Raviolis de courgettes à la ricotta et jambon

15.08.2019 …

Par Emmanuelle

Raviolis de courgettes à la ricotta et jambon

J'aime tellement les courgettes, que je suis toujours à la recherche d'une nouvelle façon de les cuisiner. J'ai trouvé cette recette vraiment très sympa d'autant plus que j'aime détourner les ingrédients d'un plat. Je m'étais déjà amusée à préparer des cannellonis de jambon à la ricotta, gratinés sauce tomate, ainsi que des cannellonis de courgette au bœuf et coulis de tomate. Pour cette recette de raviolis de courgettes, il m'a fallut 3 courgettes, pour réaliser 10 gros raviolis. J'ai gardé au congélateur les cœurs des courgettes avec les pépins pour réaliser une soupe ou un bouillon. J'ai ajouté du jambon haché à la recette originale, pour que mon M. Pouah apprécie plus ces raviolis, et je les ai saupoudré d'emmental car il n'aime pas de crottin de Chavignol. Retrouvez la recette de Sophie, du blog La tendresse en cuisine ici.

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 min
Coût : pas cher
Difficulté : assez facile
Nombre de personnes : 2
Ingrédients :
3 courgettes moyennes bien droites
160 g de ricotta
2 tranches de jambon
1 œuf
8 tomates confites
1 grosse c. à soupe ~~d'oignons secs~~ échalote poudre
~~1 crottin de Chavignol~~ 30 g d'emmental râpé
1 spray d'huile d'olive
sel et poivre.

Préparation :

Hachez le jambon, coupez les tomates confites en morceaux.
Mélangez la ricotta avec l’œuf, le jambon haché, les morceaux de tomates confites, l'échalote en poudre, le sel et poivre. Réservez au frais.
Chauffez le four th.8 à 220°.
Faites un spray d'huile d'olive dans le plat qui va contenir vos raviolis, étalez l'huile.
Lavez et essuyez les courgettes. Faites de fines bandes à l'aide d'une mandoline.
Sur une planche à découper, posez 4 bandes de courgettes en croix, en les faisant légèrement se chevaucher. Déposer une belle cuillère de farce au centre.
Repliez la partie gauche de la croix sur la farce, puis la partie du dessus, ensuite repliez la partie droite et enfin fermez le raviolis avec la partie du dessous.
Posez les raviolis au fur e à mesure dans le plat, côté plié en dessous.
Saupoudrez les raviolis d'emmental, et enfournez pour 30 min. Si nécessaire couvrez le plat en cours de cuisson.

Bon appétit.

Astuces :
Comme il m'est resté un peu de farce, je l'ai tartiné sur du pain grillé pour en faire des toasts.
Pour chaque raviolis, il faut 4 bandes de courgettes, calculez le nombre qu'il vous en faut selon le nombre de raviolis à réaliser.
Evitez de faire des bandes de courgette avec les pépins, car la farce va passer au travers.

Avec cette recette, je participe au jeu "cuisinons de saison"

pour le mois de août

organisé par ma chère Claudine, du blog La cuisine de Gut

courgette, raviolis de courgette, raviolis

#courgette #raviolis #raviolisdecourgette

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A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier :-)

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ecureuilbleu 12/09/2020 09:21

Bonjour Manue. Tes raviolis de courgettes sont très tentants. Bonne journée et bisous

Emmanuelle 12/09/2020 13:31

Merci Brigitte, c'est un plat que j'avais beaucoup aimé. Bon samedi, bisous

patricia cuisine 23/08/2019 10:32

quel splendeur bisous

Emmanuelle 23/08/2019 10:52

Merci Patricia <3 Bisous

Isabelle 20/08/2019 13:43

Extra cette recette!
Bises

Emmanuelle 22/08/2019 09:04

Merci Isabelle, bises

Chris 19/08/2019 18:26

Super joli cette idée

Emmanuelle 19/08/2019 19:12

Merci Chris, bonne soirée

gridelle 19/08/2019 03:25

c'est une très chouette idée ça!

Emmanuelle 19/08/2019 16:26

Merci Gridelle. Bonne journée, bises

lolo 17/08/2019 15:07

c'est une très belle idée originale ! merci pour la partage ! des bises

Emmanuelle 17/08/2019 15:29

Merci beaucoup Lolo. Bon samedi, bisous

samar 17/08/2019 03:01

quelle jolie forme j'adore la courgette et la ricotta je suis certaine de me régaler :)
bisous Manue et bon samedi <3

Emmanuelle 17/08/2019 14:36

Merci Samar, moi aussi j'ai trouvé que c'était vraiment sympa. Bon samedi, bisous <3

Miss Gleni 16/08/2019 22:48

Une façon originale de manger les courgettes ; bravo.
Bises * Nicole

Emmanuelle 17/08/2019 14:35

Merci Nicole, bon samedi. Bisous

Brigitte / Les filles à table 16/08/2019 18:13

Une recette bien originale, ça doit être délicieux, mais je garderais le chèvre moi, j'adore ça ! Bisous

Emmanuelle 16/08/2019 18:28

Merci Brigitte, moi aussi j'adore le chèvre, mais bon j'arrive déjà à faire manger de la courgette, je ne vais tout de même pas abuser ;-)
Bisous

So-CuiZine 16/08/2019 15:50

Hummm juste magnifique et à coup sûr délicieux

Emmanuelle 16/08/2019 18:25

Merci Sophia, c'était très bon :-) Bonne soirée

marie 16/08/2019 07:46

une bien belle idée, bravo à toi

Emmanuelle 16/08/2019 08:33

Merci Marie. je suis triste que tu ai fermé ton blog. Bisous

zika 15/08/2019 22:47

Génial ce façonnage, c'est tellement joli et sûrement bon, merci pour ton partage , bisou Emma

Emmanuelle 16/08/2019 08:32

Merci Zika, en plus c'est très simple à réaliser. Bonne journée et gros bisous

Carmen 15/08/2019 22:01

J'adore ta version de raviolis très belle idée. Bises

Emmanuelle 16/08/2019 08:32

Merci Carmen, ça m'a beaucoup plu de reproduire cette recette. Bises

Alaro Vallca 15/08/2019 21:28

Ils me plaisent bien tes raviolis de courgettes ! merci du partage ^_^

Emmanuelle 16/08/2019 08:30

Merci Alaro, c'était une jolie découverte pour moi aussi. Bises

Rita Siffert 15/08/2019 20:55

C'est vraiment mignon comme tout, j'adore le look....et le goût, j'y crois aussi ! bisous

Emmanuelle 16/08/2019 08:29

Merci Rita. Moi aussi j'ai trouvé que ça présentait bien :-) Bonne journée, bisous

yumelise 15/08/2019 18:49

C'est super joli et original ! Et aussi ils doivent être trop bons ces raviolis de légumes farcis !

Emmanuelle 16/08/2019 08:28

Merci Elise, j'ai beaucoup aimé le goût et l'originalité de ce plat. Bises

La tendresse en cuisine 15/08/2019 17:14

Je suis toute fière que tu aies repris une des recettes de mon blog sur ton joli site ! Un grand merci à toi et tu as super bien fait d'adapter la recette à vos goûts. C'est important de se faire plaisir et de s'approprier une recette car la cuisine est vivante et c'est l'imagination et l'amour qu'on y met qui donne ce goût inimitable. merci beaucoup !!

Emmanuelle 16/08/2019 08:27

Merci Sophie, jais complètement craqué sur ta recette et c'était un plaisir de la cuisiner à mon tour. Un grand merci pour ton partage. Bisous

guy59600 15/08/2019 16:18

une superbe idée de réalisation ce matin circuit vélo raccourci car il commençait a pleuvoir
excellent après-midi gros bisous

Emmanuelle 16/08/2019 08:25

Merci Guy. J'ai vu ton post sur Facebook, vous être courageux !! Bonne journée et gros bisous

gut 15/08/2019 15:57

Voilà des raviolis bien sympathiques ! c'est une super idée. La farce peut être adaptée avec ce que l'on a dans le frigo et c'est bien pratique parfois pour terminer des petits restes ! Le genre de recette que j'aime beaucoup ! merci Manue de l'avoir dédié à cuisinons j'adore son côté original ! gros bisous

Emmanuelle 16/08/2019 08:25

Merci Claudine, c'est vrai que pour les farcir ou peut utiliser ce que l'on a sous la main, c'est bien pratique. bonne journée,et gros bisous

sotis 15/08/2019 13:48

quelle belle idée!!!! bisous

Emmanuelle 16/08/2019 08:24

Merci Sotis, Bonne journée, bisous

Assia 15/08/2019 11:25

Une idée sympathique tes raviolis avec la courgette. Bisous

Emmanuelle 15/08/2019 13:58

Merci Assia. Bon jeudi, bisous

delphine 15/08/2019 09:40

Oh extra, j'adore aussi
Bisous

Emmanuelle 15/08/2019 13:58

Merci Delphine :-) Bonne journée, bisouq

écureuil bleu 15/08/2019 09:13

Bonjour Emmanuelle. C'est une recette originale et j'essaierai mais il va falloir que je m'entraîne avec la mandoline... Bonne journée et bisous

Emmanuelle 15/08/2019 13:57

Merci Brigitte. Attention à la mandoline, je me suis déjà coupée, ça fait mal !! Sophie propose également de faire les bandes avec un économe large. Bonne journée, bisous

mamimijane 15/08/2019 08:33

ça présente bien et ça doit être très bon,
bonne journée bizzz

Emmanuelle 15/08/2019 13:54

Merci Mamimijane :-) C'était très bon. Bonne journée, bisous

LespetitsplatsdeBéa 15/08/2019 07:50

Une manière originale de servir les courgettes ça me plaît c'est bien appétissant bisou

Emmanuelle 15/08/2019 13:47

Merci Béa, j'ai trouvé l'idée très originale et c'était très bon. Bon jeudi, bisous