donner de...

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