Escalopes de dinde et tomates gratinées à la mozzarella

Pour le thème tomates du jeu de Sonia, j'ai choisi une recette sur son blog. J'ai tout de suite été séduite par sa recette, il faut peu d'ingrédients, et elle est rapide à cuisiner. Je ne l'ai pas accompagné d'un féculent, ce plat suffisait pour un soir. Vous pouvez même le préparer à l'avance, jusqu'au moment de la cuisson au four, en le réservant au réfrigérateur. Vous imaginez bien que M. Pouah n'a pas mangé ce plat avec des tomates cuites, je lui ai mis un peu de crème allégée au fond du plat et j'ai recouvert le filet de dinde de mozzarella. Il a mangé les tomates en salade. Par contre pour moi, j'ai mis des rondelles de tomates dessous et dessus le filet de dinde. Je n'ai pas précuit la viande, et cuite ainsi, elle est restée très moelleuse. Dans le même style, avec un filet de dinde bien moelleux, je vous avais proposé un filet de dinde et légumes du soleil en papillote, ou cette escalope de poulet aux légumes, sauce roquefort-light. Retrouvez la recette originale de Sonia, du blog La cuisine de Boomy ici, bonne balade sur son joli blog.

• Temps de préparation : 5 min
• Temps de cuisson : 20 min
• Coût : pas cher Difficulté : facile
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2
• Ingrédients :
• 2 escalopes de dinde
• 1 boule de 200 g de mozzarella di-buffala
• 220 g de tomates par personne
• herbes de Provence
• sel et poivre.

Préparation :

1. Préchauffez le four th.7 à 200°.
2. Lavez et coupez les tomates en rondelles.
3. Déposez la moité des tomates dans un plat, déposez l'escalope de dinde dessus, salez et poivrez.
4. Posez le reste des tomates sur l'escalope de dinde.
5. Coupez la mozzarella en tranches, et posez-les sur l'escalope de dinde, salez, poivrez et saupoudrez d'herbes de Provence
6. Enfournez pour 15 min, puis 5 min sous le grill.

Bon appétit.

• Astuces :
• Si vous n'aimez pas la dinde, vous pouvez la remplacer par du poulet avec un même temps de cuisson, ou du veau, mais avec un temps de cuisson plus court
• De même vous pouvez cuisiner ce plat avec de la mozzarella au lait de vache, mais le gout ne sera pas le même

escalope, filet, dinde, volaille, mozzarella, recette légère  

#escalope #filet #dinde #volaille #mozzarella #recettelegere

Avec cette recette, je participe au jeu organisé par Sonia, du groupe Tests de recettes entre blogueurs. J'ai choisi le thème de la tomate.

_______________

Avec cette recette, je participe au jeu "cuisinons de saison"

pour le mois de août

organisé par ma chère Claudine, du blog La cuisine de Gut