Mille feuille de tomates au rôti de porc et burrata

Cette recette est née en fouillant dans mon panier à fruits et mon réfrigérateur. Il y a des jours comme ça où l'on ne sait pas quoi cuisiner, et puis l'inspiration vient !

Donc j'avais dans mon "panier repas" 3 tomates, 1 avocat, 2 tranches de rôti de porc cuit, 1 petit avocat et une belle boule de burrata. Il y avait là de quoi se régaler, et j'ai eu envie de proposer une jolie assiette.

Allez, tout le monde en cuisine.

• Temps de préparation : 10 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2
• Ingrédients :
• 1 tomate jaune
• 2 tomates rouges
• 2 tranches de rôti de porc cuit
• 1 petit avocat
• 1 boule de burrata di buffala
• vinaigre balsamique blanc
• huile d'olive.

Préparation

1. Lavez et séchez les tomates, puis coupez la tomate jaune en 6 tranches épaisses et les rouges en 4 tranches épaisses.
2. Coupez l'avocat en 2, ôtez le noyau et prélevez sa chair à l'aide d'une c. à soupe. Coupez le en lamelles.
3. A l'aide d'un emporte pièce rond, prélevez 8 cercles dans les tranches de rôti de porc cuit, puis hachez le reste au couteau.
4. Sur 2 assiettes, alternez les tranches de tomates arrosées d'un peu de vinaigre balsamique blanc et de rôti de porc cuit, déposez les lamelles d'avocat sur le côté, le haché de rôti de porc cuit et la moitié de la boule de burrata de l'autre côté. Versez un peu d'huile d'olive sur la première rondelle de tomate 

Bonne dégustation

• Astuces :
• Vous pouvez remplacer la boule de burrata par une boule de mozzarella.
• Vous pouvez bien sûr réaliser ces mille feuilles avec les tomates de votre choix.

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