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Purée de chou romanesco au St-Môret, gratinée à la poitrine fumée et parmesan

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Purée de chou romanesco au St-Môret, gratinée à la poitrine fumée et parmesan

J'aime beaucoup le chou romanesco, autant pour sa forme que pour son goût.

Je trouve ce chou facile à cuisiner, son goût est assez doux et s'accorde avec beaucoup d'ingrédients, que de soit en crème, en flan salé, en soupe, et même en gratin

Je l'avais déjà cuisiné en purée de chou romanesco , pomme de terre et omelette poivron-olives, et j'avais envie de récidiver.

Ici j'ai agrémenté cette purée de chou romanesco de fromage pour la rendre plus onctueuse, et de produits salés et fumés comme la poitrine fumée et le parmesan, pour lui donner du peps.

                                                                                                                                                                          Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 22 min

Coût : pas cher 

Difficulté : facile

Nombre de personnes : 3

Ingrédients

-1 chou romanesco 

-100 g de St-Môret

-12 tranches de poitrine fumée

-50 g de parmesan

-poivre.

Préparation 
Enlevez les feuilles du chou romanesco, puis coupez-le en morceaux, passez-les sous l'eau.

Versez 200 ml d'eau dans la cuve du Cookéo, déposez les morceaux de chou dans le panier vapeur, et programmez 8 min sous pression (cuisson rapide).

Même temps de cuisson en cocotte-minute.

Chauffez le four th.6 à 180°.

Passez le chou au mixeur plongeant, ajoutez le St-Môret, le poivre et mélangez.

Versez la purée dans 1 ou plusieurs plats, posez les tranches de poitrine fumée dessus, saupoudrez de parmesan et enfournez pour 10 min.

Passez ensuite environ 4 min sous le grill, en surveillant.

Bon appétit.
 

Astuces :

  • Je n'ai pas salé à cause de la poitrine fumée et du parmesan qui le sont déjà.
  • Vous pouvez remplacer le St-Môret et le parmesan par d'autres fromages.
Purée de chou romanesco au St-Môret, gratinée à la poitrine fumée et parmesanPurée de chou romanesco au St-Môret, gratinée à la poitrine fumée et parmesan
Purée de chou romanesco au St-Môret, gratinée à la poitrine fumée et parmesan
Purée de chou romanesco au St-Môret, gratinée à la poitrine fumée et parmesan

heartheart       heartheart       heartheart       heartheart       heartheart

Avec cette recette, je participe au jeu "cuisinons de saison"

pour le mois de novembre 

organisé par ma chère Claudine, du blog La cuisine de Gut     

Purée de chou romanesco au St-Môret, gratinée à la poitrine fumée et parmesan

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A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier :-)

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L
Moi aussi j'aime me laisser séduire par la beauté du chou romanesco, je le cuisine souvent et toutes les idées sont bonnes à prendre alors celle ci je la garde elle me plait bises
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G
je raffole de ta purée sans l'avoir goutée!
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E
Merci Gridelle :-) Bonne journée, bisous
A
Je raffole des gratins de légumes de saison. Bisous
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E
Merci Assia, bon dimanche, bisous
M
Simple à réaliser mais sans aucun doute délicieux ! Ta recette me plaît ! Bon dimanche.
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E
Merci beaucoup, j'aime les recettes simples à réaliser, bon dimanche à toi aussi, bises
K
Superbe recette,j'aime !!
Je te souhaite un bon week-end. Bisous
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E
Merci Kekeli, bonne soirée et gros bisous
S
en voyant ta recette je trouve cela dommage de ne pas cuisiner aussi souvent le chou romanesco mes filles sont parfois tellement difficile qui'il faut ruser pour leur faire manger certains légumes :)
bisous Manue et bonne fin de semaine
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E
Ce n'est pas toujours facile de faire manger des légumes aux enfants, petite j'en mangeais par obligation, alors que maintenant je ne peux plus m'en passer !! bon week-end, bisous <3
P
jamais goûter à faire bisous
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E
Merci Patricia, bonne soirée, bisous
L
hum, une belle purée gourmande et savoureuse !
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E
Merci beaucoup, bonne soirée, bises
C
Hummm, en voilà un petit gratin original ! J'apprécie énormément le chou romanesco et ton petit plat me plait beaucoup. Merci Manue
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E
Merci Chystel, c'est gentil :-) Bonne journée
S
ta puree me dis bien pour un soir
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E
Merci Sandra, bonne journée
C
Sympa ta purée ! Je note .
Bises bonne soirée !
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E
Merci Françoise, ça change un peu, bonne journée, bisous
L
Cette purée gratinée est parfaite. Belle soirée. Bises
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E
Merci Cécile, c'était très bon. Bonne journée, bisous
G
très joli plat j'ai déjà vu ce chou mais jamais mangé
excellente soirée gros bisou
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E
Merci Guy, bonne journée et gros bisous
Z
Un bien beau gratin, une régalade Emma, bisou !
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E
Merci Zika, c'est gentil. Je te souhaite une bonne soirée, gros bisous
G
Je viens tout juste d'en cuisiner à midi et nous nous sommes bien régalés. Je ne l'ai jamais réalisé en purée par contre. Il faut dire que je ne le cuisine peu. Ne me demande pas pourquoi car on aime ça tous les deux. Disons que je n'y pense pas ou quand j'y pense ils ne sont pas au top !
Ton plat est original comme tout et vraiment gourmand, bref il est tout à fait à mon goût. Merci manue de le dédier à cuisinons ! bisous
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M
un gratin bien appétissant,
bonne fin de journée bizzzz
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E
Merci Mamimijane, très bonne soirée, bisous