Burgers au poulet, bacon tomate et emmental

Vous ne verrez pas la photo de ce burger avec son fromage bien fondant..... j'ai oublié de prendre la photo après son passage au four. Ce jour là, j'avais préparé 2 burgers de poulet pour M. Pouah et pour moi, un burger au filet de bar, tomate, salade et anchois. j'ai testé quelques viandes pour garnir les burgers, de la dinde, du veau et du boeuf. Mais j'aime aussi les confectionner avec du saumon. 

• Temps de préparation (hors buns) : 5 min
• Temps de cuisson : 35 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de burger : 2
• Recette pâte à buns ici ou ici à diviser par 2 
• Ingrédients pour la garniture :
• 220 g de filet de poulet
• 1 tranche de pain de mie complet + lait
• 4 tranches de bacon
• 2 tranches d'emmental
• 2 rondelles de tomate
• sauce spéciale pommes de terre au goût
• 1 filet d'huile d'olive
• thym
• sel et poivre

Préparation

1. Préparez vos buns, et laissez-les refroidir sur une grille.
2. Préparez la garniture : faites tremper le pain de mie dans un peu de lait.
3. Coupez le filet de poulet en morceaux et hachez-le. Ajoutez le pain de mie essoré et hachez à nouveau.
4. Assaisonnez avec le sel, poivre et le thym.
5. Partagez la préparation en 2 et formez 2 steaks, faites-les cuire pendant 10 min sur chaque face avec l'huile d'olive, à feu doux.
6. Pendant ce temps, faites griller les tranches de bacon à sec, réservez.
7. Chauffez votre four à 170°, en chaleur tournante.
8. Coupez les buns en 2 et tartinez la base avec la sauce spéciale pommes de terre.
9. Posez 2 tranches de bacon, déposez le steak de poulet, une rondelle de tomate et la tranche d'emmental, puis posez le dessus du buns.
10. Enfermez le burger dans une feuille de papier cuisson, puis 1 feuille d'aluminium et enfournez pour 15 min environ.

Bon appétit.

• Astuces :
• Le temps de réchauffage dépend de votre four.
• Pour cette recette, j'ai utilisé ma recette de buns au petit lait de mozzarella, que j'ai divisé par 4 et multiplié par 3, car ce jour là je me suis préparé un burger au poisson.

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