Purée de chou romanesco au St-Môret, gratinée à la poitrine fumée et parmesan

Publié le par Emmanuelle

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Purée de chou romanesco au St-Môret, gratinée à la poitrine fumée et parmesan

J'aime beaucoup le chou romanesco, autant pour sa forme que pour son goût.

Je trouve ce chou facile à cuisiner, son goût est assez doux et s'accorde avec beaucoup d'ingrédients, que de soit en crème, en flan salé, en soupe, et même en gratin

Je l'avais déjà cuisiné en purée de chou romanesco , pomme de terre et omelette poivron-olives, et j'avais envie de récidiver.

Ici j'ai agrémenté cette purée de chou romanesco de fromage pour la rendre plus onctueuse, et de produits salés et fumés comme la poitrine fumée et le parmesan, pour lui donner du peps.

                                                                                                                                                                          Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 22 min

Coût : pas cher 

Difficulté : facile

Nombre de personnes : 3

Ingrédients

-1 chou romanesco 

-100 g de St-Môret

-12 tranches de poitrine fumée

-50 g de parmesan

-poivre.

Préparation 
Enlevez les feuilles du chou romanesco, puis coupez-le en morceaux, passez-les sous l'eau.

Versez 200 ml d'eau dans la cuve du Cookéo, déposez les morceaux de chou dans le panier vapeur, et programmez 8 min sous pression (cuisson rapide).

Même temps de cuisson en cocotte-minute.

Chauffez le four th.6 à 180°.

Passez le chou au mixeur plongeant, ajoutez le St-Môret, le poivre et mélangez.

Versez la purée dans 1 ou plusieurs plats, posez les tranches de poitrine fumée dessus, saupoudrez de parmesan et enfournez pour 10 min.

Passez ensuite environ 4 min sous le grill, en surveillant.

Bon appétit.
 

Astuces :

  • Je n'ai pas salé à cause de la poitrine fumée et du parmesan qui le sont déjà.
  • Vous pouvez remplacer le St-Môret et le parmesan par d'autres fromages.
Purée de chou romanesco au St-Môret, gratinée à la poitrine fumée et parmesanPurée de chou romanesco au St-Môret, gratinée à la poitrine fumée et parmesan
Purée de chou romanesco au St-Môret, gratinée à la poitrine fumée et parmesan
Purée de chou romanesco au St-Môret, gratinée à la poitrine fumée et parmesan

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Avec cette recette, je participe au jeu "cuisinons de saison"

pour le mois de novembre 

organisé par ma chère Claudine, du blog La cuisine de Gut     

Purée de chou romanesco au St-Môret, gratinée à la poitrine fumée et parmesan

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Commenter cet article

lespetitsplatsdbea 11/11/2018 20:31

Moi aussi j'aime me laisser séduire par la beauté du chou romanesco, je le cuisine souvent et toutes les idées sont bonnes à prendre alors celle ci je la garde elle me plait bises

gridelle 11/11/2018 17:32

je raffole de ta purée sans l'avoir goutée!

Emmanuelle 12/11/2018 12:30

Merci Gridelle :-) Bonne journée, bisous

Assia 11/11/2018 10:03

Je raffole des gratins de légumes de saison. Bisous

Emmanuelle 11/11/2018 12:19

Merci Assia, bon dimanche, bisous

Mimimarie 11/11/2018 08:25

Simple à réaliser mais sans aucun doute délicieux ! Ta recette me plaît ! Bon dimanche.

Emmanuelle 11/11/2018 12:19

Merci beaucoup, j'aime les recettes simples à réaliser, bon dimanche à toi aussi, bises

kekeli 10/11/2018 03:45

Superbe recette,j'aime !!
Je te souhaite un bon week-end. Bisous

Emmanuelle 10/11/2018 18:49

Merci Kekeli, bonne soirée et gros bisous

samar 09/11/2018 22:39

en voyant ta recette je trouve cela dommage de ne pas cuisiner aussi souvent le chou romanesco mes filles sont parfois tellement difficile qui'il faut ruser pour leur faire manger certains légumes :)
bisous Manue et bonne fin de semaine

Emmanuelle 10/11/2018 18:49

Ce n'est pas toujours facile de faire manger des légumes aux enfants, petite j'en mangeais par obligation, alors que maintenant je ne peux plus m'en passer !! bon week-end, bisous <3

patricia cuisine 09/11/2018 20:00

jamais goûter à faire bisous

Emmanuelle 09/11/2018 20:02

Merci Patricia, bonne soirée, bisous

laurence 09/11/2018 17:12

hum, une belle purée gourmande et savoureuse !

Emmanuelle 09/11/2018 20:02

Merci beaucoup, bonne soirée, bises

Chrystel 09/11/2018 12:05

Hummm, en voilà un petit gratin original ! J'apprécie énormément le chou romanesco et ton petit plat me plait beaucoup. Merci Manue

Emmanuelle 09/11/2018 13:29

Merci Chystel, c'est gentil :-) Bonne journée

SANDRA 08/11/2018 23:08

ta puree me dis bien pour un soir

Emmanuelle 09/11/2018 10:03

Merci Sandra, bonne journée

Chaud devant ,je cuisine 08/11/2018 22:08

Sympa ta purée ! Je note .
Bises bonne soirée !

Emmanuelle 09/11/2018 10:02

Merci Françoise, ça change un peu, bonne journée, bisous

La Cuisine de Cécile 08/11/2018 21:13

Cette purée gratinée est parfaite. Belle soirée. Bises

Emmanuelle 09/11/2018 10:02

Merci Cécile, c'était très bon. Bonne journée, bisous

guy59600 08/11/2018 20:55

très joli plat j'ai déjà vu ce chou mais jamais mangé
excellente soirée gros bisou

Emmanuelle 09/11/2018 10:02

Merci Guy, bonne journée et gros bisous

zika 08/11/2018 18:29

Un bien beau gratin, une régalade Emma, bisou !

Emmanuelle 08/11/2018 19:38

Merci Zika, c'est gentil. Je te souhaite une bonne soirée, gros bisous

gut 08/11/2018 17:26

Je viens tout juste d'en cuisiner à midi et nous nous sommes bien régalés. Je ne l'ai jamais réalisé en purée par contre. Il faut dire que je ne le cuisine peu. Ne me demande pas pourquoi car on aime ça tous les deux. Disons que je n'y pense pas ou quand j'y pense ils ne sont pas au top !
Ton plat est original comme tout et vraiment gourmand, bref il est tout à fait à mon goût. Merci manue de le dédier à cuisinons ! bisous

mamimijane 08/11/2018 17:24

un gratin bien appétissant,
bonne fin de journée bizzzz

Emmanuelle 08/11/2018 19:35

Merci Mamimijane, très bonne soirée, bisous