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Crème aux champignons A l'origine, cette crème devait être caramélisée au chalumeau avec de la cassonade, mais j'ai préféré la garder nature, car nous n'apprécions pas forcément le sucré salé. J'ai pu ainsi démouler les crèmes pour les proposer dans des...
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Présentation du saumon fumé et crevettes, Noël 2022 Aujourd'hui, je vous propose la présentation de mon plat de saumon fumé de Noël 2022. Je voulais décorer mon plat avec des branches fraiches de sapin, mais je n'ai pas eu le temps de chercher un sapin...
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Bouchées aux pétoncles, moules et morilles séchées Aujourd'hui, je vous propose une entrée qui nous a beaucoup plu et que vous pouvez proposer en plat avec comme accompagnement du riz au beurre ou cuisiné aux champignons de Paris . Je profite des promotions...
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Noix de Saint-Jacques sur lit de champignons forestiers à la crème Les noix de Saint-Jacques sont habituellement souvent présentes à notre table pendant leur saison de pêche, mais cette année nous n'avons pas encore pu nous rendre en Normandie pour les...
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Présentation du fois gras Noël 2022 Aujourd'hui, je vous propose la présentation de mon foie gras en plat, pour le Noël de 2022. Comme pour le plat de saumon fumé, j'ai décoré mon plat avec du romarin, de l'aneth et des feuilles de laurier. J'ai confectionné...
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Terrine de champignons à la ricotta et parmesan A partir d'aujourd'hui, je vais vous proposer régulièrement des recettes avec lesquelles vous pourriez régaler vos convives ou tout simplement vous-même, pour les fêtes de fin d'année . Je vous présenterai...
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Poireaux à la vinaigrette mimosa de Eric Fréchon Je ne cuisine pas souvent le poireau , mais lorsque j'ai vu cette recette j'ai eu très envie de la cuisiner. C'est très simple à faire et vraiment très bon. M. Pouah ne mangeant pas de poireaux, ce plat...
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Œufs mimosa aux œufs de lump L'idée d'ajouter des œufs de lump à mes œufs mimosa m'est venue devant le rayon d'un supermarché. M. Pouah les adore et je me suis dit que ça devrait lui plaire. On prépare également ces œufs avec du thon, et je me suis dit...
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Salade de crevettes au pamplemousse et saumon fumé, sur toast grillé au beurre Aujourd'hui, je vous propose une entrée que nous avons beaucoup aimé et qui pourrait tout à fait être proposée pour un repas festif. J'aime utiliser le pamplemousse en cuisine,...
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Salade de mogettes de Vendée à la betterave, tomates et concombre (Octobre Rose) J'avais acheté un bocal de Mogettes de Vendée et gardé le surplus au réfrigérateur, le temps de trouver une recette qui me plaise et qui plus est me permette de cuisiner...
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