entrees

Salade de lentilles à la betterave, tomates, feta et anchois

entrées, salades

Par Emmanuelle

Salade de lentilles à la betterave, tomates, feta et anchois Quand j'ai vu cette recette, j'ai tout de suite eu l'envie de la réaliser !!! J'ai fait quelques petites modifications, mais je sais que Nathalie ne m'en voudra pas :-) Vous pouvez retrouver...

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Avocat aux crevettes et truite fumée -LIGHT-

recettes light, entrées, salades

Par Emmanuelle

Avocat aux crevettes et truite fumé -LIGHT- Hier soir j'ai eu envie de m'appliquer pour présenter mon avocat aux crevettes, la présentation n'est pas mon fort, mais là je suis contente de moi, surtout que c'était simple à réaliser :-) Cette recette apporte...

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Flan salé aux haricots verts, bacon et fromages

pizzas et quiches et autres, entrées

Par Emmanuelle

Flan salé aux haricots vert, bacon et fromages Cette recette m'a été inspirée par Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand. Je l'ai pas mal modifiée, car je ne voulais pas faire de pâte et je l'ai aussi un peu allégée, mais vous pouvez retrouver la recette...

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Omelette à la fricassée de cèpes

plats salés, entrées

Par Emmanuelle

omelette aux cèpes Ca y est les vacances sont terminées...impossible d'aller en vacances en Dordogne, sans craquer pour une bonne omelette aux cèpes :-) On n' a pas résisté, mais n'étant pas de saison nous en avons trouvé cuisinées en conserve. Accompagnée...

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Saumon fumé : présentation en plat

poissons coquillages crustacés, entrées

Par Emmanuelle

Bonjour, aujourd'hui je ne vous propose pas une recette, mais une façon de présenter le saumon fumé qui pourrait vous servir pour les fêtes, notamment pour Pâques. Je trouve que ce n'est pas toujours facile de le disposer en plat. A l'assiette ça reste...

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Magret de canard séché aux épices

Apéritif, entrées

Par emmanuelle

Après vous avoir alléché sur ma page facebook, je vous livre ma recette du magret de canard séché :-) C'est vraiment très bon et beaucoup moins cher que celui du commerce. Pour le réaliser il suffit de peu d'ingrédients, d'une bonne hygiène et ..... de...

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Foie gras de canard maison aux épices

entrées

Par emmanuelle

Prévoyez 4 jours minimum avant de déguster votre foie gras.Le faire dégorger dans un mélange lait-eau permet de ne pas avoir de traces sang à la cuisson. N'ayez pas peur de casser les lobes du foie gras, en cuisant ils se reconstitueront.J'ai préféré...

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Renne de saumon fumé

entrées

Par emmanuelle

Voici notre assiette de saumon fumé pour noël.... Je ne sais jamais comment le présenter, et j'avais envie de faire quelque chose d'original et qui représente noël. Je vous propose un tuto en photo pour la réalisation de cette assiette. Pour les bois...

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Tarte au bacon, jambon et champignons gratinée à la crème, origan et Leerdammer

pizzas et quiches et autres, entrées

Par emmanuelle

Cette tarte peut se partager à 4 pour une entrée ou pour 2 personnes en plat le soir accompagné éventuellement d'une salade. Je préfère cuire mes tartes dans des cercles à pâtisserie comme ça pas de soucis pour le démoulage :-) Ici j'ai utilisé un cercle...

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Tomates farcies au poulet fumé, concombre, radis et fromage frais

entrées

Par emmanuelle

Cette recette m'à permis de finir les restes de poulet, notamment les cuisses que personne chez moi ne veut manger et aussi quelques radis qui s'ennuyaient ferme au réfrigérateur. C'était très frais et agréable à déguster. Pensez à garder la pulpe des...

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