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Escalopes de dinde et tomates gratinées à la mozzarella

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Escalopes de dinde et tomates gratinées à la mozzarella

Pour le thème tomates du jeu de Sonia, j'ai choisi une recette sur son blog. J'ai tout de suite été séduite par sa recette, il faut peu d'ingrédients, et elle est rapide à cuisiner. Je ne l'ai pas accompagné d'un féculent, ce plat suffisait pour un soir. Vous pouvez même le préparer à l'avance, jusqu'au moment de la cuisson au four, en le réservant au réfrigérateur. Vous imaginez bien que M. Pouah n'a pas mangé ce plat avec des tomates cuites, je lui ai mis un peu de crème allégée au fond du plat et j'ai recouvert le filet de dinde de mozzarella. Il a mangé les tomates en salade. Par contre pour moi, j'ai mis des rondelles de tomates dessous et dessus le filet de dinde. Je n'ai pas précuit la viande, et cuite ainsi, elle est restée très moelleuse. Dans le même style, avec un filet de dinde bien moelleux, je vous avais proposé un filet de dinde et légumes du soleil en papillote, ou cette escalope de poulet aux légumes, sauce roquefort-light. Retrouvez la recette originale de Sonia, du blog La cuisine de Boomy ici, bonne balade sur son joli blog.

  • Temps de préparation : 5 min
  • Temps de cuisson : 20 min
  • Coût : pas cher Difficulté : facile
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 2
  • Ingrédients :
  • 2 escalopes de dinde
  • 1 boule de 200 g de mozzarella di-buffala
  • 220 g de tomates par personne
  • herbes de Provence
  • sel et poivre.

Préparation :

  1. Préchauffez le four th.7 à 200°.
  2. Lavez et coupez les tomates en rondelles.
  3. Déposez la moité des tomates dans un plat, déposez l'escalope de dinde dessus, salez et poivrez.
  4. Posez le reste des tomates sur l'escalope de dinde.
  5. Coupez la mozzarella en tranches, et posez-les sur l'escalope de dinde, salez, poivrez et saupoudrez d'herbes de Provence
  6. Enfournez pour 15 min, puis 5 min sous le grill.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Si vous n'aimez pas la dinde, vous pouvez la remplacer par du poulet avec un même temps de cuisson, ou du veau, mais avec un temps de cuisson plus court
  • De même vous pouvez cuisiner ce plat avec de la mozzarella au lait de vache, mais le gout ne sera pas le même
Escalopes de dinde et tomates gratinées à la mozzarella
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Avec cette recette, je participe au jeu organisé par Sonia, du groupe Tests de recettes entre blogueurs. J'ai choisi le thème de la tomate.

_______________

Avec cette recette, je participe au jeu "cuisinons de saison"

pour le mois daoût

organisé par ma chère Claudine, du blog La cuisine de Gut 

Si vous voulez me suivre et partager mes recettes, vous pouvez vous abonner en inscrivant votre adresse mail dans la case "s'abonner" à droite de la recette.

Je serai ravie de communiquer avec vous au travers de mon blog.

A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier :-)

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P
je n'aime pas la mozza, mais à tester pourquoi pas bisous
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E
Coucou Patricia, dans ce cas il vaut mieux choisir un autre fromage, bisous
I
J'adore. Je fais généralement cette recette avec du St Nectaire et une pointe de moutarde. C'est trop bon
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E
Ça doit être très bon aussi. Bonne journée, bisous
L
Un grand merci à toi pour ce choix qui est excellent. Toujours très apprécié ici.
Merci pour ta confiance.
Bises
Sonia
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E
Merci Sonia, pour ta recette, c'était vraiment très bon, un régal. Bisous
S
Oh un régal
Répondre
E
Merci Sofia :-)
A
super gourmand ! ^_^
Répondre
E
Merci Alaro. Bonne journée
Y
Une belle façon de cuisiner la dinde et de la rendre plus savoureuse (je la trouve souvent fade mais là, à l'italienne, elle doit être extra !).
Répondre
E
Merci Elise et surtout elle reste vraiment très moelleuse. Bises
Z
Une cuisine d'été idéale, pareille que toi j'ai un récalcitrant qui rechigne à propos de tout, mais avec les filles on adorerait, merci à vous deux, bisou !
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E
Ah la la, ils sont pénible, ils ont de la chance qu'on les aime !! Bonne soirée et gros bisous
B
Je cuisine rarement la dinde, amis ça doit être tout aussi bon avec des blancs de poulet, je note !! Bisous
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E
Merci Brigitte, je n'en cuisine pas souvent non plus, mais j'aime ça. Avec le poulet ça doit-être tout aussi bon. Bonne soirée, bisous
G
un très joli plat aujourd'hui je suis allé a la pèche et pas d'eau mais maintenant il commence a pleuvoir un peu
bonne fin de journée gros bisous
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E
Coucou Guy, à l'instant même il tomba des codes chez moi !!! Je te souhaite une très bonne soirée, gros bisous
C
Tout simplement délicieux. Je n'en doute même pas. Bises Emmanuelle
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E
Merci Chrystel :-) Bonne journée, bises
G
c'est un plat que je fais souvent lorsque les tomates sont comme en ce moment mais bien sûr avec des escalopes de veau et à la poêle ! du as du te réagaler ! merci de l'avoir offert à cuisinons ! gros bisous
Répondre
E
Merci Claudine, j'ai pensé à toi en préparant le plat hhiihi. Bonne journée et gros bisous
M
un plat qui donne faim,
bonne journée bizzz
Répondre
E
Merci Mamimijane, c'était très bon. Bisous
É
Bonjour Emmanuelle. Cela doit être délicieux... J'ai préparé hier un mille-feuilles aubergines tomates mozzarella : délicieux. Bonne journée et bisous
Répondre
E
Merci Brigitte, t as du te régaler. Bonne journée, bisous
D
C'est tout ce que j'aime, un vrai régal
Bises
Répondre
E
Merci Delphine :-) Bonne journée, bisous
M
une recette qui me fait bien de l'oeil! merci pour le partage (bisous de nonna)
Répondre
E
Coucou Marie, ça me fait super plaisir de te "revoir" !!! Bisous
L
Un plat extra qui nous régalerait bisous
Répondre
E
Merci Béa, bonne journée. Bisous
L
Une très belle participation voilà qui doit être extra
Bonne journée bisous
Répondre
E
Merci Christelle, j'ai beaucoup apprécié ce plat. Bisous
M
Oh que j en voudrais pour mon repas de midi ….Bonne journée
Répondre
E
Merci Mauricette :-) Bonne journée
M
Un vrai régal!! Dommage pour Mr Pouah :)
Répondre
E
Merci Michèle, j'ai beaucoup aimé, et ça reste assez léger. Bisous