Pizza végétarienne

Lorsque je cuisine des pizza, je prépare toujours plus de pâte que je forme en boules et que je réserve au congélateur.

C'est pratique, il me suffit juste de ne pas oublier de la mettre au réfrigérateur la veille. 

Ce jour là, j'avais envie d'une pizza avec plein plein plein de légumes, non pas en sorte mais en quantité. Du coup il n'y avait pas franchement de place pour la garnir avec autre chose. Mais quel régal !

Place à la recette de ma gourmande pizza végétarienne.

• Temps de préparation : 10 min
• Temps de cuisson : 15 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personne : 1
• Ingrédients :
• 100 g de pâte à pizza maison
• 100 g de poivrons surgelés
• 100 g de tomate cerises
• 90 g d'oignon
• 50 g de champignons de Paris surgelés
• 30 g de concentré de tomates maison
• 10 g de copeaux de parmesan
• origan
• piment d'Espelette.

Préparation

1. Coupez les poivrons en lanières et cuisez les 5 min à feu moyen, avec un pschitt d'huile de pépins de raisin. Réservez dans une assiette.
2. Pelez l'oignon et tranchez le en lamelles, puis cuisez le pendant 3 min, dans la poêle des poivrons. Réservez avec les poivrons.
3. Cuisez les champignons surgelés pendant environ 5 min, toujours dans la même poêle. Déposez les dans l'assiette.
4. Pendant ce temps, lavez et coupez les tomates cerises en 2.
5. Programmez votre four à 240° en convection + ventilation.
6. Etalez finement la pâte et posez la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
7. Tartinez la pâte de concentré de tomates, puis posez :
   les tomates cerises
   les lamelles de poivron
   les champignons
   les oignons
   les copeaux de parmesan
   saupoudrez de piment d'Espelette et d'origan.
8. Enfournez pour environ 15 min.

Bonne dégustation.

• Astuces :
• Surveillez la cuisson, le temps dépend de votre four.
• En saison, préférez des poivrons frais.

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