Carottes râpées et truite fumée aux raisins sec rissolés

Avec cette recette,  je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine. La marraine du jeu a choisi l’ingrédient :#raisins secs pour être la vedette de ce mois. 

Contrairement à ce que craignions, mais je voulais participer à ce défi et que nous mangeons très peu de sucre, nous avons beaucoup aimé ce plat, alors que le sucré-salé ne fait pas parti de nos repas.

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 4 min

Coût  : pas cher

Difficulté : facile

Nombre de personnes : 2 à 3

Ingrédients

-100 g de truite fumée

-3 carottes (220 g)

-40 g de raisins secs bruns

-1 échalion (ou échalote)

-1 c. à café d'huile de noix

-150 ml d'eau

-sel et poivre.

-vinaigrette au choix.

Préparation

Portez l'eau à ébullition et versez-la dans un bol avec les raisins secs.

Épluchez les carottes, lavez-les, puis râpez-les.

Épluchez et émincez l'échalion, puis faites le cuire dans l'huile de noix, pendant 2 min à feu doux.

Égouttez et rincez les raisins secs et ajoutez-les à l'échalion, salez et poivrez, poursuivez la cuisson pendant encore 2 min., réservez.

Coupez quelques bandes de truites fumée, et le reste en morceaux.

Mélangez les carottes et les morceaux de truite, ajoutez votre vinaigrette. Déposez les carottes dans un plat, décorez avec les bandes de truite fumée, ajoutez les raisins secs à l'échalion

Bon appétit.

Astuces :

• Le nombre de personnes est selon que vous mangiez ce plat en entrée ou en plat un soir pour un repas léger.
• Vous pouvez remplacer la truite par du saumon fumé.
• Utilisez l'huile de votre choix pour faire rissoler les raisons. J'ai choisi l'huile de noix pour casser au maximum le sucre des raisins.

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Je serai ravie de communiquer avec vous au travers de mon blog.

A bientôt.      

Et voila la liste des participantes:

1. Soulef du blog Amour de Cuisine avec Mince pie ou mini tourtes aux pommes et raisins secs.
2. Ponpon du blog Miam ponpon avec la couque suisse aux raisins secs
3. Natly du blog une cuisine pour voozenoo avec Brioche façon Stolen
4. Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec Poivrons farcis à l’orientale aux raisins blonds et pignons
5. LaKiwiZine du blog LaKiwiZine  avec riz au lait et raisins secs à la fleur d’oranger
6. Jackie du blog Jackie cuisine avec Tarte à la semoule aux raisins secs
7. Marion du blog cuisine chez la marmotte avec des pains aux raisins
8. Michèle du blog Croquant fondant gourmand avec Chou-fleur rôti en salade
9. Martine du blog Kilometre-0 avec gâteau à l’orange et aux raisins
10. Delphine  du blog oh la gourmande del avec Cake vanillé aux raisins secs
11. La Cuisine de Cécile du blog la cuisine de Cecile avec palets aux raisins secs
12. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec pain aux raisins secs et cannelle
13. safrancannelle (malika)  du blog Safran Cannelle avec Gâteau de semoule aux Raisins secs
14. Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandise avec biscuits aux raisins secs
15. Hakima du blog Gourmandises d’hakima avec brioche aux raisins secs
16. Salima du blog C’est Salima qui cuisine avec cookies aux raisins secs
17. Sévirine du blog mamancadeborde avec Poêlée de chou kalé, boulghour et raisins secs
18. Emeline  du blog Vite fait bien cuisiné avec Curry végétarien aux raisins secs
19. Julie du blog passion cuisine de Julie avec  far aux pommes et raisins à la poêle
20. Rosa du blog Rosaculinaire avec Petits sacs aux  pêches et raisins secs
21. CATALINA du blog le blog de cata avec Escargot au fromage blanc et raisins secs
22. Emmanuelle du blog  Aux délices de Manue avec carottes râpées et truite fumée aux raisins secs rissolés
23. Gabrielle du blog  Petite Cuillère et Charentaises avec Penne au Chou-Fleur, raisin sec et pignons
24. Michelle du blog plaisirs de la maison  avec  Pudding ou pain d’chien 
25. Hélène Keskonmange du blog Keskonmange avec Farfalle à la Sicilienne
26. Sylvie du blog la table de Clara avec financier raisins secs cranberries
27. Kekeli du blog de Kekeli avec gâteau de semoule aux raisins secs
28. Florence du blog Au fil du thym avec tajine de pois chiches, navets boule d’or et raisins secs
29. Fabienne du blog  Famoh  avec Feuilletées aux raisins secs
30. La tendresse en cuisine du blog  La tendresse en cuisine avec biscuits crème fraîche raisins secs
31. Christine du blog Pause nature avec Salade de choux rouge pomme et raisins sec, sauce sucrée-salée
32. Poupoule du blog la cuisine de poupoule avec Pommes et poires aux noisettes et raisins sec.
33. Lynda du blog Cuisine de Lynda avec  croquanst aux raisins secs et aux amandes
34. Amal du blog la cuisine de Amal avec Pain au fruits secs, Fruechte Prot