Frittata façon muffin aux petits pois et lardons

A l'origine, je devais cuisiner ces frittatas sous forme de petits muffins pour accompagner un apéritif.... mais dans ma lancée je les ai cuit dans des moules à muffins de taille normale plutôt que de mini moules. 

Du coup nous les avons déguster pour le repas du soir, accompagnés d'une salade verte et c'était un délice !

Retrouvez la recette d'Isabelle ici, qui elle même s'est inspirée du blog Cuisine et couleurs. Bonne balade sur son joli blog Quelques grammes de gourmandise.

Je vous souhaite un bon week-end 😊

• Temps de préparation : 10 min
• Temps de cuisson : 22 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2
• Ingrédients :
• 120 g de petits pois surgelés
• 2 œufs
• 75 g de lardons fumés
• 35 g d'emmental râpé
• 20 ml de crème semi épaisse
• 1  filet d'huile au choix
• échalote semoule
• thym
• sel et poivre.

Préparation

1. Cuisez les lardons avec les petits pois et l'échalote semoule pendant environ 7 min.
2. Versez la crème et poursuivez la cuisson d'une minute.
3. Programmez votre four à 180°, en convection + ventilation.
4. Battez les œufs avec le sel, le poivre et le thym puis mélangez avec la préparation aux petits pois et lardons.
5. Versez dans 2 moules à muffins, graissés si nécessaire, et enfournez pour environ 22 min.
6. Démoulez dans 2 assiettes et accompagnez d'une salade verte.

Bon appétit.

• Astuces : 
• Le temps de cuisson dépend de votre four.
• Par goût j'ai mis beaucoup de petits pois, adaptez selon votre préférence.

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