Navets confits aux tomates

légumes - accompagnement

04.09.2018 …

Par Emmanuelle

navets, légumes, accompagnement, confits de légumes — Navets confits aux tomates

Les navets n'ont pas forcément bonne réputation, souvent donnés comme un légume fade, voire piquant, ce qui n'est pas vrai. On peut le cuisiner de toutes les façons, frits, rissolés, en purées, ou comme cette fois confits aux tomates.

On le trouve plus souvent dans les soupes ou potages, justement pour les parfumer, comme cette soupe de légumes à la poitrine fumée, ou une délicieuse poule au pot... Je pense que les plats d'hiver me manquent ;-)

Il en existe plusieurs variétés, dont la plus commune est le bicolore rose-blanc.

J'aime cuisiner le navet boule d'or, qui tient son nom de par sa couleur, dont la saveur est plus douce.

Je vous avais proposé un velouté romanesco et sa friture de boule d'or et oignons, ainsi qu'une purée de boule d'or et pommes de terre.

Ici les tomates bien mûres donnent un parfum très agréable à ce plat, ça sentait l'été dans la maison !!

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 73 min

Coût : pas cher

Difficulté : facile

Nombre de personnes : 2

Ingrédients

-1 botte de jeunes navets (320 g épluchés)

-800 g de tomates bien mûres

-50 g d'échalote

-4 gousses d'ail

-1 c. à soupe d'huile d'olive

-1 c. à café de paprika fumé

-1 c. à café d'origan

-piment d'Espelette

-sel.

Préparation

Épluchez et dégermez les gousses d'ail, coupez-les en morceaux.

Épluchez et émincez les échalotes.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse, et faites-y dorer l'ail et l'échalote, pendant environ 5 min. Réservez.

Épluchez et lavez les navets, puis détaillez-les en petits cubes d'environ 1.5 cm, puis dorez-les dans la même sauteuse, pendant 8 min, en les mélangeant régulièrement.

Pendant ce temps lavez les tomates, ôtez les pédoncules et coupez-les en morceaux.

Ajoutez aux navets les tomates, l'ail et l'échalote, le paprika fumé, l'origan, le piment d'Espelette, le thym et le sel.

Laissez mijoter environ 60 min, avec un couvercle, en surveillant que ça n'attache pas.

Bon appétit.

Astuces :

Vous pouvez éplucher les tomates en les ébouillantant environ 30 s, puis en les déposant dans de l'eau froide.
J'ai récemment fait l'acquisition, ou plutôt M. Pouah, m'a offert un épluche tomates, et franchement, je me demande comment j'ai pu m'en passer aussi longtemps.
Si les légumes attachent en fin de cuisson,ajoutez un peu d'eau.

Avec cette recette, je participe au défi "cuisinons de saison" de ma chère Claudine, du blog

Cuisine de Gut

pour le mois de septembre

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#navet #légumes #accompagnement #confitdelegumes

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Marlyzen 07/09/2018 17:33

J'adore les navets donc ta recette me plait, j'adore les plats mijotés ! Tes navets doivent être si fondants !

Emmanuelle 07/09/2018 19:52

Merci, c'est vrai qu'ils étaient bien fondants, bonne soirée.

lolo 07/09/2018 08:42

je ne suis pas très fan de navets mais les amateurs apprécieront sans nul doute cette idée ! bonne journée bises

Emmanuelle 07/09/2018 10:09

C'est vrai que les navets ne plaisent pas à tout le monde, bonne journée, bisous

samar 06/09/2018 15:59

coucou Manue
Oh je n'ai pas pu passer hier une journée tres chargée :(
parfumés ainsi au thym ces navets seront encore plus agréable au palais, c'est génial un épluche tomate je ne connaissais pas et ca simplifie la vie :)
bisous

Emmanuelle 06/09/2018 16:50

Coucou Samar, c'était très bon et pour l'pluche tomates, je ne peux plus m'en passer, bonne soirée, bisous <3

Miss Douceur 06/09/2018 10:08

Alors je n'aime pas les navets comme on les cuisine habituellement mais ton plat me donne bien envie d'essayer, grâce à toi je vais laisser une dernière chance au navet !

Emmanuelle 06/09/2018 10:40

Merci pour le navet ;-), très bonne journée !!

Alaro Vallca 04/09/2018 22:24

hummm ça change ! merci du partage ^_^

Emmanuelle 05/09/2018 08:12

Merci :-) Bonne journée !!

gridelle 04/09/2018 20:43

je la garde en tête car mes beaux parents m'en ont donné et je ne sais pas comment les cuisiner!

Emmanuelle 04/09/2018 20:50

Super :-) Bonne soirée !!

Assia 04/09/2018 20:29

Coucou Manue, je ne suis dingue de navet mais cuisiner ainsi, ça me donne envie. Bisous

Emmanuelle 04/09/2018 20:49

Coucou Assia, merci beaucoup, bonne soirée, bisous

gut 04/09/2018 16:06

Oh ! merci Manue ! je ne pensais pas que le navet serait déjà testé ce mois ci pour cuisinons de saison ! effectivement il n'est guère aimé le pauvre pourtant c'est tellement bon ! Ton plat me ravit car moi je l'aime et comme j'adore la tomate tu penses si je me régalerais ! merci tout plein ! gros bisous

Emmanuelle 04/09/2018 17:54

Avec plaisir Claudine <3 merci pour tout ton travail, bonne soirée, bisous

miss gleni 04/09/2018 13:52

Belle façon de cuisiner les navets, mais je ne sais pas pourquoi je ne les digère pas !
bon après-midi ; bisous - NIcole

Emmanuelle 04/09/2018 14:37

Merci Nicole, moi ce sont les artichauts que je n'aime pas, bonne journée, bisous

mamimijane 04/09/2018 11:27

moi j'aime bien le navet, ce sera une nouvelle façon de le cuisiner,merci,
bonne journée bizzzz

Emmanuelle 04/09/2018 11:50

Super, merci Mamimijane, bonne journée, bisous

zika 04/09/2018 10:48

Je découvre, très bonne idée avec les nouveaux navets qui arrivent, bisous !

Emmanuelle 04/09/2018 11:18

Merci Zika, ça change un pu, bonne journée, bisous

La Cuisine de Cécile 04/09/2018 09:21

Je cuisine beaucoup le navet, en purée ou en quiche. Quand à l'épluche tomates cela fait très longtemps que j'en ai un et c'est vrai que c'est super pratique. Ta recette est très sympa. Belle journée. Bises

Emmanuelle 04/09/2018 11:17

Merci Cécile, de plus ça fonctionne aussi avec le poivron, je suis ravie :-)
Bonne journée, bisous