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Carottes râpées et truite fumée aux raisins sec rissolés

entrées, salades

Par Emmanuelle

carottes rapées et truite fumée aux raisins secs rissolés Avec cette recette, je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine . La marraine...

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Paniers feuilletés au poulet et fromages

entrées, pizzas et quiches et autres

Par Emmanuelle

Paniers feuilletés au poulet et fromages Je n'ai jamais fait ma pâte feuilletée, et comme les sachets de carrés de pâte en contiennent 4, il fallait bien que je leur trouve une utilisation. J'avais déjà réalisé des paniers feuilletés aux pétoncles et...

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Paniers feuilletés aux pétoncles et chèvre

poissons coquillages crustacés, entrées

Par Emmanuelle

Paniers feuilletés aux noix de pétoncles et chèvre Bon je sais que c'est bientôt la chandeleur, le 2 février, et il va y avoir une profusion de recettes de crêpes sur les réseaux sociaux. Moi je préfère faire des essais pour un repas en amoureux ou de...

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Champignons de Paris farcis au bacon, fromage frais et poivron - LIGHT-

recettes light, entrées

Par Emmanuelle

Champignons de Paris farcis au bacon, fromage frais et bacon Chez nous, on adore les champignons, et c'est l'un des rares légumes que mon mari mange cuit, alors autant en profiter ;-) Et comme les fêtes approchent à grands pas, je suis dit que quelques...

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Foie gras de canard au Pineau

entrées

Par Emmanuelle

C'est ma 2 ème recette de foie gras de canard, et celle-ci à fait un carton auprès de mes invités. Si vous avez le temps de cuisiner vous-même votre foie gras, n'hésitez pas, c'est vraiment meilleur et moins cher que de l'acheter tout prêt... et j'ai...

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Acras de morue

poissons coquillages crustacés, entrées

Par emmanuelle

Essai concluant d'acras, avec un mix entre la recette d'acras antillais et la recette d'acras portugais. Cette recette a un goût fort en poisson, comme je le voulais. J'ai cuisiné avec de la morue avec un temps de dessalage rapide de 6 heures. Je n'ai...

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Feuilles de brick aux endives et Serrano à la cancoillotte -LIGHT-

pizzas et quiches et autres, entrées, recettes light

Par Emmanuelle

Feuilles de brick aux endives et Serrano à la cancoillotte -LIGHT- J'en suis consciente, encore une recette à base d'endives... mais j'aime tellement les manger et les cuisiner, j'espère que vous aussi :-) Cette recette apporte 162 calories pour 1 personne....

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Terrine au saumon, cabillaud, noix de saint-jacques, petits légumes et sa mayonnaise citron et persil

poissons coquillages crustacés, entrées

Par Emmanuelle

Terrine au saumon, cabillaud, noix de saint-jacques, petits légumes et sa mayonnaise citron et persil Tellement simple à préparer, cette terrine de poisson fonctionne à tous les coups et peut se préparer la veille. Cuisinez-la avec les poissons que vous...

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Noix de saint-Jacques sauce crevettes au Companion ou pas

poissons coquillages crustacés, entrées, Anti-gaspi

Par Emmanuelle

noix de saint-jacques sauce crevettes Je congèle toujours les têtes de crevettes, de poissons pour pouvoir réaliser un bon fumet de poisson maison, mais cette fois comme je n'avais que des têtes de crevettes, j'ai décidé d'en faire une sauce pour accompagner...

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Feuilles de brick garnies pancetta, mozzarella ou Rocamadour, tomates séchées et poivron

pizzas et quiches et autres, entrées

Par Emmanuelle

Feuilles de brick garnies pancetta, mozzarella ou Rocamadour, tomates séchées et poivron Ce soir envie de se faire plaisir, mais sans trop de préparation, en mode week-end quoi, donc avec inspection du réfrigérateur et du congélateur, voici notre menu...

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