Courgette farcie à la merguez

Je vous propose une recette très simple à cuisiner, et pourtant, si vous aimez les courgettes et les merguez, c'est un pur délice. Cette courgette ronde, je l'ai acheté en Normandie, chez une dame qui tient un jardin, et qui vend quelques produits. Chez elle, pas de pesticides ni d'engrais. Sa devise est "soit ça pousse, soit ça pousse pas, mais c'est du naturel". Pour les merguez, j'adore ça, j'en mets souvent dans les farces, comme dans ces Boulettes de veau et merguez au riz, à la sauce tomate, ou comme pour ces feuilles de blette farcies au boeuf, merguez et courgette -light. Et puis pour tout vous dire, mon boucher faisait une super promotion, 15 euros les 2 kg de merguez... impossible de résister, d'autant plus qu'elles sont vraiment très bonnes.

• Temps de préparation : 8 min
• Temps de cuisson : 60 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personne : 1
• Ingrédients :
• 1 courgette ronde
• 1 merguez de 100 g
• 1 échalote
• sel et poivre.

Préparation

1. Chauffez le four th.7 à 200°.
2. Lavez et séchez la courgettes.
3. Coupez un chapeau à la courgette, creusez-la à l'aide d'une cuillère parisienne ou d'une petite cuillère.
4. Hachez la chaire de la courgette au couteau.
5. Epluchez et émincez l'échalote.
6. Retirez le boyau de la merguez, coupez-la en morceaux et mélangez-la avec la chaire de la courgette et l'échalote. Salez et poivrez.
7. Remplissez la courgette de la farce obtenue, remettez le chapeau de la courgette par dessus.
8. Déposez la courgette farcie dans un plat avec un peu d'eau et enfournez pour 60 min, en couvrant en cours en couvrant d'aluminium si nécessaire.

Bon appétit.

• Astuces :
• Vous pouvez remplacer la merguez par une chipolata, une saucisse de diot ou ce que vous aimez.
• Je n'ai pas ajouté d'herbes, comme du thym ou des herbes de Provence, pour garder les goûts de la courgette et de la merguez.

Avec cette recette, je participe au jeu "cuisinons de saison"

pour le mois de août

organisé par ma chère Claudine, du blog La cuisine de Gut 

courgette, courgette farcie,  merguez 

#courgette #courgettefarcie #merguez