Œufs mimosa au jambon, tomates séchées et cornichons

Je vous propose une nouvelle recette d'œufs mimosa. Nous les apprécions beaucoup et je trouve qu'ils sont parfaits pour un repas du soir accompagnés d'une salade verte, ou pour une entrée peu onéreuse.

Si vous préférez les œufs mimosa traditionnels, cette recette au thon pourrait vous plaire ou pour une version plus simple, ces œufs durs avec juste de la  mayonnaise et des cornichons.

• Temps de préparation : 18 min
• Temps de cuisson : 8 min 30
• coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2 en plat 
• Ingrédients :
• 5 œufs
• 20 g de reste de jambon
• 5 petits cornichons
• 5 tomates séchées
• 20 g de St-Môret léger
• mayonnaise au goût
• sel et poivre.
• salade (facultatif)

Préparation

1. Cuisez les œufs 8 min 30 dans l'eau bouillante, puis égouttez les et déposez les dans un saladier d'eau très froide. 
2. Ecalez les œufs, coupez les en 2 et retirez les jaunes. Déposez les jaunes dans un petit saladier.
3. hachez au couteau le jambon, et ajoutez le aux jaunes d'œufs.
4. Coupez les cornichons et les tomates séchées en petits morceaux et ajoutez dans le petit saladier.
5. Ajoutez le St-Môret, la mayonnaise, le sel et le poivre et mélangez bien.
6. Garnissez tous les blancs d'oeuf avec la préparation à base des jaunes et déposez les sur les feuilles de salade ciselées.
7. Réservez au réfrigérateur jusqu'à dégustation.

Bon appétit.

• Astuces :
• Le temps de cuisson dépend de la façon dont vous aimez les manger, le jaune plus ou moins cuit.
• Pour gagner du temps, vous pouvez cuire les œufs la veille et les garder au réfrigérateur.

oeuf, oeufs durs, oeuf mimosa, jambon, tomates séchées, cornichon, entrée, recette pas cher, recette facile

#oeuf #oeufdur #oeufmimosa #jambon #tomatesechees #cornichon #entree #recettepascher #recettefacile