Blinis à la courgette et parmesan, garni au jambon de Parme
Merci Carine, hier soir, avec ta recette, nous nous sommes régalés.
C'est une recette rapide et facile à cuisiner, que vous pouvez proposer en plat pour 2 personnes, ou en entrée pour 4 personnes.
Je me suis permise de faire quelques petites modifications, pour que mon M. Pouah en mange et apprécie.. et même si le goût de la courgette était présent, il a beaucoup aimé !! Là vous ne me voyez pas, mais je fais la danse de la victoire :-)
Je n'ai pas mis d'ail, mais de l'oignon séché, utilisé moins de farine, 1 seule et petite courgette, et j'ai ajouté du parmesan.
La garniture était un petit plus sympa.
Vous pouvez ruser et faire manger de la courgette, en préparant par exemple, des buns à la courgette, ainsi qu'un flan sucré à la courgette, à la maison personne de s'était aperçu de rien.
Vous retrouverez la recette originale de Carine, du blog Kougelhopf et chocolat ici, bonne balade sur son blog.
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 5 à 6 min par blinis
Coût : pas cher
Difficulté : facile
Nombre de personnes : 2 en plat, 4 en entrée
Ingrédients
-1 courgette de 150 g
-2 œufs
-100 g de lait
-80 g de farine
-30 g de parmesan rapé
-oignon séché au goût
-4 sprays d'huile d'olive.
-sel et poivre
Garniture
-4 ou 5 fines tranches de jambon de Parme, selon leur taille
-copeaux de parmesan
Préparation
Lavez la courgette, coupez les extrémités et râpez-la.
Dans un saladier, battez les œufs en omelette, ajoutez la farine, puis le lait et mélangez bien.
Ajoutez le rappé de courgette, le parmesan et l'oignon séché, salez et poivrez.
Graissez avec un spray d'huile d'olive 2 poêle à blinis, versez 1/4 de la préparation à blinis dans chaque, et faites cuire à feu doux pendant 3 min, retournez-les délicatement à l'aide d'une fourchette, et laissez cuire la 2ème face pendant environ 2 min.
Réservez au chaud, et cuisez les 2 autres de la même façon.
Déposez des morceaux de jambon de parme sur les blinis et quelques copeaux de parmesan.
Bon appétit.
Astuces :
- j'ai préféré donné la quantité de lait en grammes, plutôt qu'en millilitres, pour n'utiliser que ma balance.
- Si vous n'avez pas de poêle à blinis, utilisez 2 casseroles.
- Vous pouvez cuire ces blinis à l'avance, puis les réchauffer, sans la garniture, pendant 10 min th.5 à 160°. Il vous suffira d'ajouter la garniture et de servir.
Avec cette recette, je participe au défi "cuisinons de saison" de ma chère Claudine, du blog
Cuisine de Gut
pour le mois de septembre
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