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entrees

Omelette au parmesan et asperges poêlées

Omelette au parmesan et asperges poêlées

Omelette au parmesan et asperges poêlées Dans cette assiette, j'ai réunis 3 produits que j'aime beaucoup : des asperges , du parmesan et des pommes de terre , même si je n'avais pas du tout prévu d'accompagner ce plat de pommes de terre sautées. J'ai...

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Asperges des sables des Landes au magret de canard fumé et espuma de parmesan

Asperges des sables des Landes  au magret de canard fumé et espuma de parmesan

asperges, asperges blanches, parmesan, magret , canard, entrée Même si la photo est franchement pas terrible, je publie tout de même cette recette, car nous nous sommes régalés. Les asperges sont notre pécher mignon du printemps, et d'ailleurs je vous...

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Gratin d'asperges au jambon de Bayonne et parmesan

Gratin d'asperges au jambon de Bayonne et parmesan

Gratin d'asperges au jambon de Bayonne et parmesan Comme vous pouvez le voir sur les photos, ma crème à grainé, peut-être du fait que je n'utilise que de la crème allégée, ou de la cuisson du jaune d'oeuf. Je vous partage tout de même cette recette, car...

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Paniers feuilletés aux champignons et Reblochon

Paniers feuilletés aux champignons et Reblochon

Paniers feuilletés aux champignons et Reblochon J'ai toujours des carrés de pâte feuilletée au congélateur, ça dépanne bien pour un repas rapide, il suffit de de pas oublier pas de les décongeler. Le seul ingrédient qui n'était pas surgelé était le Reblochon,...

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Aspics de truite fumée au crabe et œufs de saumon

Aspics de truite fumée au crabe et œufs de saumon

Aspics de truite fumée au crabe et œufs de saumon Toutes les excuses sont bonnes pour se régaler, et cette fois j'ai prétexté à M. Pouah que je m'entraînais pour le repas de la Saint-Valentin. Je peux vous dire qu'il aime beaucoup ce genre d'entraînement...

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Œufs mimosa aux crevettes

Œufs mimosa aux crevettes

Oeufs mimosa aux crevettes Nous apprécions beaucoup les œufs mimosa à la maison, accompagnés d'une salade, ils nous suffisent pour le repas du soir. Généralement, je les propose avec du thon, comme ces oeufs au thon, allégés ou au crabe avec ces o eufs...

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Paniers feuilletés au jambon et béchamel

Paniers feuilletés au jambon et béchamel

Paniers feuilletés au jambon et béchamel Ce n'est pas la première fois que que je vous propose des paniers feuilletés, mais c'est tellement rapide à confectionner et facile à garnir, qu'ils reviennent régulièrement sur notre table, comme ces paniers feuilletés...

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Champignons farcis au coulis de tomates et bresaola

Champignons farcis au coulis de tomates et bresaola

Champignons farcis au coulis de tomates et bresaola A la maison, nous aimons beaucoup les champignon farcis, et j'essaie de trouver différentes manières de les farcir. Nous avons déjà dégusté des champignons farcis au veau et St-Môret , une escalope de...

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Noix de Saint-Jacques au citron caviar

Noix de Saint-Jacques au citron caviar

Noix de Saint-Jacques au citron caviar Cela faisait très très longtemps que je rêvais de goûter le citron caviar, mais je n'arrivais pas à en trouver. Un magasin Grand Frais s'est ouvert pas très loin de chez moi, et j'ai pu enfin satisfaire ma curiosité....

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Flans au cresson et chèvre frais

Flans au cresson et chèvre frais

Flans au cresson et chèvre frais M Pouah est rentré un soir, en me demandant si je connaissais quel ingrédient était le plus sain, je lui ai répondu : la salade ? Il m'a répondu que c'était le cresson. C'est la première fois que j'achetais du cresson,...

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