poissons coquillages crustaces

Risotto aux cèpes et langoustines

plats salés, poissons coquillages crustacés

Par Emmanuelle

Risotto aux cèpes et langoustines J'ai eu la chance que l'on m'offre des cèpes fraîchement cueillis, un véritable cadeau !!! Ne pouvant les cuisiner de suite, je les avais surgelés dans l'attente de réaliser un bon plat. Je n'avais encore jamais cuisiné...

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Terrine au saumon, cabillaud, noix de saint-jacques, petits légumes et sa mayonnaise citron et persil

poissons coquillages crustacés, entrées

Par Emmanuelle

Terrine au saumon, cabillaud, noix de saint-jacques, petits légumes et sa mayonnaise citron et persil Tellement simple à préparer, cette terrine de poisson fonctionne à tous les coups et peut se préparer la veille. Cuisinez-la avec les poissons que vous...

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Noix de saint-Jacques sauce crevettes au Companion ou pas

poissons coquillages crustacés, entrées, Anti-gaspi

Par Emmanuelle

noix de saint-jacques sauce crevettes Je congèle toujours les têtes de crevettes, de poissons pour pouvoir réaliser un bon fumet de poisson maison, mais cette fois comme je n'avais que des têtes de crevettes, j'ai décidé d'en faire une sauce pour accompagner...

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Brandade de morue à la purée de pomme de terre

plats salés, poissons coquillages crustacés

Par Emmanuelle

Brandade de morue à la purée de pomme de terre Ca faisait longtemps que j'avais en vie de cuisiner une recette comme celle-ci, et comme je pensait que c'était beaucoup de travail je n'osais pas me lancer .... Nan mais n'importe quoi, c'est super simple...

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Courgettes poêlées à la truite -LIGHT-

recettes light, poissons coquillages crustacés

Par Emmanuelle

courgettes poêlées à la truite Même si ça reste fastidieux d'enlever arrêtes des truites, j'adore manger ce poisson qui reste très abordable et se marie à merveille avec la courgette. Cette recette apporte 290 calories par personne. Temps de préparation...

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Truites à la moutarde et oignons à la plancha

poissons coquillages crustacés, recettes light

Par Emmanuelle

Truite à la plancha Comment dire ? C'était terriblement bon, je n'avais encore jamais essayé de cuire des truites ainsi. Si vous possédez un grill sans les plaques plancha, vous pouvez réaliser la cuisson de la même façon, voire au barbecue. J'ai la chance...

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Rillettes de noix de Saint-Jacques

Apéritif, poissons coquillages crustacés

Par Emmanuelle

Il me restait quelques noix de saint-Jacques au congélateur et je les ai dégelées me disant que j'en ferais bien quelque chose.. J'ai pensé que pour un apéro, ça serait sympa de tartiner quelques toasts de pain aux céréales bien frais avec une rillettes...

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Saumon fumé : présentation en plat

poissons coquillages crustacés, entrées

Par Emmanuelle

Bonjour, aujourd'hui je ne vous propose pas une recette, mais une façon de présenter le saumon fumé qui pourrait vous servir pour les fêtes, notamment pour Pâques. Je trouve que ce n'est pas toujours facile de le disposer en plat. A l'assiette ça reste...

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Noix de saint-Jacques et gambas royales poêlées au beurre à l'ail et au persil

poissons coquillages crustacés

Par Emmanuelle

Voici une idée pour un repas de fête ... ou pas :-). J'ai accompagné ce plat d'une salade d'endives sur laquelle, en plus de la vinaigrette, j'ai versé le reste du beurre de la poêle... un délice !!! Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 3...

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Cassolettes de truite fumée aux de coquilles Saint-Jacques, crevettes et asperges gratinées à la crème moutardée

recettes light, poissons coquillages crustacés

Par Emmanuelle

Bonsoir, vous n'allez peut-être pas me croire, mais cette recette a été cuisinée avec essentiellement des produits que j'avais congelés : une plaque de truite fumée car la 2ème vendue à moins 50%, quelques crevettes roses que j'avais achetées en trop...

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