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entrees

Présentation foie gras Noël 2018

Présentation foie gras Noël 2018

Présentation du foie gras Aujourd'hui, je vous montre la présentation du foie gras que j'avais proposé pour Noël 2018. Le montage n'est pas mon fort, aussi j'essaie de faire attention à ce que mes plats soient tout de même festifs pour ces occasions....

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Verrines d'avocat à la truite fumée et pomme Granny Smith

Verrines d'avocat à la truite fumée et pomme Granny Smith

Verrines d'avocat à la truite fumée et pomme Granny Smith Je vous propose une entrée qui a été très appréciée par sa fraîcheur ce week-end, d'autant plus que le plat principal était un gratin de raviolis mignons au mélange de champignons cuisinés où j'ai...

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Bûche roulée au saumon fumé et fromage frais

Bûche roulée au saumon fumé et fromage frais

Bûche roulée au saumon fumé et fromage frais Lorsque j'ai vu cette recette, je me suis lancée le défi de faire manger du potimarron à M. Pouah, et franchement ce n'est pas une mince affaire. Pour ne pas avoir un goût trop sucré pour mon biscuit avec le...

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Feuilletés aux cèpes et saumon fumé

Feuilletés aux cèpes et saumon fumé

Les cèpes sont des champignons très chers et malheureusement, je ne sais où les cueillir, mais 1 fois par an, nous nous faisons le plaisir d'en déguster quelques uns. Parfois, j'ai la chance de tomber sur une promotion, mais cela reste assez rare. J'avais...

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Melon au bresaola et mozzarella

Melon au bresaola et mozzarella

Melon au bresaola et mozzarella Pendant les fortes chaleurs, nous avons dégusté beaucoup de salades, c'est la seule chose que nous arrivions à manger. Celle-ci est très facile à réaliser, et demande peu d'ingrédients. Vous pouvez bien sûr remplacer le...

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Tarte aux tomates crues, St-Môret et mozzarella

Tarte aux tomates crues, St-Môret et mozzarella

Tarte aux tomates crues, St-Môret et mozzarella Puisque M. Pouah n'aime pas les tomates cuites, sauf les coulis de tomates ou sauce tomate que je réalise maison, car je coupe l'acidité avec un peu de sucre, je lui ai préparé une tarte aux tomates. Mais...

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Melon au pineau des Charentes et jambon cru

Melon au pineau des Charentes et jambon cru

Recette remontée, en attendant mon retour de vacances Entrée rafraichissante et gourmande !! Merci à Agnès et Florian pour ce très bon Pineau :-) La découpe du melon lui apporte un petit plus. Je prépare le melon quelques heures avant de le déguster et...

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Croustillants aux légumes du soleil et fromage de Rocamadour -LIGHT-

Croustillants aux légumes du soleil et fromage de Rocamadour -LIGHT-

Croustillants aux légumes du soleil et Rocamadour Recette remontée, en attendant mon retour de vacances Cette recette, je l'ai adaptée d'une entrée que j'ai mangé dans un restaurant. Dans mon assiette, j'avais un morceau de pâte feuilletée, un fromage...

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Oeufs au thon, allégés

Oeufs au thon, allégés

Oeufs au thon, allégés Ce plat était parfait pour clôturer la fin du week-end, pas trop de cuisine et de quoi se faire plaisir le temps d'un repas. Les œufs mimosas ou œufs farcis, nous aimons ça à la maison, et je m'aperçois que je n'en ai jamais publié....

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Asperges vertes à la poitrine fumée et sa sauce

Asperges vertes à la poitrine fumée et sa sauce

Je vous avais prévenu, cette année encore, je plonge avec plaisir dans les recettes d'asperges. Souvent, j'essais d'innover avec un ingrédient auquel je n'avais pas pensé auparavant, ou une façon de les cuisiner. Dernièrement je vous avais proposé un...

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