Les navets n'ont pas forcément bonne réputation, souvent donnés comme un légume fade, voire piquant, ce qui n'est pas vrai. On peut le cuisiner de toutes les façons, frits, rissolés, en purées, ou comme cette fois confits aux tomates.
On le trouve plus souvent dans les soupes ou potages, justement pour les parfumer, comme cette soupe de légumes à la poitrine fumée, ou une délicieuse poule au pot... Je pense que les plats d'hiver me manquent ;-)
Il en existe plusieurs variétés, dont la plus commune est le bicolore rose-blanc.
J'aime cuisiner le navet boule d'or, qui tient son nom de par sa couleur, dont la saveur est plus douce.
Je vous avais proposé un velouté romanesco et sa friture de boule d'or et oignons, ainsi qu'une purée de boule d'or et pommes de terre.
Ici les tomates bien mûres donnent un parfum très agréable à ce plat, ça sentait l'été dans la maison !!
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 73 min
Coût : pas cher
Difficulté : facile
Nombre de personnes : 2
Ingrédients
-1 botte de jeunes navets (320 g épluchés)
-800 g de tomates bien mûres
-50 g d'échalote
-4 gousses d'ail
-1 c. à soupe d'huile d'olive
-1 c. à café de paprika fumé
-1 c. à café d'origan
-piment d'Espelette
-sel.
Épluchez et dégermez les gousses d'ail, coupez-les en morceaux.
Épluchez et émincez les échalotes.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse, et faites-y dorer l'ail et l'échalote, pendant environ 5 min. Réservez.
Épluchez et lavez les navets, puis détaillez-les en petits cubes d'environ 1.5 cm, puis dorez-les dans la même sauteuse, pendant 8 min, en les mélangeant régulièrement.
Pendant ce temps lavez les tomates, ôtez les pédoncules et coupez-les en morceaux.
Ajoutez aux navets les tomates, l'ail et l'échalote, le paprika fumé, l'origan, le piment d'Espelette, le thym et le sel.
Laissez mijoter environ 60 min, avec un couvercle, en surveillant que ça n'attache pas.
Bon appétit.
Astuces :
Avec cette recette, je participe au défi "cuisinons de saison" de ma chère Claudine, du blog
pour le mois de septembre
navets, légumes, accompagnement, confits de légumes
#navet #légumes #accompagnement #confitdelegumes
Si vous voulez me suivre et partager mes recettes, vous pouvez vous abonner en inscrivant votre adresse mail dans la case "s'abonner" à droite de la recette.
Je serai ravie de communiquer avec vous au travers de mon blog, et si vous réalisez une de mes recette, n'hésitez pas à la prendre en photo, puis prévenez moi par "contact" en haut à droite, que je puisse vous mettre à l'honneur :-)
Marlyzen 07/09/2018 17:33
Emmanuelle 07/09/2018 19:52
lolo 07/09/2018 08:42
Emmanuelle 07/09/2018 10:09
samar 06/09/2018 15:59
Emmanuelle 06/09/2018 16:50
Miss Douceur 06/09/2018 10:08
Emmanuelle 06/09/2018 10:40
Alaro Vallca 04/09/2018 22:24
Emmanuelle 05/09/2018 08:12
gridelle 04/09/2018 20:43
Emmanuelle 04/09/2018 20:50
Assia 04/09/2018 20:29
Emmanuelle 04/09/2018 20:49
gut 04/09/2018 16:06
Emmanuelle 04/09/2018 17:54
miss gleni 04/09/2018 13:52
Emmanuelle 04/09/2018 14:37
mamimijane 04/09/2018 11:27
Emmanuelle 04/09/2018 11:50
zika 04/09/2018 10:48
Emmanuelle 04/09/2018 11:18
La Cuisine de Cécile 04/09/2018 09:21
Emmanuelle 04/09/2018 11:17