Pavés de saumon marinés au yuzu et citron, à l'Extra Crisp ou pas

Je teste mon nouvel appareil, l'extra crisp, qui complète le Cookéo en permettant de l'utiliser comme un four et ce sans temps de préchauffage. Vous pouvez bien sûr réaliser cette recette au four.

J'ai commencé par des pavés de saumon que j'avais au congélateur. 

Avec le temps actuel, vous pouvez également cuire vos pavés de saumon dehors à plancha, ou le manger en salade avec du concombre, de la courgette et des tomates, ou simplement  rôti et froid avec une salade verte.

Pour en revenir à ce plat, je l'ai accompagné de délicieuses tomates cerises poêlées dont je vous donne la recette très vite.

• Temps de préparation : 5 min
• Temps de marinage : 2 h minimum
• Temps de cuisson : 12 à 15 min
• Coût : abordable
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2 
• Ingrédients :
• 2 pavés de saumon
• 1 citron
• 15 ml d'huile de pépins de raisin
• 1 c. à soupe de poudre de yuzu
• branches de thym
• sel et poivre.

Préparation

1. Lavez et séchez les branches de thym, déposez en quelques unes au fond d'un plat.
2. Mélangez l'huile de pépins de raisin avec la poudre de yuzu, le sel et poivre.
3. Badigeonnez les 2 faces des pavés de saumon fumé avec la marinade, posez les dans le plat sur les branches de thym.
4. Lavez et coupez le citron en 4 tranches épaisses, déposez les sur les pavés de saumon.
5. Ajoutez les reste du thym et pressez le reste du citron au dessus des pavés de saumon.
6. Filmez le plat et réservez le au réfrigérateur pour au moins 2 heures (3 pour moi).
7. Tapissez votre panier vapeur du Cookéo de papier sulfurisé et déposez les 2 pavés de saumon à l'intérieur, versez dessus le jus du plat.
8. Si vous en possédez une, posez le panier vapeur dans l'élingue et insérez le tout dans la cuve du Cookéo.
9. Branchez l'extra crisp et posez le sur le Cookéo non branché , programmez en mode manuel à 180°, pendant 12 à 15 min selon l'épaisseur des pavés et la façon dont vous aimez les manger.

Bon appétit.

• Astuces : 
• L'élingue est une sangle de cuisson en silicone de qualité alimentaire qui permet de soulever les ustensiles de cuisson de la cuve du Cookéo plus facilement et sans se brûler. Vos pouvez l'utiliser jusqu'à 230°.
• Vous pouvez remplacer l'huile de pépins de raisin par celle de votre choix.
• Si vous n'avez pas de poudre de yuzu, ajoutez juste un peu plus de citron.

 saumon, citron, cookéo, Extra Crisp

#saumon #citron #extracriso #cookeo #extracrisp