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Burger au filet de bar, tomate, salade et anchois

 

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Burger au filet de bar, tomate, salade et anchois

Le temps étant pas toujours terrible, j'ai des envie de plats réconfortants, et le burger en fait parti pour certains soirs de week-end. Je ne les prépare pas forcement avec des buns, mais aussi avec des légumes comme cette courgette burger, ou cette tomate burger. Quand je ne les confectionne pas avec des buns, M. Pouah les préfère avec des pommes de terre comme ce burger de pommes de terre, dinde, légumes et mozzarella.

  • Temps de préparation ( hors buns) : 5 min
  • Temps de cuisson : 16 min 
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de buns : 1 
  • Recette pâte à buns ici ou ici 
  • Ingrédients pour la garniture :
  • 60 g de filet de bar
  • 2 rondelles de tomate
  • 1 tranche d'emmental
  • 4 filets d'anchois à l'huile
  • sauce spéciale pommes de terre
  • 1 feuille de salade
  • 1 filet d'huile de colza
  • poivre.

Préparation

  1. Préparez vos buns, et laissez-les refroidir sur une grille.
  2. Chauffez votre four à 170°, en chaleur tournante.
  3. Préparez la garniture : cuisez le filet de bar avec le filet d'huile d'olive 30 sec sur chaque face.
  4. Coupez le buns en 2 et tartinez la base de sauce spéciale pommes de terre.
  5. Posez le filet de bar, déposez les filets d'anchois épongés, poivrez.
  6. Déposez les 2 rondelles de tomate, puis la tranche d'emmental.
  7. Enfermez le burger dans une feuille de papier sulfurisé, puis dans une feuille d'aluminium.
  8. Enfournez pour 15 min.
  9. Retirez le burger de sa papillote, soulevez le chapeau du burger avec son fromage et ajoutez la feuille de salade et refermez.

Bon appétit.

  • Astuces : 
  • Pour cette recette, j'ai utilisé ma recette de buns au petit lait de mozzarella, que j'ai divisé par 4 et multiplié par 3, car ce jour là j'ai aussi préparé 2 burgers au poulet.
  • Ne cuisez pas trop le filet de bar, la cuisson va se poursuivre au four.
Burger au filet de bar, tomate, salade et anchois
Burger au filet de bar, tomate, salade et anchois
Burger au filet de bar, tomate, salade et anchoisBurger au filet de bar, tomate, salade et anchois
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Burger au filet de bar, tomate, salade et anchois
Burger au filet de bar, tomate, salade et anchois

Coquelet en crapaudine mariné et champignons au four

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A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier 🙂

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Commenter cet article

samar 13/08/2021 00:03

oulala avec des filets d'anchois c'est trop bon j'adore
bisous Manue <3

Emmanuelle 13/08/2021 08:06

Moi aussi je raffole des anchois. Bisous <3

Mauricette 12/08/2021 21:35

Alors laisse-moi te dire que ton burger est terriiiiiiiblement appétissant !

Emmanuelle 13/08/2021 08:06

Merci Mauricette, bonne journée

Une Petite Faim 12/08/2021 21:04

coucou on ne fait jamais de burger avec du poisson, quel erreur quand je vois le tiens on a qu'une envie c'est de le dévorer, bisous

Emmanuelle 13/08/2021 08:05

Merci Isabelle, j'ai beaucoup aimé ce burger. Bonne journée, bisous

zika 12/08/2021 19:30

Extra le tout fait maison puis on sait ce que l'on a dans notre assiette, belle idée de repas c'est vrai, bisous !

Emmanuelle 12/08/2021 19:41

Merci Zika, une fois que tu as gouter aux buns maison, impossible d'acheter de l'industriel. Bonne soirée et gros bisous

guy59620 12/08/2021 19:17

joli burger et belle garniture
une bonne soirée gros bisous

Emmanuelle 12/08/2021 19:40

Merci uy, bravo pour ta balade d'aujourd'hui. Bonne soirée et gros bisous

EmilieRD 12/08/2021 17:41

Voilà un burger raffiné et savoureux!

Emmanuelle 12/08/2021 19:19

Merci Emilie, bonne soirée.

ecureuilbleu 12/08/2021 13:34

Bonjour Manue. Ce burger au bar est original, par contre pour moi ce serait sans anchois. Bisous

Emmanuelle 12/08/2021 19:19

Merci Brigitte, il est vrai que les anchois sont fort en goût et qu'il faut aimer. Bisous et bonne soirée

La cuisine de Poupoule (Christelle) 12/08/2021 10:55

Une belle idée cette version au poisson
Bonne journée
Bisous

Emmanuelle 12/08/2021 19:19

Merci Christelle, c'était très bon. Bonne soirée, bisous

Karen 12/08/2021 10:40

J'adore ce burger, ça change et ça donne envie ! Belle journée, bisous

Emmanuelle 12/08/2021 19:18

Merci beaucoup Karen. Bonne soirée, bisous

gut 12/08/2021 09:49

Tiens voilà qui est super comme trouvaille ! je crois que c'est la première fois que je vois un burger de poisson tu vois. Belle idée ! Bravo Manue ! gros bisous

Emmanuelle 12/08/2021 19:16

Merci Claudine, j'avais déjà testé avec du saumon et c'était un régal. Bonne soirée et gros bisous

delphine 12/08/2021 09:39

Avec du poisson c'est une superbe idée
Bravo

Emmanuelle 12/08/2021 19:16

Merci Delphine, ça change de la viande. Bonne soirée, bisous

Marie Jeanne85 12/08/2021 07:37

Recette parfaite . Toute en finesse avec tes ingrédients
Merci beaucoup pour cette idée
Je te souhaite une douce journée et bises bien affectueuses

Emmanuelle 12/08/2021 19:15

Merci Marie-Jeanne. Nous avons enfin eu un beau soleil aujourd'hui ça fait un bien fou ! Je t'envoie un bouquet de bisous