Tomate religieuse

recettes light, entrées

09.08.2018

Par Emmanuelle

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J'ai repéré cette recette sur le site Madame Figaro recettes, et j'ai trouvé la présentation sympa, même si je pense que j'aurais pu faire mieux, par exemple en coupant les rondelles de radis pointues sur l'extérieur, pour représenter le côté crème au beurre de la religieuse.

Comme d'habitude, j'ai allégé la recette, par goût, et par habitude. Je préfère manger plus gras l'hiver que lorsqu'il fait chaud.

J'ai remplacé l'avocat par du concombre, la mayonnaise par du yaourt grec, et je n'ai pas mis d'huile d'olive.

Dans la recette originale, les grosses tomates sont pelées, mais je n'en ai pas vu l’intérêt pour les manger crues, et je n'était pas sûre qu'elles soient ensuite, facile à évider.

Je vous avais déjà proposé des tomates farcies au poulet fumé, concombre, radis et fromage frais, idéales pour finir un reste de poulet, les traditionnelles tomates à la macédoine.

Vous pouvez également cuisiner des tomates farcies au chèvre frais, crevettes, échalote et persil, que vous pouvez manger chaudes ou froides... mais il vous faudra allumer le four.

Vous pouvez présenter ce plat le soir accompagné, ou pas, d'une salade, ou en entrée, avec des tomates moins grosses, pour 4 personnes avec ces quantités d'ingrédients.

Cette recette apporte 135 calories par personne.

Temps de préparation : 30 min

Coût : pas cher

Difficulté : facile

Nombre de personnes : 2

Ingrédients

-2 grosses tomates à farcir (73.5 cal)

-2 tomates cocktail (8.4 cal)

-14 crevettes roses cuites ( 61.6 cal)

-130 g de concombre épépiné (16.9 cal)

-100 g de yaourt grec (104 cal)

-3 cornichons pour 10 g (1.1 cal)

-4 radis pour 20 g (3.2 cal)

-2 g de ciboulette (0.6 cal)

-sel et poivre.

Préparation

Epluchez le concombre, épépinez-le, puis détaillez-le en petits morceaux, et déposez-les dans un saladier.

Décortiquez les crevettes, enlevez-leur le boyaux en incisant leur dos, réservez-en 2, puis coupez-les en petits tronçons. Ajoutez dans le saladier.

Lavez et ciselez la ciboulette au dessus du saladier.

Ajoutez le yaourt grec, salez et poivrez, mélangez et réservez au frais.

Lavez toutes les tomates, coupez-leur un chapeau, et évidez-les.

Remplissez toutes les tomates avec la préparation du saladier, remettez les chapeaux sur les grosses tomates. Ajoutez la tomate cocktail par dessus, sans son chapeau.

Lavez les radis, coupez-les en fines rondelles et décorez le tour de la tomate cocktail.

Piquez la moitié d'une cure-dent sur la tomate cocktail et piquez dessus une crevette.

Décorez l'assiette avec le reste de la préparation à base de concombre, de rondelles de radis et de cornichons.

Réservez au frais jusqu'à dégustation.

Bon appétit.

Astuces :

Mes grosses tomates pesaient 175 g une fois évidée et les petites 20 g chaque.
Les crevettes roses pesaient 70 g décortiquées.
La prochaine fois, je mettrai plus de ciboulette.

Avec cette recette, je participe au jeu de ma chère Claudine, cuisinons de saison pour le mois de août , du blog La Cuisine de Gut.

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A bientôt.

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écureuil bleu 16/06/2019 11:59

Bonjour Emmanuelle. Ta recette est sympa et amusante. Bon dimanche et bisous

Emmanuelle 17/06/2019 17:37

Merci Brigitte, pas tout à fait aboutie au niveau visuel, mais très bonne. Bisous

cricri serrano 22/11/2018 01:17

Excuses moi, mais j'aime bien plaisanter et j'espère que tu ne m'en tiendra pas rigueur. mais je ne peux faire des tomates religieuses à mon mari car il n'est pas croyant !!! Je sais c'est idiot. Trêve de plaisanterie, je n'avais pas encore lu ta recette, mais je suis sur que mon mari va aimer ! MERCI Beaucoup Manu, tu me retires beaucoup d'épines du pied avec tes si bonnes recettes. Bisous.

Emmanuelle 22/11/2018 09:18

Coucou Cricri, au contraire tu m'as fait rire !!!! tu n'aura qu'a lui dire que les tiennes sont athées ;-) Merci pour ton compliment, je suis contente si je te rends service, bonne journée, bisous

La Cuisine de Cécile 11/08/2018 21:56

C'est très original et joli. Belle soirée. Bises

Emmanuelle 11/08/2018 22:31

Merci Cécile, c'est très gentil, bonne soirée, bisous

Ponpon 10/08/2018 21:47

C'est vraiment une très belle présentation!
Bizz

Emmanuelle 11/08/2018 21:40

Merci Ponpon, bonne soirée, bisous

sicacoco 10/08/2018 19:13

Voilà une bien jolie présentation bien tentante a réaliser
bises
sicacoco

Emmanuelle 10/08/2018 19:53

Merci beaucoup :-) Bonne soirée, bisous

miss gleni 10/08/2018 18:10

Cette présentation est très sympa pour une bonne recette fraîche en plus !
bonne soirée ; bises * NIcole

Emmanuelle 10/08/2018 18:54

Merci Nicole, ça change :-) Bonne soirée, bisous

samar 09/08/2018 23:18

j'avoue que c'est très joli le soir j'aime bien manger léger et c'est parfait accompagnée d'une petite grillade
bisous

Emmanuelle 10/08/2018 08:45

Merci Samar, ça change un peu, j'ai trouvé ça sympa, bonne journée, bisous

Rita Siffert 09/08/2018 20:54

que c'est beau ! je gardel'idée pour mes invités qui arrivent bientôt. Merci . bisous

Emmanuelle 10/08/2018 08:45

Super :-) Merci Rita; bonne journée, bisous

guy59600 09/08/2018 19:50

de jolies tomates et belle décoration aujourd'hui pluie vent et chute des températures a peine 20 et j'ai vu que vous aviez eus de la pluie également dans la réponse a mon commentaire
excellente soirée gros bisous

Emmanuelle 10/08/2018 08:44

Coucou Guy, oui de la pluie hier, et chute des températures, c'est beaucoup plus respirable !! Merci pour la recette. Bonne journée et gros bisous

gut 09/08/2018 19:02

J'avais vu qu'il n'y avait pas le logo mais comme c'est à toi de décider si oui ou non tu dédies ta recette à cuisinons moi je ne dis rien ! il m'arrive parfois de le regretter, comme là car j'avais trouvé cela original !
Merci de l'avoir ajouté ! bonne soirée Emmanuelle ! gros bisous

Emmanuelle 10/08/2018 08:43

Merci Claudine, j'adore participer à cuisinons de saison, c'est très sympa ces partages de recettes, et je trouve important, quand on le peut, de cuisiner les produits de saison, bonne journée et gros bisous

gut 09/08/2018 15:41

Il est clair que vider des tomates une fois la peau retirée relève de l'exploit ! ou alors peut être la vier d'abord et retirer la peau ensuite mais pour cela il ne faut pas la mettre dans l'eau. Il m'arrive de pouvoir retirer la peau des tomates sans les ébouillanter avec la coeur de boeuf, mais elles ne sont pas faites pour les faire en religieuse !! C'est bien joli comme présentation ça met de suite en appétit ! merci ma chère Manue ! gros bisous

Emmanuelle 09/08/2018 18:07

Comme tu le dis, pas évident, j'ai préféré ne pas le faire, ou alors, il faut peut-être posséder un éplucheur spécial tomates... J'avais oublié de dédier ma recette à cuisinons de saison, maintenant c'est fait :-) Passe une bonne soirée, gros bisous

josy 09/08/2018 13:57

Ah là là !! on voit que la canicule a perturbé le cerveau : à touS les coups et qui démarreNT. . Voilà je préfère ça ainsi rectifié !!!!!

Emmanuelle 09/08/2018 14:10

;-)

josy 09/08/2018 13:54

Très sympa et originale ta religieuse . A tout les coups je vais la refaire pendant mes 3 semaines de vacances qui démarre ce week . Et oui c'est notre tour ;-) Bisous et à la rentrée......

Emmanuelle 09/08/2018 14:10

Super Josy, passe de bonnes vacances, profites-en bien, bisous

mamimijane 09/08/2018 13:43

comme c'est joli,ça donne envie de déguster,
bonne journée bizzzzzz

Emmanuelle 09/08/2018 14:10

Merci Mamimijane, c'est vrai que la présentation change un peu, c'est sympa, bonne journée, bisous

lolo 09/08/2018 10:57

hum, superbe idée pleine de légèreté et de fraicheur !

Emmanuelle 09/08/2018 14:09

Oui, merci Lolo, un petit régal :-)

SANDRA 09/08/2018 10:44

SUPER IDEE TA RELIGIEUSE EN TOMATE

Emmanuelle 09/08/2018 14:09

Merci Sandra, bonne journée

Chaud devant ,je cuisine 09/08/2018 08:10

Sympa tes tomates religieuses .Je note elles me font de l’œil ...
Bisous

Emmanuelle 09/08/2018 09:22

Merci Françoise, bonne journée, bisous