legumes - accompagnement

Endives caramélisées au jambon serrano de Yotam Ottolenghi

légumes - accompagnement, chefs -recettes salées

Par Emmanuelle

Cette recette tirée du livre le Cookbook, du chef israélo britanique Yotam Ottolenghi, je l'ai découverte chez Mimimarie, et les endives ou chicons, comme vous préférez, j'adore ça. Impossible pour moi de ne pas tester cette recette. Alors franchement,...

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Purée de chou romanesco au St-Môret, gratinée à la poitrine fumée et parmesan

légumes - accompagnement

Par Emmanuelle

Purée de chou romanesco au St-Môret, gratinée à la poitrine fumée et parmesan J'aime beaucoup le chou romanesco, autant pour sa forme que pour son goût. Je trouve ce chou facile à cuisiner, son goût est assez doux et s'accorde avec beaucoup d'ingrédients,...

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Gratin de potiron, pommes de terre et coppa

légumes - accompagnement, plats salés

Par Emmanuelle

Gratin de potiron, pommes de terre et coppa Les légumes d'été disparaissent progressivement des étals et sont remplacés par ceux de l'automne, qui lui approche doucement. J'aime beaucoup les courges, mais je les associe avec un légume ou un féculent,...

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Poêlée de champignons et marrons, au cidre et à la crème

plats salés, légumes - accompagnement

Par Emmanuelle

Poêlée de champignons et marrons, au cidre et à la crème A la maison, le sucré-salé ne fait pas parti des plats que nous mangeons souvent, bien au contraire.. mais là, nous avons beaucoup aimé. Je désolée, je suis une ch'ti qui n'aime pas la bière, mais...

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Navets confits aux tomates

légumes - accompagnement

Par Emmanuelle

Navets confits aux tomates Les navets n'ont pas forcément bonne réputation, souvent donnés comme un légume fade, voire piquant, ce qui n'est pas vrai. On peut le cuisiner de toutes les façons, frits, rissolés, en purées, ou comme cette fois confits aux...

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Pommes de terre rôties au Cookéo (ou pas )

Cookéo (ou pas) recettes salées, légumes - accompagnement

Par Emmanuelle

Pommes de terre rôties au Cookéo (ou pas) Je n'avais encore jamais osé rôtir des pommes de terre au Cookéo, maintenant c'est chose faite. Franchement c'est une bonne recette, même si pour moi, je les préfère tout de même à la poêle, comme ce gratin de...

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Spaghetti à l'ail et piment, à la purée de betterave

plats salés, légumes - accompagnement

Par Emmanuelle

Spaghetti à l'ail et piment, à la purée de betterave Si je vous dis que je me suis beaucoup amusée à préparer et à présenter ce plat aux garçons de la famille, vous me croyez ? Et bien c'était très drôle de voir leurs têtes, lorsqu'ils ont vu arriver...

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Aubergine farcie au mijoté de bœuf à l'aubergine

légumes - accompagnement, plats salés

Par Emmanuelle

Aubergine farcie au mijoté de bœuf à l'aubergine Si vous aimez les aubergines, n'hésitez pas à cuisiner ce mijoté. A l'origine, la recette est réalisée pour accompagner des pâtes ou du riz, mais j'avais très envie de garder 2 moitiés d'aubergine , et...

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Ratatouille au four

légumes - accompagnement

Par Emmanuelle

Ratatouille au four Comme le dit La Nonna, du blog l'alchimie des mets, je ne cuisinerai dorénavant plus autrement la ratatouille que de cette façon. C'est un pur délice !! Je préfère ce mode de cuisson, les légumes ne rendent pas d'eau et gardent tout...

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Salade de légumes grillés au citron et huile d'olive -Light-

recettes light, légumes - accompagnement, salades

Par Emmanuelle

Salade de légumes grillés au citron et huile d'olive C'est avec plaisir que l'on déguste une salade avec ces températures, mais aujourd'hui, ça sera avec des légumes cuits et légèrement croquants. Ce n'est pas ma première recette de salades aux légumes...

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