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Poêlée de champignons et marrons, au cidre et à la crème

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Poêlée de champignons et marrons, au cidre et à la crème

 

A la maison, le sucré-salé ne fait pas parti des plats que nous mangeons souvent, bien au contraire.. mais là, nous avons beaucoup aimé.

Je désolée, je suis une ch'ti qui n'aime pas la bière, mais par contre, tout comme le cidre, j'aime beaucoup les utiliser en cuisine.

Ici les champignons et les échalotes, cassent le côté un peu sucré du cidre, même si, comme il s'agit d'un cidre brut, il n'est pas trop sucré.

L'accompagnement n'est pas obligatoire, si vous n'en mettez pas, ajoutez plus de marrons pour compenser.

De même, cuisinez ce plat avec la viande ou charcuterie qui vous plait.

C'est la première fois que je vous propose une recette à base de marrons, et ça ne sera pas la dernière, surtout que mine de rien, les fêtes de fin d'année approchent.

J'avais déjà proposé pour accompagner le foie gras , lors des repas de fête, ces  mini paniers de pain de mie aux champignons ou en plat ces noix de saint-Jacques et crevettes aux champignons, sauce au cidre.

Pour ce plat, je me suis inspirée d'une recette du magasine "Gourmand".

Temps de préparation : 5 min

Temps de cuisson : 22 min

Coût : pas cher

Difficulté : facile

Nombre de personnes : 2

Ingrédients

-450 g de champignons surgelés assortis

-200 g de marrons en bocal

-2 échalotes

-100 g de crème épaisse semi-épaisse à 4 %

-100 ml de cidre brut

-1 c. à soupe d'huile d'olive

-sel et poivre.

Accompagnement (facultatif)

-1 merguez

-1 chipolata

Préparation

Épluchez et émincez les échalotes, puis faites les cuire pendant 4 min, avec l'huile d'olive.

Ajoutez les champignons surgelés et les marrons, et poursuivez la cuisson pendant encore 10 min, jusqu'à ce qu'il ne reste plus d'eau de cuisson.

Faites cuire la merguez et la chipolata, puis réservez au chaud.

Quand il ne reste plus d'eau de cuisson des champignons, ajoutez le cidre, portez à ébullition, puis laissez cuire pendant 5 min, à feu doux.

Ajoutez la crème, le sel et le poivre, poursuivez la cuisson pendant encore 2 à 3 min.

Versez dans 2 assiettes, puis ajoutez la merguez ou la chipolata.

Bon appétit.

Avec cette recette, je participe au jeu "cuisinons de saison"    pour le mois d'octobre organisé par ma chère Claudine, du blog la Cuisine de Gut

Poêlée de champignons et marrons, au cidre et à la crème
Poêlée de champignons et marrons, au cidre et à la crème
Poêlée de champignons et marrons, au cidre et à la crèmePoêlée de champignons et marrons, au cidre et à la crème

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A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier :-)

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G
et bien ici on adore ça le sucré salé et ton plat me fait de l'œil!
Répondre
E
Merci Gridelle, bon dimanche :-)
P
J'aime pas non plus la bière et pourtant c'est pas faute d'avoir essayé, même la "rouge sucrée".
Mais en sauce, ça passe.
Ton plat est excellent!
Bizz
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E
Merci Ponpn, moi aussi j'en ai goûté différentes, mais rien à faire !! Bisous
P
wa !!! merveille cette recette merci bisous
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E
Merci de ta visite Patricia, bisous
S
Coucou Manue,
Une belle assiette j'aime beaucoup le sucre-sale et je choisi la merguez comme accompagnement ????
Bisou
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E
Coucou Samar, chez nous c'était merguez pour moi et chipolata pour M. Pouah ;-) bonne journée, bisous
G
une jolie poêlée salée/sucrée et bon accompagnement
une bonne soirée gros bisous
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E
Merci Guy, j'espère qu'il fait un peu plus chaud chez toi, bonne journée et gros bisous
L
Un plat bien de saison et bien appétissant. Belle soirée. Bises
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E
Merci Cécile, un petit régal rapide à préparer, bonne journée, bisous
A
merci pour vos tecettes
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E
C'est avec plaisir :-)
L
hum, un bon plat de saison ! bonne soirée
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E
Merci Laurence, bonne soirée également :-)
Z
Superbe ton assiette, çà donne vraiment faim, c'est très réconfortant par ce temps, je vois que tu as déjà des marrons, moi je les attends encore de la montagne, bisou chère Emma !
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E
Coucou Zika, ce sont des marrons en bocaux, je n'ai pas le courage de les peler ;-) Merci, passe une bonne soirée, gros bisous
G
champignons et marrons, c'est vraiment une très belle idée de saison!
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E
Merci Gridelle :-) Bonne soirée
G
L'année dernière j'ai eu un partenariat avec du cidre ! J'ai du faire une dizaine de recettes avec ! Au départ je ne savais pas trop quoi faire car je n'aime pas le cidre.. mais alors cuisiné quelle découverte ! que c'était bon ! Ton plat ne peut qu'être sublime ! Je me serais régalée. Je cuisine peu les marrons aussi pourtant j'aime ça, un manque d'habitude ! Bravo pour ce plat Manue ! gros bisous
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E
Génial, je viens de le faire :-)
G
C'est comme tu veux mais j'aurais pris tout de même ! libre aux personnes de les cuisiner avec des frais. C'est souvent le cas pour certains produits comme les fèves, les haricots etc..
Et puis il y a aussi les champignons ... Enfin c'est pour t'expliquer pour une prochaine fois ! Gros bisous
E
Merci Claudine, je ne l'ai pas proposé à cuisinons de saison, du fait que les marrons ne sont pas frais, passe une bonne soirée, et gros bisous
C
Bonjour :)
Comme dit sur Fb, je te chipe cette jolie recette ! Merci :)
Belle et douce soirée ! :)
Répondre
E
Super, merci, préviens moi que je puisse te mettre à l'honneur :-) Bonne soirée
M
une belle poêlée bien de saison.
bonne journée bizzzzzz
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E
Merci Mamimijane, bonne soirée, bisous
C
Cette recette est faite pour moi mon mari m'a ramené des cèpes ce matin .
Bises bon mercredi
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E
Quelle chance, je t'envie !! Régalez-vous avec de bon cèpes tout frais !! Bisous
L
Une belle idée cette poêlé automnale
Bonne journée bisous
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E
Merci Christelle, passe une bonne journée, bisous
A
J'adore les champignon et ton plat est bien appétissant. Bisous
Répondre
E
Merci Assia, bonne journée, bisous
S
une poelee qui n aurait pas fait long feu a la maison
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E
Merci Sandra !!
J
ça sent bon l'automne cette recette bien appétissante ! Pour le coup je n'aime pas trop le sucré-salé mais je fais une exception pour les marrons et châtaignes que j'adore ;-) ! Bisous
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E
Merci Josy, chez nous c'est pareil, nous sommes assez difficiles avec le sucré-salé, bonne journée, bisous
M
Je n'aime pas trop les marrons mais j'en fais quand même au moment des fêtes.
Bonne journée ; bisous - Nicole
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E
J'aime bien en manger, mais ils faut qu'ils soient cuisinés, bonne journée, bisous
L
une sympathique poêlée ! dommage que Mr Lolo n'aime pas les marrons :(... des bises et bon mercredi !
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E
Merci Lolo, M. Pouah non plus, mais là il a apprécié ;-) Bonne journée, bisous
L
un plat délicieux, bisous
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E
Merci Marie, bisous